Kremowy sos z orzechów nerkowca na grillu Arteflame
Wstęp:
Ten kremowy sos z nerkowców, przygotowywany na grillu Arteflame, jest idealną alternatywą dla tradycyjnych sosów na bazie śmietany, bez nabiału. Bogaty, maślany smak nerkowców w połączeniu z grillowanym czosnkiem tworzy gładki i aromatyczny sos, który świetnie nadaje się do polewania grillowanych warzyw, mięs lub jako dip. Równomierne ciepło płaskiej płyty kuchennej wydobywa pieczony smak czosnku i przypraw, a delikatne gotowanie nerkowców zapewnia jedwabistą konsystencję. Jest prosty w przygotowaniu i niezwykle wszechstronny do każdego posiłku.
Składniki:
- 1 szklanka surowych orzechów nerkowca (namoczonych w gorącej wodzie przez 15 minut)
- 2 ząbki czosnku, obrane
- 1/2 szklanki bulionu warzywnego (lub wody)
- 1 łyżka soku z cytryny
- 1 łyżka drożdży odżywczych (opcjonalnie, aby uzyskać serowy smak)
- 1/4 łyżeczki wędzonej papryki
- Sól i czarny pieprz do smaku
- Oliwa z oliwek do grillowania
Instrukcje:
1. Rozpal Arteflame:
Wlej olej roślinny na trzy serwetki papierowe, umieść je w grillu i ułóż na nich drewno opałowe. Podpal serwetki i pozwól grillowi nagrzać się przez około 20 minut.
2. Grillowanie czosnku:
Gdy grill jest gorący, umieść obrane ząbki czosnku w pobliżu środka płaskiego blatu, gdzie temperatura jest wyższa. Grilluj czosnek przez 2-3 minuty, od czasu do czasu obracając, aż zmięknie i lekko się zwęgli. Wyjmij i odstaw.
3. Zmiksuj sos z orzechów nerkowca:
W blenderze lub robocie kuchennym połącz namoczone orzechy nerkowca, grillowany czosnek, bulion warzywny, sok z cytryny, drożdże odżywcze (jeśli używasz), wędzoną paprykę, sól i pieprz. Miksuj do uzyskania gładkiej i kremowej konsystencji, dodając więcej bulionu, jeśli to konieczne, aby uzyskać pożądaną konsystencję.
4. Podgrzej sos:
Wlej zmiksowany sos z nerkowców na płaską górę grilla Arteflame i delikatnie podgrzej go na zewnętrznej, chłodniejszej części grilla. Mieszaj przez kilka minut, aż się podgrzeje, ale uważaj, aby nie dopuścić do wrzenia lub przegotowania.
5. Podawać:
Gdy sos z nerkowców się rozgrzeje, zdejmij go z grilla. Skrop nim grillowane warzywa, mięso lub użyj go jako dipu do grillowanego chleba. Jest również fantastycznym zamiennikiem kremowych sosów do makaronu bez nabiału.
Porady:
- Namocz orzechy nerkowca w ciepłej wodzie przez co najmniej 15 minut, aby uzyskać gładką, kremową konsystencję.
- Grillowanie czosnku wydobywa jego słodycz i delikatny, wędzony smak.
- Aby uzyskać rzadszy sos, wystarczy dodać więcej bulionu lub wody w trakcie miksowania.
- Doprawić do smaku według uznania; szczypta płatków czerwonej papryki nada potrawie pikantnego smaku.
Wniosek:
Ten kremowy sos z nerkowców, przygotowywany na grillu Arteflame, to pyszna, roślinna alternatywa dla tradycyjnych sosów śmietanowych. Dzięki orzechowości nerkowców i głębokiemu smakowi grillowanego czosnku doskonale nadaje się do dodawania bogactwa do każdego dania bez użycia nabiału. Niezależnie od tego, czy polewasz nim grillowane warzywa, mięso czy makaron, ten sos podniesie poziom Twojego następnego posiłku!
5 wariantów:
- Pikantny sos z nerkowców: Aby uzyskać ostrzejszą wersję, dodaj 1 łyżeczkę płatków chili lub pieczonego jalapeño.
- Sos ziołowy z orzechów nerkowca: Dodaj świeże zioła, np. kolendrę, pietruszkę lub bazylię, aby nadać potrawie ziołowy akcent.
- Sos cytrynowo-tahini z orzechami nerkowca: Dodaj 2 łyżki tahini i dodatkowy sok z cytryny, aby uzyskać pikantny, orzechowy smak.
- Sos kokosowo-nerkowcowy: Zastąp połowę bulionu mlekiem kokosowym, aby uzyskać tropikalną, kremową odmianę.
- Sos nerkowcowo-imbirowy: Aby uzyskać pikantny, pikantny smak, dodaj do mieszanki świeżo starty imbir.
Najlepsze połączenia:
- Grillowany brokuł lub szparagi
- Szaszłyki z grillowanego kurczaka
- Pieczarki grillowane lub bakłażan
- Polewa się nią pieczone ziemniaki lub słodkie ziemniaki
- Podawane z grillowanymi płaskimi chlebami lub pitami
