Введение:
Тако — универсальное и ароматное блюдо, которое становится необыкновенным, если его приготовить на гриле Arteflame. Уникальный дизайн гриля придает мясу и лепешкам дымный, обугленный оттенок, который выводит это классическое блюдо на новый уровень.
Ингредиенты
Для белка:
- 1 фунт говяжьего, куриного, креветочного или растительного фарша
- 1 ст.л. оливкового масла
- 1 ч.л. порошка чили
- 1 ч.л. тмина
- 1 ч.л. копченой паприки
- 1/2 ч.л. чесночного порошка
- 1/2 ч.л. лукового порошка
- 1/2 ч.л. соли
- 1/4 ч.л. свежемолотого черного перца
Для тако:
- 8 маленьких кукурузных или мучных лепешек
- 1 чашка измельченного салата
- 1/2 стакана нарезанных кубиками помидоров
- 1/4 стакана нарезанного кубиками красного лука
- 1/2 стакана тертого сыра (чеддер или мексиканская смесь)
- 1/4 стакана нарезанной свежей кинзы
- Дольки лайма для подачи
Дополнительные начинки:
- Гуакамоле или нарезанный авокадо
- Сметана или крема
- Сальса или острый соус
- Маринованные халапеньо
Инструкции
Шаг 1: Подготовьте гриль Arteflame
- Разожгите гриль Arteflame, используя салфетки, пропитанные растительным маслом, под дровами. Дайте грилю разогреться в течение примерно 20 минут.
- Слегка смажьте плоскую варочную поверхность маслом, чтобы предотвратить прилипание.
Шаг 2: Приготовьте белок.
- Разогрейте оливковое масло в центральной зоне гриля.
- Добавьте белок по вашему выбору и приправьте порошком чили, тмином, копченой паприкой, чесночным порошком, луковым порошком, солью и перцем.
- Готовьте белок, разбивая говяжий фарш или помешивая курицу или креветки, до полной готовности (8-10 минут для говяжьего фарша, 5-6 минут для креветок или куриных полосок). Переместите в более прохладную зону, чтобы сохранить тепло.
Шаг 3: Разогрейте лепешки.
- Поместите лепешки на среднюю зону нагрева гриля.
- Готовьте по 1–2 минуты с каждой стороны, пока они не прогреются и слегка не подрумянятся.
- Разогретые лепешки сложите стопкой в чистое полотенце, чтобы они оставались мягкими.
Шаг 4: Соберите тако.
- Наполните каждую лепешку приготовленным белком.
- Добавьте измельченный салат, нарезанные кубиками помидоры, красный лук, тертый сыр и кинзу.
- Украсьте сверху по желанию гуакамоле, сметаной, сальсой или маринованным перцем халапеньо.
- Подавайте сразу же, украсив дольками лайма.
Советы по приготовлению идеальных тако
- Равномерное тепло: Используйте средний огонь для приготовления белка и слабый огонь, чтобы разогреть лепешки и не допустить их подгорания.
- Обугленные лепешки: Легкое обугливание придает вкус и текстуру — внимательно следите, чтобы не допустить подгорания.
- Индивидуальные начинки: Предлагайте разнообразные начинки, чтобы каждый мог приготовить тако по своему вкусу.
Вариации
- Вегетарианские тако: Замените белок приправленной черной фасолью, жареными грибами или жареным сладким картофелем.
- Тако с морепродуктами: Используйте приправленные креветки или жареную рыбу, например, тилапию или треску.
- Острые тако: Добавьте халапеньо к белковой приправе или сбрызните острым соусом.
- Тако на завтрак: Начините яичницей-болтуньей, беконом и овощами-гриль.
- Тако-боулы: Подавайте начинку для тако в хрустящей лепешке.
Сочетания
- Стороны: Подавайте с чипсами и гуакамоле, мексиканским рисом или жареной кукурузой.
- Напитки: Сочетается с «Маргаритой», светлым пивом или газированной водой с лаймом.
- Десерт: Дополните чуррос или ананасом на гриле.
Заключение
Arteflame Grilled Tacos — дымные, ароматные и бесконечно кастомизируемые. Идеально подходящие для встреч или ужинов в будние дни, эти тако привнесут смелые вкусы мексиканской кухни на ваш гриль.
