Przepis na stek BBQ Ribeye z kremowym sosem Bourbon i grillowaną cukinią według Bussin Eats
Zaspokój swoje pragnienie grilla dzięki przepisowi Bussin Eats na stek Ribeye i grillowaną cukinię. Przyrządzane na Arteflame, zawiera pyszny sos bourbon, który idealnie uzupełnia bogaty, soczysty stek.
Składniki:
Do steka Ribeye:
- 1 stek z antrykotu z kością o wadze 12-16 uncji
- 1 butelka bourbonu Buffalo Trace
- 1/2 szklanki śmietanki kremówki
- 1/2 szklanki bulionu wołowego
- 1/2 szklanki pieczarek pokrojonych w plasterki
- 2 łyżki mąki
- 2 łyżki masła
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 łyżka czarnego pieprzu w ziarnach, całych
- Gałązki rozmarynu
- Sól i pieprz do smaku
Do grillowanej cukinii:
- 2 średnie cukinie pokrojone w grube paski
- 1 łyżka oliwy z oliwek extra vergine
- 1/2 łyżeczki skórki cytrynowej
- 1/4 łyżeczki zmielonych płatków czerwonej papryki
- Sól koszerna
- Świeżo zmielony czarny pieprz
- 4 liście bazylii porwane na kawałki
Instrukcje:
Przygotowanie steku:
- Dopraw stek ribeye hojnie solą, pieprzem i rozmarynem. Pozostaw w temperaturze pokojowej na około 30 minut.
Grillowanie steka:
- Rozgrzej grill Arteflame do wysokiej temperatury.
- Grilluj stek antrykotowy do preferowanego stopnia wysmażenia, około 4-5 minut z każdej strony, aby uzyskać średnio wysmażony stek.
- Po grillowaniu odstaw stek na 10 minut.
Przygotowanie kremowego sosu bourbonowego:
- Rozpuść masło w rondlu i podsmaż pieczarki z całymi ziarnami czarnego pieprzu, aż do uzyskania złotego koloru.
- Posyp grzyby mąką i smaż przez kolejną minutę.
- Dodaj bourbon, śmietanę kremówkę i bulion wołowy. Gotuj na wolnym ogniu, aż sos zgęstnieje.
- Doprawić solą i pieprzem do smaku.
Grillowanie cukinii:
- Wymieszaj paski cukinii z oliwą z oliwek, skórką z cytryny, płatkami czerwonej papryki, solą i pieprzem.
- Grilluj paski cukinii na grillu Arteflame, aż będą miękkie i lekko zwęglone.
Podawać:
- Pokrój wysmażony stek z antrykotu.
- Podawaj steka z kremowym sosem bourbonowym i grillowaną cukinią.
- Udekoruj cukinię listkami bazylii i płatkami czerwonej papryki.
Delektuj się wyśmienitym stekiem BBQ Ribeye z wyjątkowym kremowym sosem bourbonowym i idealnie grillowaną cukinią – zachwycającym połączeniem smaków i faktur przygotowanym na grillu Arteflame.
1komentarz
An entire bottle of bourbon? That can’t be right.