Pytt i Panna z grilla Arteflame
Pytt i Panna to klasyczne szwedzkie danie, tradycyjnie przygotowywane z resztek mięsa, ziemniaków i cebuli, smażonych razem w haszu. Ta wersja przenosi je na grill Arteflame, gdzie składniki rozwijają niesamowity wędzony smak i chrupiącą konsystencję. Idealne na niezobowiązujący, ale pełen smaku posiłek, to grillowane Pytt i Panna można dostosować do dowolnego mięsa lub warzyw, które masz pod ręką.
Składniki
- 1 funt ziemniaków, obranych i pokrojonych w kostkę
- ½ funta resztek mięsa (wołowiny, szynki lub kiełbasy), pokrojonych w kostkę
- 1 duża cebula, drobno posiekana
- 2 łyżki masła (do grillowania)
- 4 duże jajka
- Sól i pieprz do smaku
- Siekana świeża pietruszka (do dekoracji)
Instrukcje
Krok 1: Rozpal grill Arteflame
Rozpal grill Arteflame, układając drewno opałowe na serwetkach nasączonych olejem roślinnym i podpalając je. Po około 20 minutach grill będzie wystarczająco gorący, aby rozpocząć gotowanie, z wysoką temperaturą w środku i chłodniejszymi strefami wokół zewnętrznej krawędzi płyty.
Krok 2: Grillowanie ziemniaków
Połóż pokrojone w kostkę ziemniaki na gorącym środku płaskiej kuchenki i dodaj masło. Smaż ziemniaki, mieszając od czasu do czasu, aż będą złocistobrązowe i chrupiące, około 10-15 minut. Przenieś ziemniaki na chłodniejszą krawędź grilla, aby utrzymać ciepło.
Krok 3: Grilluj mięso i cebulę
Na średnio rozgrzanej części płaskiej kuchenki rozpuść trochę więcej masła i dodaj posiekaną cebulę. Grilluj, aż zmięknie i lekko się skarmelizuje, około 5-7 minut. Dodaj pokrojone w kostkę resztki mięsa do cebuli i kontynuuj grillowanie, aż mięso się podgrzeje i lekko zwęgli.
Krok 4: Gotowanie jajek
Przenieś mięso i ziemniaki do zewnętrznej części patelni. W środkowej części patelni rozbij jajka i usmaż je do preferowanego stopnia wysmażenia — tradycyjnie smażone na słone strony do góry.
Krok 5: Złóż i podaj
Wymieszaj grillowane ziemniaki, mięso i cebulę na grillu, aż będą równomiernie wymieszane. Przełóż hasz na talerze i przykryj każdą porcję jajkiem sadzonym. Udekoruj posiekaną świeżą pietruszką i dopraw solą i pieprzem do smaku.
Porady dotyczące grillowania
- Wysoka temperatura dla chrupiących ziemniaków :Podczas smażenia ziemniaków upewnij się, że płyta grzewcza jest wystarczająco gorąca, aby uzyskać idealną chrupkość.
- Resztki mięsa :Pytt i Panna idealnie nadaje się do wykorzystania resztek mięsa. Szynka, kiełbasa, a nawet kurczak świetnie nadają się do tego dania.
Wniosek
Grillowanie Pytt i Panna na Arteflame wnosi nową głębię smaku do tego szwedzkiego klasyka. Wędzone, chrupiące ziemniaki i smażone mięso są idealnie zrównoważone z bogactwem smażonego jajka. To danie jest proste, ale pełne smaku, co czyni je idealnym, treściwym posiłkiem.
5 Wariacji Grillowanego Pitta i Panny
- Pytt i Panna wegetariańska :Mięso zamień na grillowane warzywa, takie jak papryka, cukinia i pieczarki.
- Pikantna Pytt i Panna :Dodaj pokrojoną w kostkę kiełbasę chorizo lub posyp płatkami chili, aby nadać potrawie pikantności.
- Serowy Pytt i Panna :Posyp danie startym serem i pozwól mu się rozpuścić na grillu przed podaniem.
- Pytt i Panna z ziołami :Dodaj do ziemniaków świeże zioła, np. tymianek lub rozmaryn, aby nadać im aromatyczny akcent.
- Pytt i Panna z boczkiem :Zamiast lub oprócz resztek mięsa możesz użyć chrupiącego grillowanego boczku, aby uzyskać dodatkowy, wędzonego aromatu.
Najlepsze pary
- Kiszone buraki :Klasyczny szwedzki dodatek do dania Pytt i Panna, który dodaje pikantnego kontrastu.
- Konfitura z borówki brusznicy :Słodki i cierpki dżem z borówki brusznicy doskonale uzupełnia pikantny hasz.
- Chrupkie pieczywo : Podawać z knäckebröd (szwedzkie pieczywo chrupkie), aby uzyskać chrupiącą stronę.
