Жареная курица в рассоле из пахты Алабамы

Введение

Приготовьтесь к сочной, ароматной курице-гриль в рассоле из пахты по-алабамски! В этом рецепте используется гриль Arteflame для создания идеальной хрустящей корочки снаружи, сохраняя при этом нежность и сочность мяса внутри. Высокотемпературная решетка в центре гриля удерживает влагу, а плоская варочная панель обеспечивает равномерное приготовление без подгорания. Это блюдо полно дымных, острых вкусов и идеально подходит для вашего следующего барбекю.

Ингредиенты

4 куриных бедра с костями и кожей
2 стакана пахты
1 столовая ложка соли
1 чайная ложка черного перца
1 чайная ложка копченой паприки
1 чайная ложка чесночного порошка
1 чайная ложка лукового порошка
1 чайная ложка кайенского перца
2 столовые ложки масла (для гриля)

Инструкции

Шаг 1: Подготовьте гриль Arteflame

Смажьте три бумажные салфетки растительным маслом и положите их на гриль.
Сложите дрова поверх пропитанных салфеток и подожгите бумагу.
Подождите около 20 минут, пока гриль нагреется.

Шаг 2: Маринуем курицу.

В большой миске смешайте пахту, соль, черный перец, копченую паприку, чесночный порошок, луковый порошок и кайенский перец.
Погрузите куриные бедра в маринад и поставьте в холодильник минимум на 4 часа, а лучше на ночь.

Шаг 3: Обжарьте курицу.

Достаньте курицу из маринада и стряхните лишнюю жидкость.
Положите курицу кожей вниз на центральную решетку гриля Arteflame, разогретую до 1000F.
Обжаривайте по 2 минуты с каждой стороны, пока кожица не станет хрустящей и золотисто-коричневой.

Шаг 4: Завершите приготовление на плоской варочной панели.

Переместите обжаренную курицу на плоскую варочную панель, ближе к центру, где она горячая.
Готовьте около 12–15 минут, периодически переворачивая, пока внутренняя температура не достигнет 160F.

Шаг 5: Дайте курице отдохнуть.

Снимите курицу с гриля, когда она достигнет 160 F. Она будет продолжать готовиться до 165 F.
Дайте постоять 5 минут перед подачей на стол.

Советы

Чтобы убедиться в идеальной готовности мяса, используйте термометр для мяса.
Всегда давайте мясу, приготовленному на гриле, отдохнуть, чтобы сохранить сочность.
Приготовьте другие гарниры на плоской варочной поверхности Arteflame, пока жарите курицу на гриле.

Вариации

Острый стиль Каджун: Добавьте в маринад из пахты 1 чайную ложку приправы каджун.
Наслаждение, настоянное на травах: Добавьте в маринад из пахты свежий розмарин, тимьян и орегано.
Курица в рассоле барбекю: Замените копченую паприку 1 столовой ложкой приправы для барбекю.
В азиатском стиле: Добавьте в маринад 2 столовые ложки соевого соуса и 1 чайную ложку имбиря.
Медово-горчичный твист: Добавьте в маринад 2 столовые ложки меда и 1 столовую ложку дижонской горчицы.

Заключение

Приготовление курицы в рассоле из пахты Алабама на гриле Arteflame гарантирует ароматный, хрустящий и сочный результат каждый раз. Высокая температура обжарки запирает соки, а плоская варочная панель готовит мясо идеально, не подгорев. Удивите своих друзей и семью этим простым, вкусным рецептом!