Grillowane żeberka z Baby Back na grillu Arteflame

Ulepsz swoje grillowanie dzięki temu niezawodnemu przepisowi na grillowane żeberka z baby back na grillu Arteflame. Te żeberka z pikantnym domowym dodatkiem przyprawowym i bogatym sosem barbecue z pewnością zachwycą swoim wędzonym smakiem i delikatną, soczystą konsystencją.

Składniki:

Do przyprawy:

1 łyżka mielonego kminku
1 łyżka chili w proszku
1 łyżka papryki
Sól i pieprz do smaku

W przypadku żeber:

3 funty żeberek wieprzowych baby back
1 szklanka sosu barbecue

Kierunki:

1. Rozgrzej grill Arteflame

Dąż do ustawienia średniego ciepła, koncentrując węgiel lub wykorzystując zewnętrzną krawędź do pośredniego grillowania. Unikalna konstrukcja Arteflame pozwala na precyzyjną kontrolę temperatury, zapewniając równomierne gotowanie żeberek.

2. Przygotuj przyprawę Rub

W małym pojemniku wymieszaj zmielony kminek, chili w proszku, paprykę, sól i pieprz. Dobrze wstrząśnij, aby przyprawy równomiernie się wymieszały.

3. Przygotuj żeberka

Usuń membranę z tyłu każdego stojaka z żeberkami, podnosząc ją za pomocą noża i papierowych ręczników. Równomiernie posmaruj żeberka mieszanką przypraw, nakładając obficie, ale delikatnie, aby zachować zrównoważony smak.

4. Konfiguracja grilla

Umieść folię aluminiową w dolnej części grilla, aby zebrać skapującą wodę i zapobiec jej ponownemu rozpaleniu. Umieść żeberka na grillu, upewniając się, że nie znajdują się bezpośrednio nad węglami, aby zapewnić równomierne, pośrednie gotowanie.

5. Grilluj żeberka

Zamknij pokrywę grilla i pozwól żeberkom gotować się w spokoju przez około 1 godzinę. Żeberka są gotowe, gdy mięso z łatwością odchodzi od kości, a termometr z natychmiastowym odczytem wskazuje temperaturę 63°C w najgrubszym miejscu.

6. Dodaj sos barbecue

W ciągu ostatnich 5 minut gotowania posmaruj żeberka ulubionym sosem barbecue, aby uzyskać pikantny finisz. Poczekaj, aż sos się skarmelizuje i lekko zwęgli, aby uzyskać dodatkowy smak.

7. Podaj

Podawaj żeberka w całości lub pokrojone pomiędzy żebra i ułóż je na talerzu. Żeberka będą delikatne, soczyste i pełne smaku.

Alternatywy i odmiany:

1. Pikantne żeberka w glazurze miodowej

Dodaj odrobinę miodu i szczyptę pieprzu cayenne do sosu barbecue, aby uzyskać słodko-pikantny akcent.

2. Wędzone żeberka chipotle

Zastąp proszek chili proszkiem chipotle, aby uzyskać głębszy, wędzony smak.

3. Żeberka w skórce ziołowej

Dodaj suszony rozmaryn, tymianek i oregano do nacierania przyprawą, aby uzyskać pachnącą ziołową skórkę.

4. Żeberka w musztardowej glazurze

Posmaruj żeberka mieszanką musztardy Dijon i brązowego cukru przed nałożeniem sosu barbecue, aby uzyskać pikantną, słodką glazurę.

5. Żeberka czosnkowo-ziołowe

Wymieszaj posiekany czosnek i świeże zioła, takie jak rozmaryn i tymianek, z przyprawą do nacierania, aby uzyskać aromatyczny akcent.

Najlepsze pary:

Dodatek: Podawaj z sałatką ziemniaczaną z koperkiem południowym, plackami kukurydzianymi lub sałatką kukurydzianą z Shoepeg jako klasyczny posiłek z grilla.
Napój: Połącz z zimnym piwem, mrożoną herbatą lub orzeźwiającą lemoniadą.
Deser: Na koniec kawałkiem szarlotki, plackiem brzoskwiniowym lub gałką lodów waniliowych.

Przechowywanie:

Przechowuj resztki w szczelnym pojemniku do 4 dni. Podgrzej w piekarniku, na grillu, we frytkownicy lub kuchence mikrofalowej, aby zjeść później pyszny posiłek.

Rozkoszuj się idealnie grillowanymi żeberkami baby back na grillu Arteflame, korzystając z tego przepisu, z pikantnymi przyprawami i bogatym sosem barbecue. Niezależnie od tego, czy chodzi o spotkanie rodzinne, czy o zwykłe gotowanie, te żeberka z pewnością będą hitem.