Skrzydełka kurczaka grillowane na grillu Arteflame
Pysznie chrupiące i pełne smaku, te grillowane skrzydełka kurczaka są idealne na każde spotkanie. Niezależnie od tego, czy podajesz je jako przystawkę czy danie główne, grillowanie skrzydełek na Arteflame zapewnia równomierne, złote przypieczenie, które zatrzymuje wszystkie soki.
Składniki
- 8 całych skrzydełek kurczaka
- 3 łyżeczki oleju roślinnego (lub masła dla uzyskania większej gęstości)
- Sól i pieprz do smaku
- ½ łyżeczki czosnku w proszku
- ½ łyżeczki proszku cebulowego
- ½ szklanki ostrego sosu, sosu BBQ lub Twojego ulubionego tajnego sosu
Fakultatywny:
- Zioła (np. tymianek lub rozmaryn)
- ½ łyżeczki wędzonej papryki
- Sos orzechowy:Wymieszaj masło orzechowe, sos sojowy, sok z limonki, brązowy cukier, płatki czerwonej papryki i 1/3 szklanki wody, a następnie miksuj, aż do uzyskania gładkiej, ale gęstej konsystencji.
Przygotowanie
Krok 1: Rozpal grill Arteflame
Przygotuj grill Arteflame, układając drewno opałowe na nasączonych olejem roślinnym serwetkach papierowych. Rozpal go i pozwól grillowi nagrzać się przez około 20 minut, aż płaska płyta grzewcza i środkowy ruszt będą gorące i gotowe.
Krok 2: Przygotuj skrzydełka
Opłucz skrzydełka pod zimną wodą i osusz je papierowymi ręcznikami. W dużej misce lub plastikowej torbie wymieszaj skrzydełka, olej roślinny (lub masło), sól, pieprz, czosnek w proszku, cebulę w proszku i wybrany sos. Mieszaj wszystko, aż skrzydełka będą równomiernie pokryte. Aby uzyskać dodatkowy smak, pozwól skrzydełkom marynować się przez kilka godzin. Jeśli się spieszysz, pomiń marynowanie i udaj się prosto na grilla. Wylej marynatę po użyciu.
Krok 3: Grillowanie na Arteflame
Gdy grill jest już rozgrzany, lekko natłuść płaską stalową powierzchnię grilla, aby zapobiec przywieraniu. Umieść skrzydełka na grillu (który jest gorętszy bliżej środka). Grilluj skrzydełka przez około 4 do 5 minut z każdej strony, ostrożnie je obracając, aby się nie przypaliły. Możesz polewać skrzydełka świeżym sosem podczas pieczenia, aby pogłębić smak. Użyj czystego sosu, aby uniknąć skażenia surowym kurczakiem.
Krok 4: Uzyskaj idealną chrupkość
Smaż, aż skrzydełka będą złocistobrązowe, a skórka chrupiąca, łącznie około 10–12 minut. Przesuń skrzydełka bliżej zewnętrznych krawędzi patelni, jeśli potrzebują niższej, delikatniejszej temperatury, aby dokończyć pieczenie bez nadmiernego zrumienienia. Temperatura wewnętrzna powinna osiągnąć 165°F.
Krok 5: Podanie
Gdy skrzydełka będą gotowe, wyjmij je z grilla. Podawaj z dodatkowym sosem do maczania i delektuj się!
Porady profesjonalistów
- Metoda odwrotnego przypalania:Aby uzyskać wyjątkowo soczyste skrzydełka, obsmaż je na gorętszym środkowym ruszcie grilla przez 2–3 minuty, a następnie dokończ na płaskiej płycie kuchennej.
- Kontrola temperatury: Przesuwaj skrzydełka po różnych strefach ciepła na płaskiej patelni, aby uzyskać idealnie równomierne smażenie.
- Okres odpoczynku:Po grillowaniu odstaw skrzydełka na kilka minut, aby soki mogły się rozpuścić.
Wniosek
Przyrządzanie skrzydełek kurczaka na grillu Arteflame wydobywa niesamowite smaki i tekstury, z chrupiącą skórką i soczystym mięsem. Podawaj je jako przystawkę, która zadowoli tłumy, lub jako gwiazdę posiłku, i nie bój się eksperymentować z sosami i przyprawami.
Wariacje przepisu
1. Skrzydełka BBQ w sosie dymnym
Użyj wędzonej papryki i ulubionego sosu BBQ, aby dodać skrzydełkom głęboki, wędzony smak.
2. Skrzydła inspirowane Azją
Wymieszaj sos sojowy, miód, imbir i czosnek, aby uzyskać słodko-pikantną glazurę.
3. Skrzydełka Buffalo
Klasyczny ostry sos i roztopione masło zmieszane z odrobiną octu nadają tym skrzydełkom pikantnego smaku.
4. Skrzydełka z pieprzem cytrynowym
Aby nadać skrzydełkom pikantnego posmaku, polej je sokiem z cytryny, skórką z cytryny i świeżo zmielonym czarnym pieprzem.
5. Skrzydełka z czosnkiem i parmezanem
Wymieszaj czosnek w proszku, parmezan i roztopione masło, aby uzyskać bogate, serowe skrzydełka.
Najlepsze pary
- Grillowana Kolba Kukurydzy:Słodka, maślana kukurydza doskonale komponuje się ze pikantnymi skrzydełkami.
- Surówka z białej kapusty:Chrupiąca, pikantna surówka równoważy bogaty smak skrzydełek.
- Łódeczki ziemniaczane:Chrupiące, grillowane kawałki ziemniaków stanowią sycący dodatek.
