Przepis na sos tahini z chipotle
Sos tahini z chipotle to wędzony, kremowy i lekko pikantny sos z tahini, papryczek chipotle i soku z limonki. Ten wszechstronny sos doskonale nadaje się do polewania grillowanego mięsa, pieczonych warzyw, tacos, a nawet jako dip. Dodaje wyrazisty, wędzony smak z bogatą, orzechową kremowością tahini.
Składniki:
- 1/2 szklanki tahini (pasty sezamowej)
- 2-3 papryczki chipotle w sosie adobo (dostosować ostrość)
- 2 łyżki soku z limonki (świeżo wyciśniętego)
- 1 ząbek czosnku, drobno posiekany
- 1/2 łyżeczki mielonego kminu
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1/4 szklanki wody (dostosować do konsystencji)
- Sól do smaku
- Świeża kolendra (opcjonalnie do dekoracji)
Instrukcje
1. Wymieszaj składniki
W blenderze lub robocie kuchennym wymieszaj tahini, papryczki chipotle, sok z limonki, posiekany czosnek, mielony kmin, oliwę z oliwek i wodę. Miksuj, aż masa będzie gładka i kremowa.
2. Dostosuj spójność
Jeśli sos jest zbyt gęsty, dodaj więcej wody, po 1 łyżce stołowej, aż osiągniesz pożądaną konsystencję. Możesz zrobić go rzadszym do polewania lub gęstszym do maczania.
3. Dopraw do smaku
Dodaj sól do smaku i zmiksuj ponownie. Jeśli wolisz ostrzejsze, możesz dodać więcej papryczek chipotle lub trochę sosu adobo.
4. Podawać i ozdabiać
Sos chipotle tahini podawaj natychmiast lub przechowuj w lodówce do 5 dni. Udekoruj świeżą kolendrą, aby dodać odrobinę wyrazistości. Sos ten dobrze sprawdza się polewany grillowanym mięsem, warzywami lub jako dip do chleba i pieczonych warzyw.
Wskazówki dotyczące najlepszego sosu tahini z chipotle
- Kontroluj ostrość :Dostosuj liczbę papryczek chipotle do swojej tolerancji na ostrość. Możesz również użyć samego sosu adobo, aby uzyskać łagodniejszy smak.
- Gładka tekstura : Dobrze wymieszaj, aby uzyskać kremowy, gładki sos. Stopniowo dodawaj wodę, aby kontrolować konsystencję.
- Zrób z wyprzedzeniem :Sos smakuje jeszcze lepiej po kilku godzinach, gdy smaki się połączą.
Wniosek
Sos chipotle tahini to aromatyczny i wędzony dodatek do ulubionych grillowanych dań lub przekąsek. Połączenie papryczek chipotle i tahini tworzy kremowy, bogaty sos z nutą przypraw i kwaskowatości limonki. Jest wszechstronny, łatwy w przygotowaniu i idealny do wzbogacania różnych posiłków.
Wariacje
- Tahini z czosnkiem i chipotle :Dla uzyskania bardziej wyrazistego smaku dodaj dodatkowy ząbek czosnku.
- Tahini z kolendrą i limonką :Dodaj świeżą kolendrę do sosu, aby nadać mu ziołowy posmak.
- Tahini z wędzoną papryką :Dodaj szczyptę wędzonej papryki, aby uzyskać głębszy, wędzony smak.
- Jogurt Tahini z Chipotle :Aby uzyskać bardziej kremową konsystencję, dodaj łyżkę jogurtu greckiego.
- Tahini z cytryną i chipotle :Zamień sok z limonki na sok z cytryny, aby uzyskać inny, cytrusowy smak.
Najlepsze pary
- Grillowany kurczak lub stek
- Pieczone warzywa (kalafior, słodkie ziemniaki)
- Miski zbożowe lub sałatki
- Tacos lub wrapy
- Jako dip do chleba pita lub chipsów tortilla
