Grillowany Sill (śledź) na grillu Arteflame

szwedzki próg (śledź) to uwielbiany produkt podstawowy, często podawany w marynacie. Ale grillowanie świeżego śledzia na Arteflame nadaje mu zupełnie nowy wymiar, dodając bogaty, wędzony smak i chrupiącą skórkę, a jednocześnie utrzymując mięso wilgotnym i delikatnym. Podawaj ten grillowany śledź z tradycyjnymi szwedzkimi dodatkami, takimi jak ziemniaki, koperek i łyżką kwaśnej śmietany, aby uzyskać świeży i treściwy posiłek.

Składniki

• 4 całe śledzie (oczyszczone i wypatroszone)
• 2 łyżki masła (do grillowania)
• 1 cytryna (pokrojona w plasterki)
• 1 pęczek świeżego koperku
• Sól i pieprz do smaku
• 4 średnie ziemniaki (ugotowane)
• Śmietana (do podania)
• Konfitura z borówki brusznicy (opcjonalnie, do podania)

Instrukcje

Krok 1: Rozpal grill Arteflame

Rozpal grill Arteflame, układając drewno opałowe na serwetkach nasączonych olejem roślinnym. Pozostaw do nagrzania na około 20 minut. Gorący środkowy ruszt przypiecze śledzia, a zewnętrzny płaski ruszt zapewni Ci większą kontrolę nad grillowaniem dodatków, takich jak ziemniaki.

Krok 2: Dopraw śledzie

Wypłucz śledzie i osusz je. Natrzyj rybę wewnątrz i na zewnątrz masłem, solą i pieprzem. Nafaszeruj każdą rybę kilkoma plasterkami cytryny i świeżymi gałązkami koperku, aby dodać smaku.

Krok 3: Grillowanie ziemniaków

Zacznij od grillowania ugotowanych ziemniaków na płaskiej płycie. Dodaj odrobinę masła i połóż ziemniaki przeciętą stroną do dołu. Grilluj, aż będą złocistobrązowe i chrupiące, około 5-7 minut, a następnie przenieś na chłodniejszą część patelni, aby utrzymać ciepło.

Krok 4: Grillowanie śledzia

Połóż doprawionego śledzia na rozgrzanym środkowym ruszcie grilla. Smaż każdą stronę przez około 3-4 minuty, aż skórka będzie chrupiąca, a mięso łuszczące się. Ostrożnie przewróć rybę szczypcami, upewniając się, że nie jest przegotowana.

Krok 5: Podanie

Połóż grillowanego śledzia obok chrupiących ziemniaków. Dodaj łyżkę kwaśnej śmietany na bok i udekoruj świeżym koperkiem i ćwiartkami cytryny. Aby uzyskać słodko-kwaśny kontrast, podawaj z dżemem z borówki brusznicy, jeśli chcesz.

Porady dotyczące grillowania

• Użyj wysokiej temperatury, aby uzyskać chrupiącą skórkę:Centralny ruszt Arteflame zapewni idealne przypieczenie zewnętrznej części ryby, jednocześnie zachowując jej soczystość.
• Uważaj na śledzieŚledź gotuje się szybko, dlatego należy go uważnie obserwować, aby nie przegotować.

Wniosek

Grillowanie na Arteflame nadaje tej tradycyjnej szwedzkiej rybie nieodpartą wędzonkę i chrupiącą konsystencję. W połączeniu z maślanymi grillowanymi ziemniakami i świeżym koperkiem, danie to jest idealne na lekki, ale sycący posiłek.

5 wariantów grillowanego parapetu

1. Kiszony grillowany parapet: Zacznij od wcześniej zamarynowanego śledzia i szybko go obsmaż na grillu, aby nadać potrawie głębszy smak.
2. Próg ziołowy:Dodaj tymianek lub rozmaryn do środka ryby, aby nadać tradycyjnemu farszowi koperkowemu ciekawy aromat.
3. Parapet z masłem czosnkowym:Przed grillowaniem posmaruj rybę masłem z dodatkiem czosnku, aby uzyskać dodatkowy smak.
4. Pikantny parapet:Przed grillowaniem posyp potrawę płatkami czerwonej papryki lub posmaruj ją ostrą marynatą, aby nadać potrawie ostrości.
5. Wędzony parapet:Przed grillowaniem lekko uwędź śledzia, aby uzyskać głębszy i bardziej złożony smak.

Najlepsze pary

• Ziemniaki gotowane lub grillowane:Niezbędny dodatek do szwedzkiego stylu.
• Śmietana z koperkiem:Dodaje kremową, orzeźwiającą równowagę do bogatego smaku grillowanej ryby.
• Ogórki kiszone:Zapewniają pikantno-chrupiący kontrast.