Grillowanie steka Ribeye na grillu Arteflame: przewodnik krok po kroku

Grillowanie steka z antrykotu do perfekcji to sztuka, a grill Arteflame pozwala Ci podnieść poziom tego kulinarnego doświadczenia. Znany ze swojego bogatego marmurkowania i smaku, stek z antrykotu grillowany na Arteflame zapewnia sensacyjny smak i konsystencję. Postępuj zgodnie z tym przewodnikiem krok po kroku, aby opanować grillowanie steka z antrykotu, zapewniając, że będzie soczysty, aromatyczny i ugotowany zgodnie z Twoimi preferencjami.

Składniki:

• 1 stek z antrykotu (grubość około 1 do 1,5 cala)
• Sól (najlepiej gruboziarnisty lub koszerny)
• Świeżo zmielony czarny pieprz
• Oliwa z oliwek (opcjonalnie, do pokrycia)
• Czosnek w proszku (opcjonalnie, dla dodatkowego smaku)
• Świeży rozmaryn lub tymianek (opcjonalnie, dla aromatów)

Sprzęt:

• Grill Arteflame
• Termometr do mięsa
• Szczypce
• Folia aluminiowa (do odpoczynku)

Instrukcje:

1. Przygotuj stek

• Wyjmij stek z lodówki na 30-40 minut przed grillowaniem. Pozwoli to na osiągnięcie temperatury pokojowej i równomierne upieczenie.
• Osusz stek papierowymi ręcznikami, aby usunąć nadmiar wilgoci, co jest bardzo ważne dla uzyskania dobrego przysmażenia.
• Dopraw hojnie z obu stron solą, świeżo zmielonym czarnym pieprzem i opcjonalnie czosnkiem w proszku. Lekko posmaruj oliwą z oliwek, jeśli chcesz, aby skórka była bogatsza.

2. Rozgrzej grill Arteflame

• Upewnij się, że grill Arteflame jest czysty i rozpal ogień wcześnie. Potrzebujesz warstwy gorących węgli lub drewna z wysoką, bezpośrednią strefą ciepła do przypiekania i średnią strefą ciepła do gotowania.

3. Grilluj antrykot

• Połóż stek na środkowym ruszcie grilla, aby go obsmażyć. Grilluj każdą stronę przez około 2-3 minuty, aby uzyskać bogatą, karmelizowaną skórkę.
• Przenieś stek do chłodniejszej części płaskiego blatu, aby kontynuować smażenie do pożądanego stopnia wysmażenia. W przypadku średnio wysmażonego steka, dąż do temperatury wewnętrznej 130-135°F, co zazwyczaj zajmuje 5-7 dodatkowych minut z każdej strony, w zależności od grubości i intensywności ciepła.

4. Odstaw stek

• Gdy stek osiągnie pożądaną temperaturę wewnętrzną, przenieś go na talerz lub deskę do krojenia. Przykryj luźno folią aluminiową i odstaw na 5-10 minut. Odpoczynek pozwala sokom rozprowadzić się po całym mięsie, zapewniając soczysty stek.

5. Podawać

• Opcjonalnie: Udekoruj świeżym rozmarynem lub tymiankiem, aby nadać potrawie aromatyczny akcent.
• Aby uzyskać maksymalną delikatność, pokrój w poprzek włókien i podawaj natychmiast.

Wskazówki dotyczące grillowania steka Ribeye:

• Dobrze sezonuj: Kluczem do uzyskania smacznego ciasta jest hojne przyprawienie.
• Wysoka temperatura do przypiekania: Osiągnij idealne przypieczenie, korzystając ze strefy wysokiej temperatury w grillu Arteflame.
• Użyj termometru do mięsa: Gwarantuje precyzyjne przygotowanie potrawy w preferowanym stopniu wysmażenia.
• Niech odpocznie: Odstawienie steka jest konieczne, aby zachować soki i zapewnić soczystość kęsa.
• Eksperymentuj ze smakami: Dodanie ziół lub odrobina oliwy z oliwek mogą wzmocnić naturalny smak steku.

Alternatywy i warianty:

1. Antrykot z masłem czosnkowym

Po grillowaniu posmaruj stek masłem czosnkowym i pozwól mu rozpuścić się w mięsie, podczas gdy mięso odpoczywa.

2. Antrykot w panierce ziołowej

Wymieszaj świeże zioła, takie jak rozmaryn, tymianek i pietruszkę, z oliwą z oliwek i natrzyj nimi stek przed grillowaniem.

3. Pikantny antrykot

Aby nadać potrawie ostrości, dodaj szczyptę pieprzu cayenne lub wędzonej papryki.

4. Antrykot glazurowany balsamicznie

Na ostatnie minuty grillowania posmaruj stek octem balsamicznym, aby uzyskać słodko-kwaśny smak.

5. Wędzony antrykot

Aby uzyskać dodatkową warstwę wędzonego smaku, dodaj do mieszanki przypraw wędzonej sól lub paprykę.

Najlepsze połączenia:

• Danie dodatkowe: Podawać z grillowanymi szparagami, pieczonymi ziemniakami lub świeżą sałatką Cezar.
• Drink: Połącz z mocnym czerwonym winem, np. Cabernet Sauvignon, zimnym piwem rzemieślniczym lub klasycznym Old Fashioned.
• Deser: Na koniec zjedz lekki deser, np. mus czekoladowy, tartę jagodową lub lody waniliowe.

Opanuj sztukę grillowania steka z antrykotu na grillu Arteflame dzięki temu przewodnikowi i ciesz się posiłkiem jakości steakhouse w zaciszu swojego domu. Niezależnie od tego, czy gotujesz dla siebie, czy przyjmujesz gości, ten stek z antrykotu zachwyci bogatym smakiem i idealną konsystencją.