Алабама барбекю куриные шашлыки - жареная до совершенства

Введение

Эти шашлычки из курицы Alabama BBQ идеально сочно обжарены на гриле Arteflame и политы острым белым соусом BBQ. Обжаривание курицы на центральной решетке гриля при температуре 1000°F сохраняет соки перед тем, как довести ее до готовности на плоской варочной панели для получения аппетитной нежности. Уникальное сочетание обжаривания на сильном огне и равномерного приготовления на сковородке обеспечивает идеальный укус каждый раз. Приготовьтесь удивить семью и друзей этим неотразимым блюдом!

Ингредиенты

• 2 фунта куриных бедер без костей и кожи, нарезанных на куски
• 1 стакан майонеза
• 1/4 стакана яблочного уксуса
• 1 столовая ложка дижонской горчицы
• 1 чайная ложка хрена
• 1 чайная ложка чесночного порошка
• 1 чайная ложка лукового порошка
• 1/2 ч.л. копченой паприки
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/2 ч.л. черного перца
• 1 столовая ложка лимонного сока
• 2 столовые ложки топленого масла
• Деревянные или металлические шампуры

Инструкции

Шаг 1: Подготовьте гриль.

1. На три бумажные салфетки налейте немного растительного масла.
2. Поместите салфетки внутрь гриля Arteflame.
3. Сложите дрова поверх салфеток.
4. Подожгите бумажные салфетки и дайте грилю разогреться в течение примерно 20 минут.

Шаг 2: Подготовьте шампуры.

1. В миске смешайте майонез, яблочный уксус, дижонскую горчицу, хрен, чесночный порошок, луковый порошок, копченую паприку, соль, черный перец и лимонный сок.
2. Нанизать кусочки курицы на шампуры.
3. Смажьте курицу растопленным маслом.

Шаг 3: Обжарьте курицу.

1. Поместите шампуры на центральную решетку гриля, разогретую до 1000°F.
2. Обжаривайте каждую сторону около 2 минут, чтобы сохранить сок.

Шаг 4: Завершите приготовление на плоской варочной панели.

1. Переместите шампуры на плоскую варочную панель, ближе к краю, чтобы снизить температуру.
2. Жарьте шашлычки на гриле, периодически переворачивая, около 10 минут, пока их внутренняя температура не достигнет 160°F.

Шаг 5: Полейте соусом барбекю Alabama White.

1. Щедро смажьте шампуры приготовленным белым соусом барбекю «Алабама».
2. Готовьте на гриле еще 1–2 минуты, чтобы соус застыл.
3. Снимите с гриля, когда внутренняя температура достигнет 165°F.

Шаг 6: Подавайте и наслаждайтесь.

1. Оставьте шампуры на 5 минут.
2. Подавайте горячим с дополнительным белым соусом барбекю.

Советы

• Перед жаркой на гриле замочите деревянные шампуры в воде на 30 минут, чтобы они не подгорели.
• Для получения более сочного результата используйте куриные бедра вместо грудки.
• Когда внутренняя температура курицы достигнет 150°F, снимите ее с гриля, поскольку она будет продолжать готовиться.
• Для получения более дымного привкуса используйте на гриле Arteflame дрова гикори или дуба.

Вариации

• Острые шашлычки из Алабамы: Добавьте в соус 1 чайную ложку кайенского перца для придания ему остроты.
• Шашлычки из медово-горчичного соуса: Замените лимонный сок медом, чтобы придать напитку более сладкий вкус.
• Шашлычки с чесноком и травами: Добавьте в растопленное масло свежий рубленый розмарин и тимьян, прежде чем смазать им курицу.
• Шашлычки, завернутые в бекон: Оберните каждый кусочек курицы в бекон, прежде чем нанизывать на шампур.
• Шашлычки с копченым чипотле: Добавьте 1 чайную ложку порошка чипотле в соус барбекю, чтобы придать ему глубокий дымный вкус.

Заключение

Эти куриные шашлычки «Алабама BBQ» сочетают в себе неотразимые копченые ароматы и пикантный белый соус барбекю, создавая блюдо, которое обязательно произведет впечатление.Гриль Arteflame позволяет вам обжаривать и готовить эти шашлычки до совершенства, гарантируя сочные и ароматные кусочки каждый раз. Попробуйте разные варианты или придерживайтесь классики — в любом случае вас ждет исключительное блюдо на гриле!

Лучшие пары

• Кукуруза в початках на гриле с маслом
• Коулслоу с пикантной заправкой
• Масляный чесночный хлеб, поджаренный на гриле
• Копченый запеченный картофель со сметаной и зеленым луком
• Свежий лимонад или холодное крафтовое пиво