Wstęp:
Przyrządzanie naleśników na grillu Arteflame to zachwycające doświadczenie, które łączy sztukę kuchni francuskiej z dymnym, plenerowym urokiem grillowania. Płaska płyta grzewcza zapewnia równomiernie rozgrzaną powierzchnię, idealną do uzyskania cienkiej, złocistobrązowej konsystencji klasycznych naleśników. Ten przepis sprawdza się zarówno w przypadku słodkich, jak i wytrawnych wersji.
Składniki
Ciasto na naleśniki:
- 1 szklanka mąki uniwersalnej
- 2 duże jajka
- 1/2 szklanki pełnego mleka
- 1/2 szklanki wody (lub mleka dla uzyskania bogatszego smaku)
- 1/4 łyżeczki soli
- 2 łyżki roztopionego masła (plus odrobina do posmarowania płyty kuchennej)
Opcje słodkiego nadzienia:
- Nutella
- Świeże owoce (banany, truskawki lub borówki)
- Bita śmietana
- Cukier puder
Opcje nadzienia pikantnego:
- Smażone pieczarki
- Ser starty (Gruyère, cheddar lub ser kozi)
- Szynka pokrojona w plastry lub wędzony łosoś
- Świeży szpinak lub rukola
Instrukcje
Krok 1: Przygotuj ciasto naleśnikowe
- W dużej misce wymieszaj mąkę i sól.
- W osobnej misce ubij jajka, a następnie dodaj mleko i wodę. Stopniowo ubijaj tę mokrą mieszankę z suchymi składnikami, aż do uzyskania gładkiej konsystencji.
- Dodaj roztopione masło.
- Przykryj ciasto i odstaw na 30 minut (opcjonalnie, aby uzyskać gładszą konsystencję).
Krok 2: Rozpal grill Arteflame
- Rozpal grill Arteflame za pomocą nasączonych olejem roślinnym serwetek pod drewnem opałowym. Pozostaw grill do nagrzania na około 20 minut.
- Wyczyść płaską powierzchnię płyty grzewczej i lekko posmaruj ją roztopionym masłem.
Krok 3: Przygotuj naleśniki
- Za pomocą chochli wlej około 1/4 szklanki ciasta na płaską płytę grzewczą.
- Szybko rozprowadź ciasto na cienkie, równomierne krążki za pomocą chochli lub smarowniczki do naleśników.
- Smażyć przez 1–2 minuty, aż brzegi zaczną się podnosić, a spód będzie złocistobrązowy.
- Obróć naleśnik za pomocą szpatułki i smaż przez kolejne 30 sekund do 1 minuty po drugiej stronie.
Krok 4: Napełnij i podaj
- Do słodkich naleśników: Rozsmaruj Nutellę lub inne słodkie nadzienie na naleśniku. Dodaj świeże owoce i złóż w ćwiartki lub zwiń w rulon. Posyp cukrem pudrem.
- Do naleśników wytrawnych: Nałóż warstwę sera, szynki lub warzyw na jedną połowę naleśnika, gdy jest jeszcze na grillu. Złóż, aby ser się rozpuścił, a następnie podawaj na gorąco.
Wskazówki dotyczące idealnych naleśników na Arteflame
- Cienkie ciasto:Jeśli ciasto jest za gęste, dodaj odrobinę wody lub mleka, aż do uzyskania konsystencji śmietany kremówki.
- Równomierne ciepło:Do delikatnego, równomiernego gotowania użyj strefy średnio-temperaturowej płaskiej płyty grzewczej.
- Lekko nasmaruj:Zbyt dużo masła może sprawić, że naleśniki będą tłuste, wystarczy cienka warstwa.
- Szybkie rozprzestrzenianie:Pracuj szybko, aby rozprowadzić ciasto, ponieważ zacznie się ono natychmiast smażyć na gorącej powierzchni.
Wariacje
- Klasyczne naleśniki z cytryną i cukrem:Posyp naleśnik cukrem kryształem i przed złożeniem wyciśnij świeży sok z cytryny.
- Wytrawne naleśniki śniadaniowe:Wypełnij jajecznicą, bekonem i serem, aby uzyskać treściwy poranny posiłek.
- Naleśniki deserowe:Dodaj gałkę lodów i polej sosem czekoladowym, aby uzyskać rozpieszczającą ucztę.
- Naleśniki wegetariańskie:Napełnij podsmażonym szpinakiem, pieczarkami i serem feta.
- Naleśniki z karmelizowanym jabłkiem:Ugotuj pokrojone w kostkę jabłka z cynamonem i brązowym cukrem, a następnie użyj ich jako nadzienia.
Pary
- Słodkie naleśniki:Podawaj z kawą, herbatą lub świeżym sokiem pomarańczowym.
- Wytrawne naleśniki:Podawać z wyśmienitym białym winem, wodą gazowaną lub jasnym piwem.
Wniosek
Przyrządzanie naleśników na grillu Arteflame wprowadza zabawny i interaktywny akcent do tego francuskiego klasyka. Naleśniki, czy słodkie, czy pikantne, to uniwersalne danie, którym może delektować się każdy. Płaska płyta grzewcza zapewnia równomierne gotowanie, a dymne otoczenie na zewnątrz dodaje wyjątkowego smaku temu uwielbianemu daniu.
