Doskonały stek z tomahawka na grillu Arteflame

Wprowadzenie:

Podnieś jakość grillowania dzięki przepisowi na doskonały stek Tomahawk, wykorzystującym unikalne cechy grilla Arteflame. Znany ze swojej zdolności do smażenia mięsa w temperaturze ponad 1000 F, Arteflame zapewnia smażenie o jakości steakhouse. Stosując metodę odwrotnego smażenia, zamykasz soki i precyzyjnie osiągasz pożądaną konsystencję.

Składniki:

• 1 stek z tomahawka (2–3 funty)
• Gruba sól morska
• Świeżo zmielony czarny pieprz
• Masło (opcjonalnie, do panierowania)
• Świeży rozmaryn i tymianek (do dekoracji)

Instrukcje:

1. Przygotuj stek:

   • Wyjmij stek Tomahawk z lodówki co najmniej na godzinę przed grillowaniem, aby osiągnął temperaturę pokojową i umożliwił równomierne ugotowanie.
   • Wytrzyj stek do sucha ręcznikami papierowymi, aby usunąć nadmiar wilgoci.
   • Obficie dopraw obie strony grubą solą morską i świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Opcjonalnie można lekko posmarować masłem dla wzmocnienia smaku.

2. Rozpal grilla:

   • Zacznij od rozpalenia grilla Arteflame, aby przygotować go do grillowania. Wyczyść ruszt grilla, aby zapewnić czysty smak grillowania.

3. Obsmaż stek:

   • Połóż stek na środkowym ruszcie grilla i smaż w temperaturze ponad 500°F przez około 3-4 minuty z każdej strony, aby uzyskać bogatą, karmelizowaną skórkę.

4. Przejdź na płaską płytę kuchenną:

   • Przenieś smażony stek na płaską płytę kuchenną, aby kontynuować gotowanie przy użyciu ciepła pośredniego. Dostosuj położenie steku na płycie kuchennej, aby wykorzystać różne strefy grzewcze i upewnić się, że smaży się równomiernie i osiąga pożądany poziom wysmażenia. W przypadku średnio wysmażonych, staraj się osiągnąć temperaturę wewnętrzną 130-135 F.

5. Odpocznij stek:

   • Przenieś grillowany stek na deskę do krojenia i luźno przykryj folią aluminiową. Odstawiamy na około 10-15 minut, aby sok rozprowadził się po całym mięsie.

6. Zaserwuj:

   • Pokrój stek Tomahawk wzdłuż włókien i podawaj z ulubionymi dodatkami. Udekoruj świeżym rozmarynem i tymiankiem, aby dodać aromatycznego akcentu.

Wskazówki:

• Doprawiaj obficie: Bogaty smak steku Tomahawk wynika z dużej ilości przypraw, które zapewniają smak w każdym kęsie.
• Monitoruj temperaturę: Korzystanie z termometru do mięsa ma kluczowe znaczenie dla osiągnięcia idealnego wysmażenia bez rozgotowania.
• Odpocznij: Aby stek był soczysty, konieczne jest, aby stek odpoczął.
• Wysoka temperatura smażenia: Uzyskaj doskonałe przysmażenie, wykorzystując wysoką temperaturę grilla Arteflame.
• Masło kontra masło Oliwa z oliwek: Masło nadaje bogaty smak, który pięknie uzupełnia stek.

Wniosek:

Grillowanie steku Tomahawk na grillu Arteflame nie tylko zapewnia niezrównany smak i delikatność, ale także zmienia Twój posiłek w niezapomniane wydarzenie kulinarne. Wykorzystaj ten proces i ciesz się doskonałym stekiem.

Odmiany:

1. Stek z tomahawka z czosnkiem i ziołami:
   • Dodaj posiekany czosnek i posiekane zioła do masła, aby uzyskać pachnącą i aromatyczną powłokę.
2. Pikantny stek z tomahawka:
   • Dodaj do przyprawy pokruszone płatki czerwonej papryki i wędzoną paprykę, aby uzyskać pikantny kopniak.
3. Stek z tomahawka w glazurze balsamicznej:
   • W ciągu ostatnich kilku minut grillowania posmaruj stek glazurą balsamiczną, aby uzyskać słodko-pikantny finisz.
4. Stek z tomahawka marynowany w cytrusach:
   • Zamarynuj stek w mieszance soku z cytryny, skórki pomarańczowej i oliwy z oliwek, aby uzyskać cytrusowy akcent.
5. Stek z tomahawka w panierce z serem pleśniowym:
   • W ciągu ostatnich kilku minut gotowania posyp stek kruszonką z sera pleśniowego, aby uzyskać bogaty, pikantny smak.

Sugerowane pary:

• Napoje: Połącz z mocnym czerwonym winem, takim jak Cabernet Sauvignon lub klasycznym koktajlem Old Fashioned.
• Przekąska: Podawać ze świeżą sałatką Caprese lub grillowanymi szparagami.
• Deser: Na koniec bogaty mus czekoladowy lub kremowa panna cotta.