Жареные Рагмунк (шведские картофельные оладьи) на гриле Arteflame

Раггмунк — любимый шведский картофельный блин, традиционно обжаренный на масле. Эта версия переносит рецепт на гриль Arteflame, где блины готовятся на плоской сковороде, чтобы получить красивую хрустящую корочку и мягкость внутри. Эти пикантные блины идеально подавать с хрустящим беконом, брусничным джемом и каплей масла.

Ингредиенты

1 фунт крахмалистого картофеля (очищенного и натертого)
½ стакана муки общего назначения
1 яйцо
1 стакан цельного молока
Соль и перец по вкусу.
2 ст. л. масла (для гриля)
6 ломтиков бекона (по желанию)
Брусничное варенье (для подачи)
Свежая петрушка для украшения (по желанию)

Инструкции

Шаг 1: Разожгите гриль Arteflame

Разожгите гриль Arteflame, уложив дрова на салфетки, пропитанные растительным маслом. Дайте ему разогреться в течение примерно 20 минут. Вы будете использовать плоскую сковороду для жарки рагманка, чтобы обеспечить равномерную золотисто-коричневую корочку.

Шаг 2: Приготовьте тесто для рагмунка

В большой миске взбейте муку, яйцо и молоко до однородной массы. Добавьте тертый картофель, приправьте солью и перцем. Все перемешайте до однородной массы.

Шаг 3: Приготовьте бекон.

Перед тем, как жарить рагманк, поджарьте бекон на плоской сковородке. Положите ломтики бекона прямо на варочную панель и жарьте на гриле до хрустящей корочки, около 5-7 минут. Переместите бекон на более холодную сторону гриля, чтобы он оставался теплым.

Шаг 4: Жарим Рагманка на гриле

Растопите масло на плоской сковородке. Выкладывайте порции теста для рагманка на сковородку, придавливая их в форму блинов. Жарьте каждый блин около 4-5 минут с каждой стороны, пока края не станут золотисто-коричневыми и хрустящими. Добавляйте больше масла по мере необходимости между партиями.

Шаг 5: Подача

Подавайте раггманк с хрустящим беконом, щедрой ложкой брусничного джема и каплей растопленного масла. Украсьте свежей петрушкой по желанию для придания цвета и вкуса.

Советы по приготовлению на гриле

Температура гриля: Плоская варочная поверхность Arteflame идеально подходит для равномерно прожаренных блинов. Обязательно используйте зону умеренного нагрева, чтобы не допустить подгорания.
Хрусткость: Чтобы получить особенно хрустящие оладьи, прижмите их к стенкам во время жарки на гриле и готовьте, пока края не станут золотисто-коричневыми.

Заключение

Приготовление шведского рагмунка на гриле Arteflame выводит эти картофельные блины на новый уровень, придавая им дымный, хрустящий финиш. В сочетании с беконом и брусничным джемом это блюдо представляет собой идеальное сочетание соленого и сладкого.

5 вариаций рагуманка на гриле

Сырный Раггмунк: Добавьте в тесто тертый сыр, например, чеддер или грюйер, чтобы придать ему насыщенный сырный вкус.
Травянистый Раггмунк: Добавьте в тесто свежую рубленую зелень, например, укроп, петрушку или зеленый лук, чтобы придать ему свежий вкус.
Острый Раггмунк: Добавьте в тесто щепотку кайенского перца или хлопьев чили для придания остроты.
Овощной Раггмунк: Натрите на терке морковь или цуккини вместе с картофелем для дополнительной текстуры и вкуса.
Сладкий картофель Раггмунк: Замените обычный картофель на батат, чтобы получить более сладкую и красочную версию этого блюда.

Лучшие пары

Варенье из брусники: Сладко-терпкая приправа, которая идеально дополняет пикантные блины.
Бекон: Хрустящий копченый бекон придает мягкий блинам идеальный соленый контраст.
Сметана: Ложка сметаны прекрасно сочетается с насыщенным вкусом жареного рагу.