Sałatka z grillowanym kurczakiem i dressingiem z głęboko pieczonego sezamu na grillu Arteflame

Głęboko prażony dressing sezamowy dodaje orzechowego, bogatego smaku tej grillowanej sałatce z kurczakiem. Połączenie świeżych warzyw, grillowanych warzyw i soczystego kurczaka, wszystko polane tym pysznym dressingiem, tworzy orzeźwiający i sycący posiłek.

Składniki

• 2 piersi z kurczaka bez kości i skóry
• 1/4 szklanki głęboko prażonych ziaren sezamu
• 4 szklanki mieszanki sałat (np. rukola, szpinak i sałata rzymska)
• 1 czerwona papryka pokrojona w plasterki
• 1 żółta papryka, pokrojona w plasterki
• 1 cukinia pokrojona w plasterki
• 1 czerwona cebula pokrojona w plasterki
• 1 awokado pokrojone w plasterki
• 1/4 szklanki pomidorków koktajlowych, przekrojonych na pół
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• Sól i pieprz do smaku
• 2 łyżki nasion sezamu, uprażonych (opcjonalnie)
• Świeża kolendra do dekoracji (opcjonalnie)

Instrukcje

Przygotowanie grilla

1. Rozpal grilla: Rozgrzej grill Arteflame, aby przygotować go do grillowania. Upewnij się, że środkowy ruszt grilla osiąga temperaturę ponad 1000°F, aby uzyskać optymalne przypieczenie.

Przygotowanie kurczaka i warzyw

2. Dopraw kurczaka: Posmaruj piersi kurczaka oliwą z oliwek, dopraw solą i pieprzem.
3. Przygotuj warzywa: Pokrój paprykę, cukinię i czerwoną cebulę. Wymieszaj warzywa z oliwą z oliwek, solą i pieprzem.

Grillowanie kurczaka i warzyw

4. Grillowanie kurczaka: Umieść piersi kurczaka na środkowym ruszcie grilla i smaż przez 3-4 minuty z każdej strony, aż powstaną ślady grilla. Przenieś je na płaską płytę grillową, aby dokończyć smażenie, około 6-8 minut, aż temperatura wewnętrzna osiągnie 165°F. Wyjmij i odstaw.
5. Grillowanie warzyw: Połóż warzywa na płaskiej płycie grzewczej i grilluj, aż będą miękkie i lekko zwęglone, około 5-7 minut, od czasu do czasu przewracając.

Składanie sałatki

6. Przygotuj sałatę: W dużej misce sałatkowej wymieszaj mieszankę sałat, awokado i pomidorki koktajlowe.
7. Pokrój kurczaka: Pokrój grillowaną pierś z kurczaka w cienkie paski.
8. Łączyć: Dodaj grillowane warzywa i pokrojonego kurczaka do miski sałatkowej.
9. Dopraw sałatkę: Skrop sałatkę dressingiem z głęboko prażonego sezamu i wymieszaj.

Ostatnie szlify

10. Garnirunek: Jeśli chcesz, posyp sałatkę uprażonymi ziarnami sezamu i świeżą kolendrą.
11. Podawać: Podawaj od razu, upewniając się, że każda porcja zawiera odpowiednią mieszankę kurczaka, warzyw i zieleniny.

Porady

• Odpoczynek kurczaka: Po grillowaniu odstaw kurczaka na bok, aby zachował swoje soki.
• Opatrunek: Aby zachować chrupkość sałatki, przed podaniem dodaj sos z głęboko prażonych ziaren sezamu.
• Prażenie nasion sezamu: Aby nadać potrawie dodatkowego smaku, upraż nasiona sezamu na suchej patelni na średnim ogniu, aż do uzyskania złotego koloru.

Wniosek

Ta grillowana sałatka z kurczakiem z głęboko prażonym sezamowym dressingiem to idealne połączenie świeżych i grillowanych smaków. Orzechowy dressing wzmacnia smak grillowanego kurczaka i warzyw, czyniąc z niego pyszny i zdrowy posiłek.

Wariacje

1. Pikantny sos sezamowy: Aby nadać sosowi pikantności, dodaj do niego łyżeczkę sosu sriracha lub płatków chili.
2. Twist z owocami morza: Zastąp kurczaka grillowanymi krewetkami lub łososiem.
3. Opcja wegetariańska: Zamiast kurczaka użyj grillowanego tofu lub tempeh.
4. Dodatek chrupiący: Aby nadać potrawie chrupkości, możesz dodać pokrojone migdały lub orzechy nerkowca.
5. Fuzja owoców: Aby nadać potrawie słodki akcent, dodaj plasterki świeżego mango lub ananasa.

Pary

• Dania dodatkowe: Podawać z grillowaną kolbą kukurydzy lub świeżą sałatką owocową.
• Napoje: Podawaj z wytrawnym białym winem, np. Sauvignon Blanc lub orzeźwiającą mrożoną zieloną herbatą.
• Deser: Następnie zjedz lekki deser, np. sorbet cytrynowy lub świeże jagody.