Grillowanie idealnego łososia z marynatą kawową na grillu Arteflame

Wstęp:

Grillowanie łososia na grillu Arteflame to rozkoszne kulinarne doświadczenie, które wzmacnia naturalne smaki tej pysznej ryby. Dodanie marynaty kawowej tworzy wyjątkowy i pełen smaku dodatek, który uzupełnia bogaty smak łososia. Stosując metodę odwrotnego przypiekania, zatrzymasz soki dzięki idealnemu przypieczeniu na środkowym ruszcie grilla i dokończysz gotowanie na płaskiej płycie kuchennej, aby uzyskać pożądany stopień wysmażenia. Ten przewodnik pomoże Ci stworzyć aromatyczne i wizualnie oszałamiające danie z łososia z marynatą kawową, które zrobi wrażenie na Twoich gościach.

Składniki:

• 4 filety z łososia (ze skórą, około 6 uncji każdy)
• Sól morska gruba
• Świeżo zmielony czarny pieprz
• 2 łyżki zmielonej kawy
• 1 łyżka brązowego cukru
• 1 łyżeczka papryki
• 1/2 łyżeczki pieprzu cayenne (opcjonalnie)
• Masło (opcjonalnie, do posmarowania)
• Świeży koperek i plasterki cytryny (do dekoracji)

Instrukcje:

1. Przygotuj marynatę kawową i łososia:

   • Wymieszaj zmieloną kawę, brązowy cukier, paprykę i pieprz cayenne (jeśli używasz) w małej misce.
   • Wyjmij filety z łososia z lodówki co najmniej 30 minut przed grillowaniem, aby osiągnęły temperaturę pokojową i umożliwiły równomierne upieczenie.
   • Osusz filety papierowymi ręcznikami, aby usunąć nadmiar wilgoci.
   • Doprawić wierzchy hojnie grubą solą morską i świeżo zmielonym czarnym pieprzem, a następnie pokryć mieszanką kawy. Opcjonalnie lekko pokryć masłem, aby wzmocnić smak.

2. Rozpal grilla Arteflame:

   • Wyczyść grill Arteflame, aby uzyskać czysty smak grillowania.
   • Rozpal ogień wcześniej, aby przygotować mięso do grillowania, pozwalając mu wypalić się do postaci gorącego węgla nadającego się zarówno do smażenia, jak i pośredniego gotowania.

3. Grillowanie łososia:

   • Smaż filety z łososia na środkowym ruszcie w temperaturze ponad 1000°F przez około 2-3 minuty od strony skóry, aby uzyskać bogatą, karmelizowaną skórkę.  Można też szybko obsmażyć górną część łososia, przewracając go na drugą stronę, ale nie należy ich przesmażać!!!
   • Przenieś filety z łososia do chłodniejszej strefy płaskiej kuchenki i kontynuuj gotowanie, używając pośredniego ciepła, aż do uzyskania pożądanego stopnia wysmażenia. W przypadku średniego stopnia wysmażenia, ustaw temperaturę wewnętrzną na 135°F.  Rozetnij jedną sztukę na tyle, aby łosoś nadal był różowy w środku, ponieważ będzie się nadal piekł po wyjęciu.

4. Odpoczynek łososia:

   • Przełóż grillowane filety z łososia na talerz i odstaw na około 5 minut, aby soki równomiernie rozprowadziły się po całej rybie.

5. Podawać:

   • Podawaj filety z łososia z ulubionymi dodatkami. Udekoruj świeżym koperkiem i plasterkami cytryny, aby uzyskać dodatkowy aromatyczny akcent.

Wskazówki dotyczące grillowania łososia:

• Dopraw hojnie: Bogaty smak łososia zyskuje, gdy jest odpowiednio przyprawiony, co gwarantuje smak każdego kęsa.
• Monitoruj temperaturę: Używanie termometru do mięsa jest kluczowe dla uzyskania idealnego stopnia wysmażenia bez przegotowania.
• Daj mu odpocząć: Aby uzyskać soczystą konsystencję, konieczne jest danie z łososiem, aby miał czas odpocząć.
• Wysoka temperatura przypiekania: Osiągnij idealne przypiekanie, wykorzystując wysoką temperaturę grilla Arteflame.
• Masło kontra oliwa z oliwek: Masło dodaje bogatego smaku, który pięknie uzupełnia smak łososia.

Wniosek:

Grillowanie łososia w sosie kawowym na grillu Arteflame nie tylko zapewnia niezrównany smak i delikatność, ale także zamienia posiłek w niezapomniane wydarzenie kulinarne.Zaakceptuj ten proces i ciesz się najlepszymi doznaniami związanymi z łososiem.

Warianty:

1. Łosoś z ziołową panierką kawową:

   • Aby nadać kawowej marynacie ziołowy posmak, dodaj do niej mieszankę drobno posiekanego koperku, pietruszki i czosnku.

2. Łosoś z masłem czosnkowym i kawą:

   • Pod koniec grillowania polej filety z łososia masłem z dodatkiem czosnku, aby uzyskać bogaty, wytrawny smak.

3. Łosoś w pikantnej marynacie kawowej:

   • Aby nadać kawie ostrzejszy smak, zwiększ ilość pieprzu cayenne w mieszance.

4. Łosoś w marynacie kawowej z cytrusami:

   • Zamarynuj łososia w mieszance soku z cytryny, skórki pomarańczowej i oliwy z oliwek, a następnie polej go kawową marynatą, aby nadać mu cytrusowy, pikantny posmak.

5. Łosoś w glazurze balsamicznej z kawą:

   • Na ostatnie minuty grillowania posmaruj filety z łososia octem balsamicznym, aby uzyskać słodko-kwaśny smak.