Stek Ribeye Z Sosem Śmietanowym Bourbon

Przepis na stek BBQ Ribeye z kremowym sosem Bourbon i grillowaną cukinią według Bussin Eats

Zaspokój swoje pragnienie grilla dzięki przepisowi Bussin Eats na stek Ribeye i grillowaną cukinię. Przyrządzane na Arteflame, zawiera pyszny sos bourbon, który idealnie uzupełnia bogaty, soczysty stek.

Składniki:

Do steka Ribeye:

• 1 stek z antrykotu z kością o wadze 12-16 uncji
• 1 butelka bourbonu Buffalo Trace
• 1/2 szklanki śmietanki kremówki
• 1/2 szklanki bulionu wołowego
• 1/2 szklanki pieczarek pokrojonych w plasterki
• 2 łyżki mąki
• 2 łyżki masła
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1 łyżka czarnego pieprzu w ziarnach, całych
• Gałązki rozmarynu
• Sól i pieprz do smaku

Do grillowanej cukinii:

• 2 średnie cukinie pokrojone w grube paski
• 1 łyżka oliwy z oliwek extra vergine
• 1/2 łyżeczki skórki cytrynowej
• 1/4 łyżeczki zmielonych płatków czerwonej papryki
• Sól koszerna
• Świeżo zmielony czarny pieprz
• 4 liście bazylii porwane na kawałki

Instrukcje:

1. Przygotowanie steku:

   • Dopraw stek ribeye hojnie solą, pieprzem i rozmarynem. Pozostaw w temperaturze pokojowej na około 30 minut.

2. Grillowanie steka:

   • Rozgrzej grill Arteflame do wysokiej temperatury.
   • Grilluj stek antrykotowy do preferowanego stopnia wysmażenia, około 4-5 minut z każdej strony, aby uzyskać średnio wysmażony stek.
   • Po grillowaniu odstaw stek na 10 minut.

3. Przygotowanie kremowego sosu bourbonowego:

   • Rozpuść masło w rondlu i podsmaż pieczarki z całymi ziarnami czarnego pieprzu, aż do uzyskania złotego koloru.
   • Posyp grzyby mąką i smaż przez kolejną minutę.
   • Dodaj bourbon, śmietanę kremówkę i bulion wołowy. Gotuj na wolnym ogniu, aż sos zgęstnieje.
   • Doprawić solą i pieprzem do smaku.

4. Grillowanie cukinii:

   • Wymieszaj paski cukinii z oliwą z oliwek, skórką z cytryny, płatkami czerwonej papryki, solą i pieprzem.
   • Grilluj paski cukinii na grillu Arteflame, aż będą miękkie i lekko zwęglone.

5. Podawać:

   • Pokrój wysmażony stek z antrykotu.
   • Podawaj steka z kremowym sosem bourbonowym i grillowaną cukinią.
   • Udekoruj cukinię listkami bazylii i płatkami czerwonej papryki.

Delektuj się wyśmienitym stekiem BBQ Ribeye z wyjątkowym kremowym sosem bourbonowym i idealnie grillowaną cukinią – zachwycającym połączeniem smaków i faktur przygotowanym na grillu Arteflame.