Hambúrguer de Salmão Selvagem com Pão de Gergelim Torrado Caseiro na Grelha
Descubra o melhor deleite de churrasco: hambúrgueres de salmão selvagem com pãezinhos de gergelim tostados caseiros, grelhados frescos em um Arteflame. Eleve seu jogo de grelhar com esta receita gourmet, perfeita para qualquer ocasião.
Ingredientes para o hambúrguer de salmão:
- 250g salmão fresco
- 30g de farinha de rosca
- Um punhado de endro fresco picado finamente
- Suco de 1 limão
- Sal a gosto
- Uma pitada de pimenta caiena
Ingredientes para o Guacamole:
- 1 abacate
- Pimenta em pó a gosto
- Sal a gosto
- Suco de limão a gosto
Ingredientes para Pãezinhos de Gergelim Torrados Caseiros:
- 340g de farinha
- 180g de leite
- 9g de fermento seco
- 27g de água
- 35g de açúcar
- 7g de sal de cozinha
- 70g de manteiga cremosa sem sal
- 3 ovos
- Farinha extra para polvilhar
- Sementes de gergelim para cobertura
Instruções:
Para o hambúrguer de salmão:
- Misture o salmão em um cortador.
- Misture com farinha de rosca, endro, suco de limão, pimenta caiena e sal.
- Forme 2 hambúrgueres.
Para o Guacamole:
- Amasse o abacate e misture com suco de limão, sal e pimenta em pó.
Para os pães:
- Prepare tangzhong com 60g de leite, 27g de água e 20g de farinha. Cozinhe até engrossar.
- Aqueça 120 g de leite a 35°C, dissolva o fermento e deixe repousar.
- Em uma batedeira, misture a farinha, o açúcar, o sal, a mistura de leite e fermento, o tangzhong e os ovos. Adicione a manteiga aos poucos.
- Deixe a massa crescer até dobrar de tamanho, depois divida em 6 partes, forme pãezinhos e deixe crescer novamente.
- Pincele com ovo batido, polvilhe sementes de gergelim e leve ao forno a 190°C por 16-18 minutos.
Grelhar:
- Pré-aqueça a grelha Arteflame. Grelhe os hambúrgueres de salmão até que estejam cozidos, virando uma vez.
- Torre os pães de gergelim na grelha.
- Monte os hambúrgueres com salmão, guacamole e os acompanhamentos desejados.
Saboreie um hambúrguer gourmet de salmão selvagem com um pãozinho de gergelim tostado caseiro, direto da sua grelha Arteflame. Esta receita combina sabores frescos e picantes com o calor do salmão grelhado, encapsulado em um pãozinho macio e caseiro.
