Grillowane Tofu z marynatą sezamowo-imbirową

To grillowane tofu z marynatą sezamowo-imbirową to aromatyczne i satysfakcjonujące danie, które idealnie nadaje się na zdrowy posiłek. Tofu marynuje się w pikantnym sosie sezamowo-imbirowym, a następnie grilluje na urządzeniu Arteflame, aż uzyska złoty kolor i lekko się zwęgli. Ten przepis jest świetną propozycją dla wegetarian i tych, którzy szukają smacznego, roślinnego dania.

Składniki

Dla Tofu:

• 1 blok (14 uncji) twardego lub bardzo twardego tofu, odsączonego i wyciśniętego
• 2 łyżki oleju sezamowego
• 2 łyżki sosu sojowego lub tamari (w wersji bezglutenowej)
• 1 łyżka octu ryżowego
• 1 łyżka świeżego imbiru, startego
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• 1 łyżka syropu klonowego lub miodu
• 1 łyżeczka prażonych nasion sezamu
• 1/2 łyżeczki płatków czerwonej papryki (opcjonalnie)
• 2 posiekane zielone cebule (do dekoracji)
• Oliwa z oliwek do szczotkowania

Do podania:

• Ugotowany ryż lub komosa ryżowa
• Warzywa gotowane na parze lub grillowane (takie jak brokuły, papryka lub groszek cukrowy)
• Dodatkowe nasiona sezamu i zielona cebula do dekoracji

Instrukcje

1. Przygotuj Tofu

1. Zacznij od odciśnięcia tofu, aby usunąć nadmiar wilgoci. Umieść blok tofu pomiędzy ręcznikami papierowymi lub czystym ręcznikiem kuchennym i połóż na nim coś ciężkiego (np. Żeliwną patelnię). Pozwól mu naciskać przez około 20 minut.
2. Po wyciśnięciu tofu pokrój je w plastry lub kostki o grubości 1/2 cala, w zależności od preferencji.

2. Przygotuj marynatę sezamowo-imbirową

1. W małej misce wymieszaj olej sezamowy, sos sojowy, ocet ryżowy, starty imbir, posiekany czosnek, syrop klonowy, prażone nasiona sezamu i płatki czerwonej papryki (jeśli używasz).
2. Ułóż plastry lub kostki tofu w płytkim naczyniu i zalej je marynatą, upewniając się, że wszystkie kawałki są dobrze nią pokryte. Pozwól tofu marynować przez co najmniej 30 minut lub do 2 godzin, aby uzyskać więcej smaku.

3. Rozgrzej grill Arteflame

Rozpal grill Arteflame i poczekaj, aż płaska płyta kuchenna osiągnie średni poziom ciepła. Płaska, solidna stalowa powierzchnia Arteflame jest idealna do grillowania tofu, zapewniając równomierne ciepło, które nadaje tofu przyjemne zwęglenie bez przywierania.

4. Grilluj tofu

1. Delikatnie posmaruj płaską płytę kuchenną oliwą z oliwek, aby zapobiec przywieraniu.
2. Ułóż marynowane plastry lub kostki tofu bezpośrednio na płaskiej płycie kuchennej. Grilluj przez 3-4 minuty z każdej strony lub do momentu, aż tofu będzie złotobrązowe i lekko zwęglone.
3. Jeśli masz dodatkową marynatę, posmaruj nią tofu podczas grillowania, aby poprawić smak.

5. Serwuj

1. Podawaj grillowane tofu na ugotowanym ryżu lub komosie ryżowej, z dodatkiem warzyw gotowanych na parze lub grillowanych.
2. Udekoruj dodatkowymi nasionami sezamu, posiekaną zieloną cebulą i odrobiną pozostałej marynaty lub odrobiną sosu sojowego.

Pary

• Napój: Połącz z orzeźwiającą mrożoną zieloną herbatą lub lekkim białym winem, takim jak Sauvignon Blanc.
• Dodatek: Podawać z dodatkiem zupy miso lub sałatką ze świeżego ogórka.
• Deser: Zakończ lekkim deserem, takim jak lody z zielonej herbaty lub sorbet owocowy.

Wskazówki

• Wyjątkowo chrupiące: Aby tofu było jeszcze bardziej chrupiące, naciśnij je dłużej (do godziny) i dokładnie osusz przed marynowaniem.
• Różne: spróbuj dodać do marynaty inne smaki, na przykład odrobinę soku z limonki lub odrobinę srirachy na ciepło.
• Przechowywanie: Resztki grillowanego tofu można przechowywać w hermetycznym pojemniku w lodówce do 3 dni. Świetnie nadaje się do przygotowywania posiłków!

Wniosek

To grillowane tofu z marynatą sezamowo-imbirową to pyszne i zdrowe danie, które ukazuje wszechstronność tofu. Marynata sezamowo-imbirowa nadaje bogaty, pikantny smak, a grillowanie nadaje tofu satysfakcjonującą konsystencję. Idealny jako danie główne lub część większego posiłku, ten przepis z pewnością stanie się ulubionym daniem każdego, kto szuka opcji opartej na roślinach.