Przepis na kanapki z wołowiną Wagyu, boczkiem wieprzowym i serem pleśniowym

Podnieś poziom swojego grilla dzięki Wagyu Beef, Pork Belly i Blue Cheese Sliders. Te mini burgery to rozpływająca się w ustach kombinacja smaków, która jest wykwintnym przysmakiem na każdą okazję.

Odkryj najlepsze mini burgery z wołowiną Wagyu, boczkiem wieprzowym i serem pleśniowym, wszystko wzbogacone bogatym smakiem sosu @bearsmokebbq. Ten przepis Dave'a @backyardbbqsmokehouse przekształca proste składniki w wykwintne slidery, które są idealne na każde spotkanie.

Składniki:

• Na kotlety wołowe:

  • 1 funt amerykańskiej wołowiny Wagyu (mielonej)
  • 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
  • 1 łyżeczka tymianku
  • 1 łyżka soli koszernej
  • 1 łyżka grubego pieprzu
  • 2 jajka (1 do mieszanki wołowej, 1 do krążków cebulowych)

• Do montażu:

  • 1 Bagietka pokrojona na 15 małych kromek
  • 15 kwadratów boczku wieprzowego o wymiarach 1”–2” (boczek jest odpowiednią alternatywą)
  • 1 słodka cebula pokrojona w cienkie plasterki
  • 1 szklanka mąki (do krążków cebulowych)
  • Ser do wyboru (zalecany Blue Cheese, Pepper Jack lub Queso)
  • Sosy BBQ Bear Smoke #1-5
  • Oliwa z oliwek
  • Masło czosnkowe (do kromek bagietki)

Wskazówki:

1. Przygotuj kotlety wołowe:

   • W misce wymieszaj wołowinę Wagyu z czosnkiem, tymiankiem, solą koszerną, grubym pieprzem i jednym jajkiem, aż dobrze się połączą. Uformuj 15 małych kotletów.

2. Przygotowanie pasków cebulowych:

   • Rozbij pozostałe jajko w misce. Zanurz paski cebuli w jajku, a następnie obtocz w mące doprawionej solą i pieprzem.

3. Rozgrzej grill Arteflame:

   • Rozgrzej grill Arteflame do średnio-wysokiej temperatury, przygotowując go do grillowania i smażenia.

4. Przygotowanie boczku wieprzowego:

   • Połóż kwadraty boczku wieprzowego na plancha. Smaż, aż będą chrupiące, obracając w razie potrzeby.

5. Podpiecz bagietkę:

   • Zanurz kromki bagietki w maśle czosnkowym. Opiekaj na plancha, aż będą chrupiące.

6. Grillowanie kotletów wołowych:

   • Lekko natrzyj oliwą z oliwek każdego kotleta. Grilluj na plancha przez około 3 minuty z każdej strony lub do uzyskania pożądanego stopnia wysmażenia.

7. Rozpuść ser:

   • Połóż plasterki sera na planchy, aby lekko zwęglić jedną stronę, a następnie połóż je na wierzchu każdego kotleta wołowego.

8. Złóż suwaki:

   • Na każdym crostini połóż kotlet wołowy, plaster chrupiącej wieprzowiny, porcję smażonych pasków cebuli i skrop hojnie wybranym sosem BBQ Bear Smoke.

9. Podawaj i ciesz się:

   • Twoje Wagyu Beef, Pork Belly i Blue Cheese Sliders są teraz gotowe, aby zachwycić Twoich gości. Podawaj natychmiast, aby uzyskać najlepsze wrażenia.

Z podanego przepisu otrzymasz około 15 mini burgerów, idealnych do dzielenia się nimi z innymi lub do delektowania się różnymi smakami.