Tradycyjna herbata z kremem

Herbata z kremem to kwintesencja brytyjskiego popołudniowego przysmaku, w skład którego wchodzą świeżo upieczone scones podawane z gęstą śmietaną, dżemem i dzbankiem herbaty. To prosta, ale rozkoszna rozkosz, idealna na leniwe popołudnie.

Składniki

Do sconesów:

• 2 szklanki mąki samorosnącej
• 4 łyżki zimnego masła pokrojonego w kostkę
• 2 łyżki cukru
• ½ szklanki pełnego mleka (plus odrobina do posmarowania)
• 1 jajko (opcjonalnie, do posmarowania)
• Szczypta soli

Do podania:

• Śmietana kremowa (tradycyjnie śmietana kremówka z Devon lub Kornwalii)
• Dżem truskawkowy (lub Twój ulubiony dżem owocowy)
• angielska herbata (takie jak Earl Grey lub herbata śniadaniowa)

Instrukcje

Krok 1: Rozgrzej piekarnik

Rozgrzej piekarnik do 200°C (400°F). Wyłóż blachę do pieczenia papierem pergaminowym.

Krok 2: Przygotuj ciasto na scones

W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier i sól. Dodaj zimne kostki masła i palcami lub nożem do ciasta rozetrzyj masło z mąką, aż mieszanka będzie przypominać bułkę tartą.

Powoli dodawaj mleko i mieszaj widelcem, aż ciasto się połączy. Unikaj zbytniego mieszania. Wyłóż ciasto na lekko posypaną mąką powierzchnię i delikatnie ugnieć je na okrąg o grubości 2,5 cm.

Krok 3: Pokrój sconesy

Za pomocą okrągłej foremki do ciastek (lub szklanki) wytnij krążki z ciasta i umieść je na wyłożonej blasze do pieczenia. Zbierz pozostałe ciasto i powtórz czynność. Posmaruj wierzch odrobiną mleka lub roztrzepanym jajkiem, aby uzyskać złoty kolor.

Krok 4: Piecz Scones

Piecz scones przez 12-15 minut, lub do momentu, aż wyrosną i będą złocistobrązowe na wierzchu. Wyjmij z piekarnika i pozwól im lekko ostygnąć na kratce.

Krok 5: Podawać z śmietaną i dżemem

Gdy sconesy lekko ostygną, przekrój je na pół. Podawaj każdą scone z dużą łyżką śmietany i łyżką dżemu truskawkowego. Połącz ze świeżo zaparzoną angielską herbatą, aby uzyskać idealne doznania związane z herbatą z kremem.

Wskazówka dotycząca grillowania (opcjonalnie)

Jeśli wolisz lekko przypieczone, zrumienione bułeczki, połóż je na zewnętrznej, płaskiej powierzchni grilla Arteflame i piecz przez 1–2 minuty z każdej strony, a następnie włóż do piekarnika.

Wniosek

Ten Tradycyjna herbata z kremem to rozkoszna, prosta przyjemność, z miękkimi, ciepłymi scones w połączeniu z bogatą śmietaną i owocowym dżemem. W połączeniu z dzbankiem herbaty, to idealny sposób na delektowanie się brytyjskim popołudniowym przysmakiem.

5 odmian herbaty z kremem

1. Bułeczki cytrynowe:Aby nadać ciastu pikantnego posmaku, dodaj do niego skórkę z cytryny.
2. Bułeczki z kawałkami czekolady:Aby uzyskać słodszą wersję, dodaj kawałki czekolady.
3. Bułeczki owocowe:Do ciasta dodaj suszone owoce, np. rodzynki lub porzeczki.
4. Scones bezglutenowe:Użyj mieszanki mąki bezglutenowej, aby sconesy były dostępne dla każdego.
5. Bułeczki z cynamonem i cukrem:Przed pieczeniem posyp wierzch ciasteczek cukrem cynamonowym, aby uzyskać słodki, korzenny posmak.

Najlepsze pary

• Herbata Earl Grey:Cytrusowe nuty Earl Grey doskonale komponują się z bogatą śmietaną i słodkim dżemem.
• Krem cytrynowy:Aby uzyskać pikantną alternatywę dla dżemu, podawaj sconesy z kremem cytrynowym.
• Kruche ciasteczka maślane:Połącz herbatę z mlekiem i śmietanką z maślanym kruchym ciastem, aby uzyskać dodatkową przyjemność.