Grillowane Tofu z marynatą sezamowo-imbirową
To grillowane tofu z marynatą sezamowo-imbirową to aromatyczne i satysfakcjonujące danie, które idealnie nadaje się na zdrowy posiłek. Tofu marynuje się w pikantnym sosie sezamowo-imbirowym, a następnie grilluje na urządzeniu Arteflame, aż uzyska złoty kolor i lekko się zwęgli. Ten przepis jest świetną propozycją dla wegetarian i tych, którzy szukają smacznego, roślinnego dania.
Składniki
Dla Tofu:
- 1 blok (14 uncji) twardego lub bardzo twardego tofu, odsączonego i wyciśniętego
- 2 łyżki oleju sezamowego
- 2 łyżki sosu sojowego lub tamari (w wersji bezglutenowej)
- 1 łyżka octu ryżowego
- 1 łyżka świeżego imbiru, startego
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 1 łyżka syropu klonowego lub miodu
- 1 łyżeczka prażonych nasion sezamu
- 1/2 łyżeczki płatków czerwonej papryki (opcjonalnie)
- 2 posiekane zielone cebule (do dekoracji)
- Oliwa z oliwek do szczotkowania
Do podania:
- Ugotowany ryż lub komosa ryżowa
- Warzywa gotowane na parze lub grillowane (takie jak brokuły, papryka lub groszek cukrowy)
- Dodatkowe nasiona sezamu i zielona cebula do dekoracji
Instrukcje
1. Przygotuj Tofu
- Zacznij od odciśnięcia tofu, aby usunąć nadmiar wilgoci. Umieść blok tofu pomiędzy ręcznikami papierowymi lub czystym ręcznikiem kuchennym i połóż na nim coś ciężkiego (np. Żeliwną patelnię). Pozwól mu naciskać przez około 20 minut.
- Po wyciśnięciu tofu pokrój je w plastry lub kostki o grubości 1/2 cala, w zależności od preferencji.
2. Przygotuj marynatę sezamowo-imbirową
- W małej misce wymieszaj olej sezamowy, sos sojowy, ocet ryżowy, starty imbir, posiekany czosnek, syrop klonowy, prażone nasiona sezamu i płatki czerwonej papryki (jeśli używasz).
- Ułóż plastry lub kostki tofu w płytkim naczyniu i zalej je marynatą, upewniając się, że wszystkie kawałki są dobrze nią pokryte. Pozwól tofu marynować przez co najmniej 30 minut lub do 2 godzin, aby uzyskać więcej smaku.
3. Rozgrzej grill Arteflame
Rozpal grill Arteflame i poczekaj, aż płaska płyta kuchenna osiągnie średni poziom ciepła. Płaska, solidna stalowa powierzchnia Arteflame jest idealna do grillowania tofu, zapewniając równomierne ciepło, które nadaje tofu przyjemne zwęglenie bez przywierania.
4. Grilluj tofu
- Delikatnie posmaruj płaską płytę kuchenną oliwą z oliwek, aby zapobiec przywieraniu.
- Ułóż marynowane plastry lub kostki tofu bezpośrednio na płaskiej płycie kuchennej. Grilluj przez 3-4 minuty z każdej strony lub do momentu, aż tofu będzie złotobrązowe i lekko zwęglone.
- Jeśli masz dodatkową marynatę, posmaruj nią tofu podczas grillowania, aby poprawić smak.
5. Serwuj
- Podawaj grillowane tofu na ugotowanym ryżu lub komosie ryżowej, z dodatkiem warzyw gotowanych na parze lub grillowanych.
- Udekoruj dodatkowymi nasionami sezamu, posiekaną zieloną cebulą i odrobiną pozostałej marynaty lub odrobiną sosu sojowego.
Pary
- Napój: Połącz z orzeźwiającą mrożoną zieloną herbatą lub lekkim białym winem, takim jak Sauvignon Blanc.
- Dodatek: Podawać z dodatkiem zupy miso lub sałatką ze świeżego ogórka.
- Deser: Zakończ lekkim deserem, takim jak lody z zielonej herbaty lub sorbet owocowy.
Wskazówki
- Wyjątkowo chrupiące: Aby tofu było jeszcze bardziej chrupiące, naciśnij je dłużej (do godziny) i dokładnie osusz przed marynowaniem.
- Różne: spróbuj dodać do marynaty inne smaki, na przykład odrobinę soku z limonki lub odrobinę srirachy na ciepło.
- Przechowywanie: Resztki grillowanego tofu można przechowywać w hermetycznym pojemniku w lodówce do 3 dni. Świetnie nadaje się do przygotowywania posiłków!
Wniosek
To grillowane tofu z marynatą sezamowo-imbirową to pyszne i zdrowe danie, które ukazuje wszechstronność tofu. Marynata sezamowo-imbirowa nadaje bogaty, pikantny smak, a grillowanie nadaje tofu satysfakcjonującą konsystencję. Idealny jako danie główne lub część większego posiłku, ten przepis z pewnością stanie się ulubionym daniem każdego, kto szuka opcji opartej na roślinach.