Wstęp
Nic nie dorówna smakowi pizzy opalanej drewnem. Piec do pizzy Arteflame przenosi autentyczne wrażenia z pieca opalanego drewnem prosto na Twoje podwórko. Dzięki wysokiej temperaturze i równomiernej powierzchni do pieczenia możesz w ciągu kilku minut przygotować pizzę z idealnie chrupiącą skórką i bulgoczącymi dodatkami. Skorzystaj z tego przepisu na klasyczną pizzę opalaną drewnem, która zachwyci Twoją rodzinę i przyjaciół.
Składniki
- Ciasto na pizzę (domowej roboty lub kupione w sklepie)
- Sos do pizzy (marinara lub twój ulubiony sos pomidorowy)
- Świeża mozzarella (pokrojone w plasterki lub poszatkowane)
- Świeże liście bazylii (opcjonalnie do dekoracji)
- Oliwa z oliwek (do polewania i smarowania ciasta)
- Dodatki do wyboru (pepperoni, kiełbasa, pieczarki, cebula, itp.)
- Mąka kukurydziana lub mąka (do oprószenia łopaty do pizzy)
Instrukcje
1. Rozpal piec do pizzy Arteflame
Na początek przygotuj grill Arteflame. Połóż trzy serwetki nasączone olejem roślinnym na dnie grilla, ułóż drewno opałowe na serwetkach i podpal je. Po około 20 minutach grill Arteflame osiągnie idealną temperaturę (około 700°F) do idealnego pieczenia pizzy w piecu do pizzy.
2. Przygotuj ciasto na pizzę
Rozwałkuj ciasto na pizzę na posypanej mąką powierzchni na grubość około 1/4 cala, aby uzyskać chrupiącą skórkę. Posyp łopatkę do pizzy mąką kukurydzianą lub mąką, aby zapobiec przywieraniu, gdy wsuwasz pizzę do piekarnika.
3. Dodaj sos i dodatki
Rozprowadź cienką warstwę sosu do pizzy na cieście, pozostawiając 1-calową obwódkę na brzegach na spód. Dodaj plasterki świeżej mozzarelli i ulubione dodatki. Aby uzyskać klasyczny smak pieca opalanego drewnem, zachowaj prostotę, używając minimalnej ilości dodatków, pozwalając, aby ogień nadał tej wędzonej dobroci.
4. Piecz pizzę w piecu do pizzy Arteflame
Ostrożnie wsuń pizzę na rozgrzany kamień do pizzy w piecu do pizzy Arteflame. Pozostaw pizzę do pieczenia przez około 3-5 minut, obracając ją w połowie pieczenia, aby zapewnić równomierne pieczenie. Będziesz wiedzieć, że jest gotowa, gdy spód będzie złoty i lekko zwęglony, a ser roztopiony i bulgoczący.
5. Posmaruj ciasto i udekoruj
Po wyjęciu pizzy z piekarnika posmaruj jej spód odrobiną oliwy z oliwek, aby uzyskać dodatkowy smak i połysk. Udekoruj świeżymi listkami bazylii, aby uzyskać tradycyjny akcent.
6. Pokrój i podaj
Pozostaw pizzę do ostygnięcia na minutę przed pokrojeniem. Rezultatem jest pięknie wypieczona pizza z pieca opalanego drewnem, z chrupiącą skórką, roztopionym serem i idealnie wyważonymi dodatkami.
Wskazówki dotyczące idealnej pizzy z pieca opalanego drewnem
- Rozgrzej kamień do pizzy: Jeśli chcesz użyć kamienia do pizzy, pozwól mu się rozgrzać przez kilka minut w piecu do pizzy przed włożeniem pizzy. Pomoże to uzyskać chrupiącą skórkę.
- Obróć pizzę:Obrócenie pizzy w połowie pieczenia gwarantuje, że upiecze się ona równomiernie.
- Kontroluj ciepło: nie kładź drewna bezpośrednio pod pizzą, gdyż spowoduje to szybsze upieczenie się ciasta niż dodatków.
- Używaj świeżych składników:Świeża mozzarella i bazylia podkreślają smak pizzy wypiekanej w piecu opalanym drewnem, nadając wyrazisty akcent bogatemu, wędzonemu smakowi pizzy.
Wniosek
Pieczenie pizzy opalanej drewnem w piecu do pizzy Arteflame wydobywa to, co najlepsze w każdym składniku. Wysoka temperatura i ogień drzewny tworzą chrupiącą, lekko zwęgloną skórkę i idealnie roztopiony ser, dzięki którym pizza opalana drewnem jest tak nieodparta. Za pomocą zaledwie kilku prostych składników możesz cieszyć się autentyczną pizzą o jakości restauracyjnej w domu.
5 wariantów tego przepisu
1. Klasyczna pizza neapolitańska
Trzymaj się tradycji z prostą pizzą w stylu Margherity. Użyj sosu do pizzy, świeżej mozzarelli, świeżych liści bazylii i odrobiny oliwy z oliwek, aby uzyskać autentyczny smak Włoch.
2. Pikantna pizza z kiełbasą i ricottą
Aby nadać pizzy więcej ostrości, posyp pizzę pikantną włoską kiełbasą, kleksami sera ricotta i posyp płatkami czerwonej papryki.
3. Pizza z szynką parmeńską i rukolą
Po upieczeniu pizzy połóż na niej cienkie plasterki prosciutto i garść świeżej rukoli. Skrop oliwą z oliwek i odrobiną glazury balsamicznej, aby nadać jej ekskluzywny charakter.
4. Pizza z grzybami i olejem truflowym
Aby uzyskać ziemisty i luksusowy smak, użyj podsmażonych pieczarek, mieszanki serów (dobrze sprawdzają się mozzarella i fontina), a na koniec skrop potrawę oliwą truflową.
5. Pizza z kurczakiem w sosie Buffalo
Udekoruj pizzę rozdrobnionym kurczakiem buffalo, pokruszonym serem pleśniowym i mozzarellą. Po upieczeniu skrop ją dodatkowym sosem buffalo i podawaj z dodatkiem dressingu ranch do maczania.
Najlepsze połączenia do pizzy z pieca opalanego drewnem
- Wino:Lekkie wino Chianti lub Pinot Noir doskonale komponuje się z wędzonym smakiem pizzy wypiekanej w piecu opalanym drewnem.
- Piwo:Wytrawne piwo typu pilsner lub jasne piwo typu ale równoważy bogaty smak pizzy i uzupełnia przypaloną skórkę.
- SałatkaPodawać ze świeżą, prostą sałatką ze świeżych warzyw, octem balsamicznym i płatkami parmezanu jako lekki dodatek.
