Chińskie fondue na grillu Arteflame: wspólne kulinarne doświadczenie
Chińskie fondue, znane również jako hot pot, to uwielbiane wspólne doświadczenie kulinarne, podczas którego goście gotują różne składniki w aromatycznym bulionie. Ta wersja, dostosowana do grilla Arteflame, łączy radość grillowania z bogatymi i aromatycznymi smakami kuchni chińskiej.
Składniki:
Do bulionu:
- 8 szklanek bulionu z kurczaka lub warzyw
- 2 plasterki imbiru
- 4 ząbki czosnku, rozbity
- 2 gwiazdki anyżu
- 1 laska cynamonu
- 1 łyżeczka pieprzu syczuańskiego (opcjonalnie, aby uzyskać efekt znieczulający)
- 2 łyżki sosu sojowego
- 1 łyżka sosu ostrygowego
- 1 pęczek szczypiorku, posiekany
- 1 pęczek kolendry, liście i łodygi oddzielone
Do maczania:
- Cienko pokrojona wołowina, jagnięcina lub kurczak
- Krewetka, oczyszczone i odżyłowane
- Klopsiki rybne lub tofu
- Różne grzyby (shitake, ostryga, enoki)
- Zielone warzywa liściaste (bok choy, szpinak, kapusta pekińska)
- Kluski (udon, makaron ryżowy lub makaron szklany)
- Pierogi lub wontony
Sosy do podania:
- Sos sezamowy
- Olej chili
- Sos sojowy
- Sos hoisin
- Czosnek i szczypiorek drobno posiekane
- Siekana kolendra
Instrukcje:
1. Przygotuj bulion
- Na grillu Arteflame umieść duży garnek lub odpowiedni garnek do fondue. Wlej bulion do garnka i dodaj imbir, czosnek, anyż gwiazdkowy, cynamon i pieprz syczuański. Doprowadź bulion do wrzenia, a następnie dodaj sos sojowy i sos ostrygowy. Dodaj połowę posiekanej szczypiorku i łodyg kolendry. Gotuj bulion na wolnym ogniu przez 20–30 minut, aby smaki się przegryzły.
2. Przygotuj składniki
- Podczas gdy bulion się gotuje, przygotuj i rozłóż składniki do maczania na talerzach. Pokrój mięso na cienkie plasterki, aby szybciej się ugotowało. Umyj i pokrój warzywa na kawałki wielkości kęsa. W razie potrzeby namocz makaron w ciepłej wodzie.
3. Gotowanie przy stole
- Postaw garnek na stabilnej powierzchni na grillu Arteflame lub w jego pobliżu, gdzie każdy będzie mógł dosięgnąć. Dostosuj temperaturę, aby utrzymać delikatne gotowanie. Goście mogą użyć widelców do fondue lub drucianych koszyków, aby ugotować wybrane składniki w bulionie. Cienkie mięsa gotują się w kilka sekund, podczas gdy warzywa i pierogi gotują się około 1-2 minut.
4. Ciesz się z sosami
- Mieszaj i dopasowuj sosy, aby tworzyć spersonalizowane kombinacje do maczania. Użyj małych miseczek dla każdego gościa, aby wymieszać sosy.
5. Po uczcie
- Gdy już zjesz stałe składniki, dodaj makaron do aromatycznego bulionu i ciesz się pyszną zupą jako zwieńczeniem posiłku.
Porady:
- Trzymaj dodatkowy bulion pod ręką: W miarę odparowywania lub wchłaniania płynu należy dolewać więcej bulionu, aby utrzymać jego właściwy poziom.
- Zachęcaj do eksperymentowania: Goście mogą spróbować różnych kombinacji składników i sosów, aby uzyskać wyjątkowe smaki.
- Autentyczny akcent: Aby nadać potrawie bardziej tradycyjny charakter, dodaj do niej takie składniki, jak cienko pokrojony korzeń lotosu lub pędy bambusa.
Alternatywy i warianty:
1. Pikantny gorący garnek
Aby nadać bulionowi pikantny smak, dodaj do niego suszone papryczki chili i dodatkowy pieprz syczuański.
2. Gorący garnek z owocami morza
Skup się na owocach morza, takich jak przegrzebki, kalmary i filety rybne, a także krewetkach i klopsikach rybnych.
3. Wegetariański gorący garnek
Użyj bulionu warzywnego i dodaj do niego tofu, grzyby i różne liściaste warzywa.
4. Gorący garnek z bulionem miso
Zamień bazę bulionową na bulion miso, aby nadać potrawie głębię umami.
5. Gorący garnek ziołowy
Aby nadać potrawie zdrowszy charakter, dodaj tradycyjne chińskie zioła, np. jagody goji i czerwone daktyle.
Najlepsze połączenia:
- Danie dodatkowe: Podawać z gotowanym ryżem lub świeżą sałatką z ogórków, aby zrównoważyć bogaty smak gorącego dania.
- Drink: Podawaj z gorącą herbatą, zimnym piwem lub lekkim białym winem, np. Rieslingiem.
- Deser: Na koniec zjedz lekki deser, np. sorbet owocowy, pudding mango lub lody o smaku zielonej herbaty.
Ciesz się tym chińskim fondue na grillu Arteflame, aby przeżyć wyjątkowe i interaktywne doświadczenie kulinarne, które łączy ludzi przy pysznym jedzeniu. Niezależnie od tego, czy jest to specjalna okazja, czy też zabawne spotkanie, ten gorący garnek zrobi wrażenie i zaspokoi Cię bogatymi smakami i duchem wspólnoty.
