Введение:
Сэндвич с курицей на гриле с песто — это ароматное и сытное блюдо, особенно если его приготовить на гриле Arteflame. Высокая температура гриля обеспечивает идеально сочную курицу с дымчатым углем, а песто добавляет яркий, травяной оттенок. Этот рецепт идеально подходит для обеда, ужина или посиделок на свежем воздухе.
Ингредиенты
- 2 куриные грудки без костей и кожи
- 4 ломтика чиабатты или хлеба на закваске
- 1/4 стакана песто (покупного или домашнего)
- 4 ломтика сыра моцарелла
- 2 ст. л. оливкового масла
- 1 ч.л. чесночного порошка
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
- 1/2 стакана листьев рукколы или шпината
- 1 большой помидор, нарезанный ломтиками
Инструкции
Шаг 1: Подготовьте курицу.
- Бабочка Курица: Разрежьте каждую куриную грудку горизонтально, чтобы получились более тонкие и ровные филе.
- Приправьте курицу: Сбрызните куриное филе оливковым маслом, приправьте чесночным порошком, солью и черным перцем.
- Маринад по желанию: Для придания дополнительного вкуса замаринуйте курицу в оливковом масле, лимонном соке и чесноке на 20–30 минут.
Шаг 2: Разожгите гриль Arteflame
- Разожгите гриль Arteflame, используя салфетки, пропитанные растительным маслом, под дровами. Дайте грилю разогреться в течение примерно 20 минут.
- Подготовьте плоскую варочную панель для равномерного распределения тепла и установите средне-сильный огонь для жарки курицы на гриле.
Шаг 3: Жарим курицу на гриле
- Положите куриное филе на плоскую варочную поверхность или на центральную решетку гриля.
- Готовьте по 4–5 минут с каждой стороны, перевернув один раз, пока внутренняя температура курицы не достигнет 165 °F (74 °C) и не образуется золотистая корочка.
- Добавьте ломтики моцареллы поверх курицы в последнюю минуту жарки, чтобы они расплавились.
Шаг 4: Поджарьте хлеб
- Слегка сбрызните срезы хлеба оливковым маслом.
- Положите хлеб на плоскую варочную панель и поджаривайте в течение 1–2 минут до золотисто-коричневого цвета.
Шаг 5: Соберите сэндвич.
- Щедро намажьте песто на одну сторону каждого поджаренного ломтика хлеба.
- На нижний ломтик положите жареную курицу с расплавленной моцареллой.
- Сверху выложите рукколу или шпинат, ломтики помидора и второй ломтик хлеба.
Шаг 6: Подача
- Для удобства разрежьте сэндвич пополам.
- Подавайте теплым с гарниром из чипсов, легким салатом или овощами на гриле.
Советы по приготовлению идеальных сэндвичей с курицей на гриле
- Даже кулинария: Разделайте куриные грудки на части, чтобы они приготовились быстро и равномерно.
- Следы от гриля: Используйте жаропрочную решетку в центре, чтобы на курице остались отчетливые следы подпалин.
- Песто по индивидуальному заказу: Для разнообразия используйте песто из базилика, песто из вяленых томатов или даже острого чили.
- Сохраняйте сочность: Дайте курице отдохнуть пару минут после приготовления на гриле, чтобы она сохранила сок.
Вариации
- Острая курица с песто: Добавьте в песто немного хлопьев красного перца чили для остроты.
- Сэндвич с курицей Капрезе: Добавьте свежий базилик и бальзамическую глазурь для придания блюду нотки Капрезе.
- Вегетарианская версия: Замените курицу жареными грибами портобелло.
- Курица в корочке из трав: Перед жаркой на гриле посыпьте курицу смесью панировочных сухарей и пармезана.
- Авокадо Твист: Для придания дополнительной кремообразности добавьте нарезанный ломтиками авокадо.
Сочетания
- Стороны: Подавайте с жареной спаржей, жареным картофелем фри или салатом из капусты.
- Напитки: Подавайте с холодным чаем, газированной водой с лимоном или легким белым вином, например, Совиньон Блан.
- Соусы: Подайте дополнительно песто или чесночный айоли.
Заключение
Этот сэндвич с курицей на гриле и песто — простой и вкусный рецепт, который подчеркивает универсальность гриля Arteflame. Сочная, копченая курица, расплавленная моцарелла и травяная яркость песто объединяются, чтобы создать сэндвич, который так же вкусен, как и сытен.
