Немецкие шашлычки из грибов на гриле

Введение

Поджаренные на гриле до дымного совершенства, эти шашлычки из грибов в немецком стиле полны пикантных вкусов. Идеальные в качестве гарнира или закуски, они раскрывают естественный умами грибов, получая при этом вкусную карамелизированную корочку на гриле Arteflame. Высокий жар гриля запирает соки, создавая нежный и ароматный укус каждый раз!

Ингредиенты

1 фунт шампиньонов или шампиньонов, очищенных
3 ст. л. несоленого масла, растопленного
2 зубчика чеснока, измельченных
1 ст.л. немецкой горчицы
1 ст. л. вустерширского соуса
1 ч.л. копченой паприки
1 ч.л. соли
½ ч.л. черного перца
1 ст. л. рубленой свежей петрушки
Шпажки (деревянные или металлические)

Инструкции

Шаг 1: Разожгите гриль Arteflame.

На три бумажные салфетки налейте немного растительного масла.
Поместите салфетки внутрь гриля.
Сверху на салфетки сложите дрова.
Подожгите бумажные салфетки и дайте дровам разгореться.
Подождите около 20 минут, пока гриль не достигнет оптимальной температуры для гриля.

Шаг 2: Приготовьте маринад.

В миске смешайте растопленное масло, измельченный чеснок, немецкую горчицу, вустерширский соус, копченую паприку, соль и черный перец.
Оставьте небольшое количество маринада для поливания.

Шаг 3: Маринуем грибы.

Положите очищенные грибы в большую миску.
Залейте грибы маринадом и тщательно перемешайте, чтобы он равномерно покрыл грибы.
Оставьте грибы мариноваться не менее 15 минут.

Шаг 4: Нанизываем грибы на шампуры.

Нанизывайте маринованные грибы на шампуры, следя за тем, чтобы они располагались на равном расстоянии друг от друга.

Шаг 5: Обжарьте грибные шампуры на гриле.

Поместите шампуры на плоскую сковороду, расположив их ближе к центру для более сильного жара.
Жарьте на гриле около 5–7 минут с каждой стороны, периодически поливая оставшимся маринадом.
Если вы хотите придать блюду более нежную отделку, переместите шампуры к внешним краям.

Шаг 6: Украсьте и подавайте.

Снимите шампуры с гриля.
Посыпьте грибы свежей рубленой петрушкой.
Подавайте горячим в качестве вкусного гарнира или закуски.

Советы

Чтобы избежать пригорания, используйте металлические шампуры или замочите деревянные шампуры в воде как минимум на 30 минут перед жаркой на гриле.
Для дополнительного вкуса добавьте в маринад немного пива.
Расположите шампуры в разных зонах нагрева, чтобы обеспечить равномерное приготовление.
Подавайте грибы сразу же, чтобы они приобрели наилучший вкус и текстуру.

Вариации

Сырная трава: Добавьте в маринад тертый пармезан и рубленый розмарин, чтобы придать ему насыщенный сырный вкус.
Острый удар: Добавьте щепотку красного перца и каплю острого соуса для придания остроты.
Сладкий и пикантный: Добавьте чайную ложку меда и яблочного уксуса, чтобы придать напитку сладковатый привкус.
Копченый бекон: Оберните грибы тонкими полосками бекона, прежде чем нанизывать их на шампуры, чтобы придать им дымный оттенок.
Бальзамическая глазурь: Полейте готовые шампуры бальзамическим уксусом, чтобы придать им сладкую и пикантную глазурь.

Заключение

Немецкие шашлычки из грибов на гриле — это пикантный и вкусный гарнир или закуска, которая прекрасно сочетается с жареным мясом и овощами. Высокая температура гриля Arteflame гарантирует, что каждый гриб идеально карамелизуется, сохраняя соки и вкусы.Попробуйте разные варианты на свой вкус и наслаждайтесь идеальной обжаркой блюд на гриле Arteflame!