Grillowany ryż smażony z kurczakiem na grillu Arteflame
Smażony ryż to wszechstronne i aromatyczne danie, które można dostosować za pomocą ulubionych składników. Ten przepis przenosi tradycyjny smażony ryż na wyższy poziom, grillując kurczaka i warzywa na grillu Arteflame przed połączeniem ich z ryżem. Rezultatem jest wędzone, pyszne danie, które idealnie nadaje się na szybki obiad w tygodniu lub jako pożywną przekąskę.
Składniki
- 2 szklanki ugotowanego ryżu jaśminowego, schłodzonego (najlepiej nadaje się ryż jednodniowy)
- 2 piersi z kurczaka bez kości i skóry
- 1/2 szklanki sosu sojowego
- 1/4 szklanki sosu ostrygowego
- 2 łyżki oleju sezamowego, podzielone
- 3 ząbki czosnku, posiekane
- 1 łyżka imbiru, mielonego
- 1 szklanka mrożonego groszku i marchwi, rozmrożona
- 1/2 szklanki czerwonej papryki, pokrojonej w kostkę
- 1/2 szklanki zielonej cebuli, pokrojonej w plasterki
- 2 duże jajka, lekko ubite
- Sól i czarny pieprz do smaku
- 1 łyżka oleju roślinnego do gotowania
- Opcjonalny dodatek: posiekana kolendra, nasiona sezamu
Instrukcje
1. Marynuj kurczaka
W misce połącz sos sojowy, sos ostrygowy, 1 łyżkę oleju sezamowego, posiekany czosnek i imbir. Dodaj piersi z kurczaka i marynuj przez co najmniej 30 minut, a najlepiej 1 godzinę, aby smaki mogły się przeniknąć.
2. Rozpal grill Arteflame
Rozgrzej grill Arteflame do średnio-wysokiej temperatury. Będziesz grillować kurczaka i warzywa bezpośrednio na płaskiej płycie kuchennej.
3. Grilluj kurczaka i warzywa
Wyjmij kurczaka z marynaty i osusz go. Połóż piersi z kurczaka na gorącej płycie kuchennej i grilluj przez 5-7 minut z każdej strony lub do momentu, aż będą całkowicie ugotowane i zwęglone ze śladami grilla. Po zakończeniu wyjmij kurczaka z grilla i odstaw go na kilka minut, a następnie pokrój go na kawałki wielkości kęsa. Aby uzyskać dodatkowe zwęglenie, użyj środkowego rusztu grilla.
Podczas grillowania kurczaka dodaj pokrojoną w kostkę paprykę oraz rozmrożony groszek i marchewkę na grill. Skropić odrobiną oleju roślinnego i grillować przez 3-4 minuty, od czasu do czasu mieszając, aż będą lekko zwęglone i miękkie. Zdejmij warzywa z grilla i odłóż je na bok.
4. Ugotuj smażony ryż
Po chłodniejszej stronie grilla dodaj łyżkę oleju roślinnego i pozostały olej sezamowy. Wlać roztrzepane jajka na płytę kuchenną i mieszać je, aż będą całkowicie ugotowane. Po ugotowaniu odsuń jajka na bok.
Dodaj schłodzony ryż do płyty kuchennej i wymieszaj go z jajkami. Pozostaw ryż na grillu na 1-2 minuty, aby nabrał chrupiącej konsystencji, a następnie ponownie wymieszaj.
5. Połącz i zakończ
Dodaj grillowanego kurczaka i warzywa z powrotem na płytę kuchenną wraz z ryżem i jajkami. Wszystko wymieszaj, upewniając się, że ryż jest równomiernie pokryty mieszanką sosu sojowego i ostrygowego z marynaty z kurczaka. Gotuj przez kolejne 2-3 minuty, pozwalając, aby smaki się połączyły.
6. Serwuj
Przełóż smażony ryż z grillowanym kurczakiem na półmisek. Udekoruj pokrojoną w plasterki zieloną cebulą, posiekaną kolendrą i ziarnami sezamu, jeśli chcesz. Podawać na gorąco jako danie główne lub pożywny dodatek.
Wskazówki dotyczące najlepszego smażonego ryżu z grillowanym kurczakiem
- Ryż jednodniowy: Stosowanie schłodzonego, jednodniowego ryżu pomaga zapobiegać rozwarstwianiu się ryżu i pozwala mu wchłonąć więcej smaku.
- marynowanie: marynowanie kurczaka dodaje głębi smaku, ale jeśli masz mało czasu, możesz pominąć etap marynowania i przyprawić kurczaka bezpośrednio na grillu.
- Grzejenie grilla: Utrzymuj grill na średnim ogniu, aby kurczak i warzywa szybko się ugotowały i nie przypaliły.
Wniosek
Grillowany ryż smażony z kurczakiem na grillu Arteflame to aromatyczna, wędzona odmiana klasycznego dania. Połączenie grillowanego kurczaka, warzyw i doskonale ugotowanego ryżu sprawia, że to danie jest satysfakcjonujące i pyszne. Niezależnie od tego, czy podawany jest jako danie główne, czy dodatek, ten smażony ryż z pewnością będzie hitem podczas następnego posiłku.
Odmiany
- Smażony ryż z krewetkami: Zastąp kurczaka krewetkami i grilluj je, aż staną się różowe i lekko zwęglone.
- Wegetariański smażony ryż: Pomiń kurczaka i dodaj więcej grillowanych warzyw, takich jak cukinia, grzyby lub brokuły.
- Pikantny smażony ryż: Dodaj łyżkę sosu chili czosnkowego lub Sriracha, aby uzyskać pikantny kopniak.
- Smażony ryż z ananasem: Dodaj grillowane kawałki ananasa, aby uzyskać słodko-pikantny smak.
- Smażony ryż z wołowiną: Zastąp kurczaka grillowanymi paskami steków, aby uzyskać bardziej serdeczną wersję.
Najlepsze pary
- Napój: Połącz z zimnym piwem lub orzeźwiającą mrożoną herbatą.
- Przystawka: Podawać z prostą zieloną sałatą lub grillowanymi szaszłykami warzywnymi.
- Deser: Zakończ posiłek lekkim deserem, takim jak świeże owoce lub sorbet.
