Idealny grillowany Sauerbraten na grillu Arteflame

Wstęp:

Tworzenie najbardziej aromatycznych i wizualnie oszałamiających dań jest łatwe dzięki grillowi Arteflame. Arteflame przypieka mięso w temperaturze ponad 1000°F, zapewniając smażenie na poziomie steakhouse i pozwala na smażenie wszystkich innych potraw na płaskiej płycie grillowej. Ten przepis na Sauerbraten prezentuje wszechstronność grilla, zapewniająca idealnie równomierne przypiekanie bez przypalania jedzenia. Zawsze pamiętaj, aby wyjąć jedzenie z grilla, gdy temperatura wewnętrzna jest o 15°F niższa od docelowej, ponieważ będzie ono nadal się gotować po wyjęciu.

Składniki:

• 3-4 funtowa pieczeń wołowa (dolna część udźca lub łopatka)
• 1 duża cebula pokrojona w plasterki
• 2 szklanki czerwonego octu winnego
• 2 szklanki wody
• 1/2 szklanki czerwonego wina
• 1/4 szklanki cukru
• 2 liście laurowe
• 10 całych ziaren czarnego pieprzu
• 5 całych goździków
• 1 łyżka oleju roślinnego
• 1/4 szklanki mąki
• 1/2 szklanki pokruszonych ciasteczek imbirowych
• Sól i pieprz do smaku
• Świeża pietruszka do dekoracji

Instrukcje:

1. Zamarynuj wołowinę: W dużej, niereaktywnej misce wymieszaj ocet winny, wodę, wino czerwone, cukier, liście laurowe, pieprz w ziarnach i goździki. Dodaj pieczeń wołową, przykryj i schłódź przez 3-5 dni, obracając Mięso codziennie.
2. Rozgrzej grill: Rozgrzej grill Arteflame do średnio-wysokiej temperatury, aby przygotować go do grillowania.
3. Obsmaż wołowinę: Wyjmij wołowinę z marynaty i osusz. Odstaw marynatę. Natrzyj wołowinę olejem roślinnym i dopraw solą i pieprzem. Umieść na  Na środkowym ruszcie grilla smaż około 4-5 minut z każdej strony, aż utworzy się ładna skórka, a następnie przełóż na płaską płytę grillową.
4. Grillowanie cebuli: Pokrojoną cebulę włóż na patelnię i smaż, aż się skarmelizuje, około 5–7 minut.
5. Przygotuj Sauerbraten: Umieść obsmażoną wołowinę i karmelizowaną cebulę na żeliwnej patelni lub patelni nadającej się do grillowania. Zalej wołowinę odłożoną marynatą. Przykryj pokrywką lub folią i piecz na grillu przez 2-3 godziny, od czasu do czasu polewając , aż mięso będzie miękkie.
6. Przygotuj sos: Wyjmij wołowinę i trzymaj w cieple. Odcedź płyn do gotowania do rondla. Dodaj pokruszone ciasteczka imbirowe i mąkę, mieszając trzepaczką do uzyskania gładkiej konsystencji. Gotuj na wolnym ogniu, aż zgęstnieje, około 10 minut. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
7. Podawać: Pokrój Sauerbraten i podawaj z bogatym sosem. Udekoruj świeżą pietruszką.

Porady:

• Aby uzyskać najlepszy smak, marynuj wołowinę przez co najmniej 3 dni.
• Dostosuj strefy grzania na płycie grillowej, aby smażyć Sauerbraten w optymalnej temperaturze.
• Podawaj z tradycyjnymi niemieckimi dodatkami, takimi jak czerwona kapusta i knedle ziemniaczane, aby uzyskać kompletny posiłek.

Wniosek:

Grillowanie Sauerbraten na grillu Arteflame to wspaniały sposób na delektowanie się tą delikatną i aromatyczną niemiecką pieczenią wołową. Wysoka temperatura i różne strefy ciepła Arteflame zapewniają idealnie ugotowane mięso z bogatym i pikantnym sosem. Niezależnie od tego, czy organizujesz grilla, czy też jesz rodzinny obiad, ten przepis zachwyci smakiem i prostotą. Wypróbuj go już dziś i podnieś poziom swojej gry kulinarnej dzięki grillowi Arteflame!