Жареные корневые овощи в польском стиле на гриле

Введение

Запеченные корнеплоды по-польски, идеально приготовленные на гриле на Arteflame. Карамелизированное, нежное и полное насыщенных, дымных вкусов, это блюдо прославляет традиционные польские вкусы, используя уникальные возможности гриля Arteflame. Плоская решетка для варки обеспечивает равномерную прожарку, сохраняя овощи сочными и не подгоревшими. Это идеальный гарнир, дополняющий любую сытную трапезу!

Ингредиенты

2 большие моркови, очищенные и нарезанные ломтиками
2 пастернака, очищенных и нарезанных ломтиками
1 большая свекла, очищенная и нарезанная кубиками
1 большой сладкий картофель, очищенный и нарезанный кубиками
1 маленькая луковица, нарезанная ломтиками
3 зубчика чеснока, измельченных
3 ст. л. несоленого масла, растопленного
1 ч.л. соли
1/2 ч.л. черного перца
1/2 ч.л. копченой паприки
1/2 ч.л. сушеного тимьяна
1 ст. л. рубленой свежей петрушки (для украшения)
1 ст. л. яблочного уксуса

Инструкции

Шаг 1: Разожгите гриль Arteflame.

На три бумажные салфетки налейте немного растительного масла.
Положите промасленные салфетки внутрь гриля и сверху положите дрова.
Подожгите бумагу и дайте огню разгореться.
Дайте Arteflame разогреться в течение примерно 20 минут, пока плоская варочная панель не достигнет идеальной температуры для гриля.

Шаг 2: Подготовьте корнеплоды.

Очистите и нарежьте морковь, пастернак, свеклу и батат на кусочки одинакового размера, чтобы обеспечить равномерное приготовление.
Нарежьте лук и измельчите чеснок.
В большой миске смешайте овощи с растопленным маслом, солью, перцем, копченой паприкой и сушеным тимьяном.
Тщательно перемешайте, чтобы равномерно покрыть все овощи.

Шаг 3: Обжарьте овощи на гриле.

Выложите овощи в один слой на плоскую варочную поверхность Arteflame, сдвинув их ближе к более горячему центру для первоначальной поджарки.
Готовьте овощи до тех пор, пока они не карамелизируются, периодически переворачивая их лопаткой, чтобы обеспечить равномерную прожарку.
Когда они станут слегка мягкими, переместите их к более прохладным внешним зонам гриля, чтобы довести их до готовности.

Шаг 4: Готово и подача.

Как только овощи станут мягкими и хорошо карамелизируются (всего около 12–15 минут), достаньте их из Arteflame.
Сбрызните яблочным уксусом, чтобы придать блюду кислинку и свежесть.
Украсьте рубленой петрушкой и подавайте горячим.

Советы

Для более глубокой карамелизации не помешивайте слишком часто — дайте овощам немного постоять, прежде чем переворачивать.
Отрегулируйте зоны гриля соответствующим образом: если вам кажется, что некоторые овощи готовятся слишком быстро, переместите их наружу для более мягкого нагрева.
Если вы хотите получить более хрустящие края, перед подачей положите овощи ближе к центру.

Вариации

Сладкий и пряный: Добавьте 1 ст. л. меда и щепотку кайенского перца для придания сладкого и пряного вкуса.
Чеснок, трава: Увеличьте количество чеснока до 5 зубчиков и добавьте 1 ч. л. сушеного розмарина для придания выраженного травяного вкуса.
Сырное наслаждение: Перед подачей посыпьте овощи тертым сыром пармезан.
Глазированный бальзамическим уксусом: Замените яблочный уксус бальзамической глазурью, чтобы получить более насыщенный и пикантный вкус.
Копченый бекон: Добавьте измельченный жареный бекон для придания копченого, пикантного оттенка.

Заключение

Идеально приготовленные на гриле Arteflame, эти жареные корнеплоды по-польски являются ароматным, сытным и полезным дополнением к любой еде. Богатая карамелизация и маслянистое послевкусие усиливают глубокую, естественную сладость овощей.Сочетайте их с любимым мясом на гриле и наслаждайтесь блюдом, полностью приготовленным на Arteflame!