Przepis na żeberka z grilla Dorito® Powder Barbecue na grillu Arteflame
Składniki:
- 2 żeberka wieprzowe (około 4-5 funtów)
- 1 szklanka proszku Doritos (rozdrobnij swój ulubiony smak Doritos na drobny proszek)
- 1/4 szklanki brązowego cukru
- 2 łyżki wędzonej papryki
- 1 łyżka czosnku w proszku
- 1 łyżka proszku cebulowego
- 1 łyżeczka mielonego czarnego pieprzu
- 1 łyżeczka pieprzu cayenne (opcjonalnie, dla uzyskania większej ostrości)
- 2 szklanki sosu barbecue według własnego wyboru
- Sól do smaku
Instrukcje:
-
Przygotowanie żeberek: Usuń błonę z tyłu żeberek, poluzowując ją nożem i ściągając. Ten krok jest kluczowy dla delikatnych żeberek.
-
Przygotowanie suchej marynaty: W misce wymieszaj proszek Dorito®, brązowy cukier, wędzoną paprykę, proszek czosnkowy, proszek cebulowy, czarny pieprz, pieprz cayenne i sól. Dobrze wymieszaj.
-
Dopraw żeberka: Nanieś sporą ilość suchej marynaty na obie strony żeberek, dociskając ją do mięsa, aby dobrze przywarła.
-
Rozgrzej grill Arteflame: Przygotuj swój grill Arteflame, ustawiając średnią strefę grzania. Unikalna konstrukcja Arteflame jest idealna do równomiernego pieczenia żeberek.
-
Grillowanie żeberek: Połóż żeberka na grillu, kością do dołu, z dala od bezpośredniego ciepła na środkowym ruszcie grilla. Przykryj żeberka (folią aluminiową) i piecz przez około 2-2,5 godziny lub do momentu, aż mięso będzie miękkie i zacznie odchodzić od kości. Utrzymuj stałą temperaturę grilla, regulując węgiel w razie potrzeby.
-
Nałóż sos barbecue: W ostatnich 30 minutach pieczenia obficie posmaruj żeberka ulubionym sosem barbecue. Od czasu do czasu przewracaj żeberka, za każdym razem nakładając więcej sosu, aby uzyskać bogatą, karmelizowaną warstwę zewnętrzną.
-
Odpoczynek i służba: Gdy żeberka będą już idealnie upieczone, zdejmij je z grilla i odstaw na około 10 minut. Pozwoli to sokom rozprowadzić się po całym mięsie.
-
Kroić i podawać: Pokrój żeberka między kośćmi i podawaj na gorąco. Ciesz się wyjątkowym połączeniem smaku proszku Dorito® i klasycznego barbecue na grillu Arteflame.
Wskazówka szefa kuchni:
Aby dodać smaku Dorito®, posyp żeberka odrobiną proszku Dorito® tuż przed podaniem. To wzmocni smak i doda żywego akcentu do prezentacji.
Przygotuj się na zrobienie wrażenia na kolejnym grillu z tymi żeberkami Dorito® Powder Barbecue Ribs, które łączą wędzonego smaku grilla z wyrazistym smakiem ulubionych chipsów!
