Stek Tomahawk w stylu Venntova na Arteflame

Wstęp

Przeżyj najwyższą rozkosz stekową z stekiem Tomahawk w stylu Venntov, idealnie obsmażonym i ugotowanym na grillu Arteflame. Ten przepis podkreśla wyrazistą, aromatyczną przyprawę, która wzmacnia bogate marmurkowanie kawałka Tomahawk, z obsmażeniem, które zatrzymuje wszystkie soki. Unikalna konstrukcja Arteflame pozwala uzyskać idealną skórkę na steku, jednocześnie dopiekając go do pożądanego stopnia wysmażenia na powierzchni grilla. Ten stek jest idealny na specjalną okazję lub na każdą okazję, gdy chcesz cieszyć się prawdziwie efektownym posiłkiem.

Składniki

• 1 stek Tomahawk (około 2,5-3 funtów)
• 3 łyżki grubej soli morskiej
• 2 łyżki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
• 1 łyżka czosnku w proszku
• 1 łyżka wędzonej papryki
• 1 łyżka zmielonej kawy (opcjonalnie, aby uzyskać grubszą skórkę)
• 2 łyżki niesolonego masła
• 4 ząbki czosnku, rozgniecione
• 3-4 gałązki świeżego tymianku
• 2 gałązki świeżego rozmarynu
• Oliwa z oliwek do przyprawienia

Instrukcje

1. Dopraw stek Tomahawk

Zacznij od hojnego przyprawienia steka Tomahawk grubą solą morską, świeżo zmielonym czarnym pieprzem, czosnkiem w proszku, wędzoną papryką i mieloną kawą (jeśli używasz). Upewnij się, że stek jest równomiernie pokryty ze wszystkich stron. Pozostaw stek w temperaturze pokojowej na 30–60 minut, aby przyprawa wniknęła w mięso.

2. Rozpal grill Arteflame

Przygotuj grill Arteflame, umieszczając w nim nasączone olejem roślinnym serwetki papierowe, układając na nich drewno opałowe i rozpalając grilla. Pozostaw grilla do nagrzania na około 20 minut, aż środkowy ruszt osiągnie temperaturę ponad 1000°F, a otaczająca go płaska płyta grzewcza będzie gorąca.

3. Obsmaż stek

Skropić niewielką ilością oliwy z oliwek środkowy ruszt grilla. Położyć stek Tomahawk bezpośrednio na środkowym ruszcie i smażyć przez 3-4 minuty z każdej strony, tworząc głęboką, aromatyczną skórkę. Wysoka temperatura środkowego rusztu jest idealna do zatrzymania soków steka, jednocześnie rozwijając piękny węgiel.

4. Odwrotne smażenie na płaskiej płycie kuchennej

Po obsmażeniu przesuń stek na zewnętrzne krawędzie płaskiej płyty grzewczej, gdzie temperatura jest nieco niższa. Umieść rozgnieciony czosnek, świeży tymianek i rozmaryn na płycie grzewczej obok steka. Dodaj niesolone masło do ziół i czosnku, pozwalając mu się rozpuścić i nadać stekowi smaku. Polewaj stek masłem ziołowym podczas dalszego smażenia, od czasu do czasu przewracając, aż osiągnie pożądany stopień wysmażenia (125°F dla średnio wysmażonego, 135°F dla średnio wysmażonego).

5. Odpoczywaj i służ

Gdy stek osiągnie pożądaną temperaturę wewnętrzną, zdejmij go z grilla i odstaw na 10–15 minut. Ten okres odpoczynku jest kluczowy, aby soki mogły rozprowadzić się po całym mięsie, dzięki czemu każdy kęs będzie delikatny i pełen smaku. Pokrój stek Tomahawk w poprzek włókien i podawaj z masłem ziołowym skropionym na wierzchu.

Porady

• Czas odpoczynku:Zawsze pozwól stekowi odpocząć po smażeniu, aby zachował soczystość.
• Monitorowanie temperatury:Użyj termometru do mięsa, aby dokładnie zmierzyć temperaturę wewnętrzną i upewnić się, że stek jest idealnie wysmażony.
• Mieszanka kawowaOpcjonalny dodatek kawy do marynaty nadaje potrawie wyjątkową głębię smaku i podkreśla bogaty smak skórki.

Wniosek

Stek Tomahawk w stylu Venntova serwowany w piecu Arteflame to prawdziwe kulinarne arcydzieło.Połączenie wyrazistych przypraw, smażenia w wysokiej temperaturze i ostatniego akcentu w postaci masła z ziołami tworzy niepowtarzalne doznania kulinarne. Idealny na każdą specjalną okazję, ten przepis z pewnością zrobi wrażenie nawet na najbardziej wymagających miłośnikach steków.

Wariacje przepisu

1. Pikantny stek Venntov:Dla uzyskania pikantnego smaku, do mieszanki przypraw dodaj pieprz cayenne i wędzoną papryczkę chili.
2. Venntov Stek Czosnkowo-Cytrynowy:Dopraw potrawę skórką z cytryny i przed podaniem skrop świeżo wyciśniętym sokiem z cytryny, aby uzyskać wyrazisty, pikantny smak.
3. Stek Venntov w panierce ziołowej:Do przypraw dodaj więcej świeżych ziół, np. świeży oregano i pietruszkę, aby uzyskać ziołową skórkę.
4. Stek truflowy Venntov:Aby nadać stekowi wyjątkowo luksusowy charakter, polej go odrobiną oleju truflowego i posyp wiórkami trufli.
5. Stek Venntov Bourbon:Dodaj odrobinę bourbonu do sosu z masłem ziołowym, aby uzyskać bogaty, wędzony smak.

Pary

• Wino:Wyraziste czerwone wino, takie jak Cabernet Sauvignon lub Malbec, doskonale komponuje się z bogatym smakiem steka Tomahawk.
• Danie poboczne:Podawać z grillowanymi szparagami, puree ziemniaczanym z pieczonym czosnkiem lub świeżą sałatką z rukoli.
• Deser:Bogaty czekoladowy fondant lub crème brûlée z dodatkiem wanilii stanowią uzupełnienie wykwintnego steka.