Wstęp
Te włoskie papryczki faszerowane są wypełnione pikantną włoską kiełbasą, serem mozzarella, ziołami i sosem pomidorowym. Grillowanie ich na grillu Arteflame dodaje im wędzony, zwęglony smak, który wzmacnia naturalną słodycz papryczek. Idealne na obfitą kolację lub sycący lunch, te papryczki cieszą się uznaniem tłumów.
Składniki
Do papryk faszerowanych:
- 4 duże papryki (czerwone, żółte lub pomarańczowe)
- 1 funt włoskiej kiełbasy (łagodnej lub pikantnej, bez osłonki)
- 1 szklanka ugotowanego ryżu (lub ugotowanej komosy ryżowej)
- 1 mała cebula, drobno posiekana
- 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 1 szklanka sosu pomidorowego (plus dodatkowa ilość do podania)
- 1 szklanka startej mozzarelli
- 1/2 szklanki startego parmezanu
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- 1 łyżeczka suszonej bazylii
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- Sól i świeżo zmielony czarny pieprz (do smaku)
- Świeża bazylia lub pietruszka (do dekoracji)
Instrukcje
Krok 1: Rozpal grill Arteflame
Rozpal grill Arteflame za pomocą nasączonych olejem roślinnym serwetek i drewna opałowego. Pozostaw grill na około 20 minut, aż płaska płyta grzewcza osiągnie średnio-wysoką temperaturę.
Krok 2: Przygotuj paprykę
Odetnij wierzchy papryk i usuń nasiona i błony. Lekko posmaruj papryki oliwą z oliwek i dopraw solą i pieprzem.
Krok 3: Ugotuj farsz
Na płaskiej kuchence rozgrzej oliwę z oliwek i dodaj posiekaną cebulę i czosnek. Smaż przez 3-4 minuty, aż zmiękną. Dodaj włoską kiełbasę, rozdrabniając ją podczas gotowania, i smaż, aż się zrumieni, około 5-7 minut. Wymieszaj z sosem pomidorowym, oregano, bazylią, ugotowanym ryżem i połową sera mozzarella i parmezan. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Krok 4: Nadziewanie papryk
Napełnij każdą paprykę mieszanką kiełbasy i ryżu, dociskając ją, aby wypełnić farszem. Na wierzch każdej papryki połóż pozostałą mozzarellę i parmezan.
Krok 5: Grillowanie faszerowanych papryk
Umieść faszerowane papryki na zewnętrznej krawędzi grilla Arteflame, gdzie temperatura jest umiarkowana. Grilluj przez 15-20 minut, obracając od czasu do czasu, aż papryki będą miękkie, a ser roztopiony i złocistobrązowy.
Krok 6: Podanie
Gdy papryczki będą miękkie, a ser bulgoczący i złoty, zdejmij je z grilla. Udekoruj świeżą bazylią lub pietruszką i podawaj z dodatkowym sosem pomidorowym z boku.
Porady
- Przygotowanie papryki:Aby papryka była bardziej miękka, możesz ją wstępnie grillować przez 5 minut przed faszerowaniem.
- Serowy dodatek: Dodaj więcej mozzarelli, aby uzyskać wyjątkowo serowy, bąbelkowy efekt.
- Wybór kiełbas: Użyj pikantnej włoskiej kiełbasy, aby nadać potrawie ostrości, lub mieszanki łagodnych i pikantnych, aby uzyskać zrównoważoną ostrość.
Wariacje
- Papryczki wegetariańskie włoskie:Aby uzyskać wegetariańskie nadzienie, użyj mieszanki podsmażonych pieczarek, szpinaku i sera ricotta.
- Papryczki faszerowane makaronem:Aby nadać paprykom nieco innego smaku, zastąp ryż ugotowanym makaronem.
- Pikantne papryczki:Aby uzyskać dodatkową ostrość, do mieszanki kiełbasianej można dodać płatki czerwonej papryki.
- Papryczki faszerowane komosą ryżową:Zamiast ryżu użyj ugotowanej komosy ryżowej, aby uzyskać zdrowszą opcję zbożową.
- Papryczki faszerowane Caprese:Wymieszaj świeżą mozzarellę, pomidorki koktajlowe i bazylię, aby uzyskać wersję inspirowaną caprese.
Najlepsze pary
- Dania poboczne:Podawać ze świeżą sałatką z rukoli, pieczonymi warzywami lub czosnkowym pieczywem, aby uzupełnić bogaty smak faszerowanej papryki.
- Napoje:Podaj z kieliszkiem Chianti lub wytrawnym białym winem, np. Pinot Grigio.
Wniosek
Grillowane włoskie papryczki faszerowane na grillu Arteflame to pyszny sposób na delektowanie się klasycznymi smakami włoskiej kiełbasy, sera i ziół, wszystko zawinięte w wędzoną, delikatną paprykę. To sycące i aromatyczne danie z pewnością zrobi wrażenie na każdym przyjęciu.
