Ostrygi z Gór Skalistych: grillowany przysmak

Ostrygi Gór Skalistych, znane również jako ostrygi preriowe, to wyjątkowe i pyszne danie z jąder byka. Ten przysmak jest pozycją obowiązkową dla miłośników przygód kulinarnych i entuzjastów grillowania. Dzięki grillowi Arteflame możesz uzyskać idealne przypieczenie i delikatną konsystencję, które zrobią wrażenie na gościach. Postępuj zgodnie z tym przepisem, aby stworzyć aromatyczne i niezapomniane danie.

Składniki

• 2 funty ostryg skalistych (jądra bycze)
• 1 szklanka maślanki
• 1 szklanka mąki
• 1 szklanka mąki kukurydzianej
• 1 łyżka papryki
• 1 łyżka czosnku w proszku
• 1 łyżka proszku cebulowego
• 1 łyżeczka pieprzu cayenne
• Sól i pieprz do smaku
• 1 kostka masła
• Świeża pietruszka do dekoracji
• Cząstki cytryny do podania

Instrukcje

Przygotowanie

1. Rozpal grilla : Zacznij od rozpalenia grilla Arteflame, aby przygotować go do grillowania. Pozwól mu osiągnąć optymalną temperaturę przypiekania.
2. Oczyść i przygotuj ostrygi : Dokładnie opłucz ostrygi Rocky Mountain pod zimną wodą. Usuń nadmiar błony i pokrój je na kawałki o grubości 1/4 cala.
3. Marynować : Umieść pokrojone ostrygi w misce i zalej je maślanką. Pozostaw je namoczone na co najmniej 1 godzinę, aby zmiękły i pozbyły się smaku dziczyzny.

Panierowanie

4. Przygotuj powłokę :W płytkim naczyniu wymieszaj mąkę, mąkę kukurydzianą, paprykę, czosnek w proszku, cebulę w proszku, pieprz cayenne, sól i pieprz.
5. Obtocz ostrygi : Wyjmij ostrygi z maślanki, pozwalając nadmiarowi spłynąć. Obtocz każdy kawałek w mieszance mąki, upewniając się, że są równomiernie pokryte.

Pieczenie na rożnie

6. Rozpuść masło : Połóż kostkę masła na płaskiej płycie grilla Arteflame. Pozwól mu się rozpuścić i zasyczeć.
7. Smażyć ostrygi : Połóż panierowane ostrygi na gorącym ruszcie grilla. Smaż każdą stronę przez 2-3 minuty, aż będą złocistobrązowe.
8. Gotuj do perfekcji : Przenieś obsmażone ostrygi na płaską płytę grzewczą, aby dokończyć gotowanie. Grilluj przez kolejne 4-5 minut, aż temperatura wewnętrzna osiągnie 145°F.
9. Odpoczywaj i służ : Wyjmij ostrygi z grilla i odstaw na kilka minut. Udekoruj świeżą pietruszką i podawaj z cząstkami cytryny.

Porady

• Kontrola temperatury : Wykorzystaj różne strefy grzewcze grilla Arteflame, aby zapewnić równomierne grillowanie bez przypalania.
• Podlewanie masłem :Regularnie polewaj ostrygi roztopionym masłem, aby poprawić ich smak i zachować ich soczystość.
• Czas odpoczynku :Przed podaniem odstaw ostrygi, aby soki mogły się rozprowadzić, dzięki czemu będą miękkie i delikatne.

Wniosek

Ostrygi z Gór Skalistych to pyszne i pełne przygód danie idealne na Twoją następną sesję grillowania. Dzięki grillowi Arteflame możesz uzyskać idealne przypieczenie i delikatną konsystencję, dzięki czemu ten wyjątkowy przysmak stanie się hitem na każdym spotkaniu.

Wariacje

1. Pikantne ostrygi z Gór Skalistych :Aby uzyskać pikantny smak, do marynaty z maślanki dodaj więcej pieprzu cayenne i odrobinę ostrego sosu.
2. Ostrygi w panierce ziołowej :Do mieszanki do panierki dodaj drobno posiekane świeże zioła, np. tymianek, rozmaryn i oregano, aby nadać jej aromatyczny akcent.
3. Ostrygi z pieprzem cytrynowym : Aby uzyskać pikantny smak, zastąp paprykę i pieprz cayenne skórką cytrynową i świeżo zmielonym czarnym pieprzem.
4. Ostrygi z czosnkiem i parmezanem :Do panierki dodaj starty parmezan i dodatkowy czosnek w proszku, aby uzyskać bogatą, serową panierkę.
5. Ostrygi w stylu południowym :Do panierki dodaj łyżeczkę przyprawy Old Bay, aby nadać jej południowy smak.

Pary

• Napoje :Podawaj z zimnym piwem, wyśmienitym białym winem lub orzeźwiającą lemoniadą.
• Boki :Podawać z surówką, grillowaną kukurydzą lub świeżą zieloną sałatką.
• Sosy :Podawaj sosy takie jak ranczerski, pikantny aioli lub sos tatarski.