Najlepsze pieczarki Portobello z grilla Arteflame: mistrzowskie opanowanie perfekcji wegetariańskiego BBQ

Wstęp

Grillowanie pieczarek portobello na grillu Arteflame to prawdziwa gratka dla wegetarian i miłośników grilla. Płaski ruszt idealnie obsmaża pieczarki, zapewniając ich soczystość i aromat. Ten przepis wykorzystuje metodę odwrotnego obsmażania, aby wydobyć to, co najlepsze w pieczarkach, nadając im jakość steków bez potrzeby używania garnków lub patelni.

Składniki

• 4 duże pieczarki portobello
• 4 łyżki niesolonego masła, roztopionego
• 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
• 1 łyżeczka świeżych liści tymianku
• 1 łyżeczka świeżego rozmarynu, posiekanego
• Sól i pieprz do smaku
• Oliwa z oliwek do posmarowania

Instrukcje

1. Rozpal grilla: Rozgrzej grill Arteflame. Upewnij się, że płaska płyta grzewcza i środkowy ruszt grilla osiągnęły optymalną temperaturę do grillowania.
2. Przygotuj grzyby: Oczyść pieczarki portobello i usuń trzonki. Posmaruj obie strony oliwą z oliwek.
3. Dopraw masło: W małej misce wymieszaj roztopione masło z posiekanym czosnkiem, tymiankiem, rozmarynem, solą i pieprzem.
4. Podsmaż grzyby: Połóż pieczarki kapeluszami do dołu na środkowym ruszcie grilla i piecz około 2 minuty, aby się ładnie przyrumieniły.
5. Odwrotne smażenie: Przenieś grzyby na płaską patelnię, smarując je przyprawionym masłem. Smaż przez kolejne 5-7 minut, od czasu do czasu przewracając, aż będą miękkie i całkowicie ugotowane.
6. Odpoczynek i służba: Wyjmij pieczarki z grilla, gdy temperatura wewnętrzna będzie o 15°F niższa od pożądanego stopnia wysmażenia. Pozostaw je na kilka minut przed podaniem.

Porady

• Optymalne strefy ciepła: Do przysmażania używaj cieplejszej części w środku, a chłodniejszych krawędzi, jeśli chcesz gotować wolniej.
• Masło na oleju: Masło wzmacnia smak grzybów, nadając im bogaty, wytrawny smak.
• Spoczynkowy: Po grillowaniu odstaw grzyby na bok, aby zachowały soczystość i smak.

Wariacje

1. Pieczarki Portobello w glazurze balsamicznej: Zastąp doprawione masło mieszanką octu balsamicznego, miodu i oliwy z oliwek.
2. Faszerowane pieczarki portobello: Przed grillowaniem napełnij pieczarki mieszanką szpinaku, ricotty i parmezanu.
3. Pikantne pieczarki portobello z chipotle: Aby uzyskać wędzony, pikantny smak, dodaj do mieszanki masła proszek chipotle.
4. Pieczarki Portobello w panierce ziołowej: Przed grillowaniem obtocz pieczarki w mieszance bułki tartej, pietruszki i parmezanu.
5. Pieczarki Portobello z cytryną i czosnkiem: Aby uzyskać wyrazisty, pikantny smak, dodaj do mieszanki masła sok i skórkę z cytryny.

Najlepsze pary

• Drink: Podawaj z świeżym Sauvignon Blanc lub orzeźwiającą mrożoną herbatą.
• Przystawka: Podawać z grillowanymi szaszłykami warzywnymi.
• Deser: Na zakończenie posiłku zjedz grillowane plasterki ananasa z dodatkiem lodów waniliowych.