Grillowane kotlety wieprzowe na grillu Arteflame
Soczyste i aromatyczne grillowane kotlety wieprzowe to klasyka, a ich przygotowanie na grillu Arteflame dodaje zachwycającej, wędzonej esencji, która podnosi poziom dania. Postępuj zgodnie z tym przepisem, aby za każdym razem uzyskać idealnie grillowane kotlety wieprzowe.
Składniki:
- 4 kotlety wieprzowe z kością (około 1 cala grubości)
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 1 łyżka świeżego rozmarynu, posiekanego (lub 1 łyżeczka suszonego)
- 1 łyżka świeżego tymianku, posiekanego (lub 1 łyżeczka suszonego)
- Sól i świeżo zmielony czarny pieprz, do smaku
Sprzęt:
- Grill Arteflame
- Termometr do mięsa
- Szczypce
- Folia aluminiowa (do odpoczynku)
Instrukcje:
1. Zamarynuj kotlety wieprzowe
W małej misce wymieszaj oliwę z oliwek, posiekany czosnek, rozmaryn, tymianek, sól i pieprz. Natrzyj mieszanką obie strony kotletów wieprzowych. Pozostaw je do marynowania przez co najmniej 30 minut w temperaturze pokojowej lub do nocy w lodówce, aby uzyskać głębszy smak.
2. Rozgrzej grill Arteflame
Rozpal grill Arteflame, upewniając się, że osiąga on równą powierzchnię do gotowania. Pomoże to uzyskać idealne przypieczenie kotletów wieprzowych.
3. Grilluj kotlety wieprzowe
Połóż kotlety wieprzowe bezpośrednio na ruszcie grilla, aby dobrze się przypiekło. Następnie smaż przez około 4-5 minut z każdej strony na płaskiej płycie kuchennej lub do momentu, aż temperatura wewnętrzna osiągnie 135°F - 140°F (od krwistego do średnio wysmażonego), dostosowując czas do grubości. Użyj szczypiec, aby obrócić kotlety wieprzowe tylko raz, aby zapewnić dobre przypieczenie.
Wskazówka: Wyjmij kotlety natychmiast, gdy ich temperatura wewnętrzna osiągnie 135–140°F, ponieważ podczas odpoczynku będą się nadal dopiekać.
4. Odstaw kotlety wieprzowe na bok
Po osiągnięciu pożądanego stopnia wysmażenia przełóż kotlety wieprzowe na talerz i luźno przykryj folią aluminiową. Odstaw na 5 minut. Ten krok pozwala sokom rozprowadzić się, zapewniając soczystość i delikatność mięsa.
5. Podawać
Podawaj grillowane kotlety wieprzowe z dodatkami według własnego wyboru, np. grillowanymi warzywami, świeżą sałatką lub puree ziemniaczanym.
Wskazówki dotyczące przygotowania idealnych grillowanych kotletów wieprzowych:
- Grubość ma znaczenie: Aby uzyskać najlepsze rezultaty grillowania, wybieraj kotlety wieprzowe o grubości co najmniej 2,5 cm, ponieważ cieńsze kotlety mogą łatwo wyschnąć.
- Nie przegotowuj: Uważnie obserwuj temperaturę wewnętrzną, aby uniknąć przegotowania. Kotlety wieprzowe są idealnie soczyste, gdy są ugotowane w temperaturze 140°F i pozostawione do odpoczynku.
- Daj mu się zamarynować: Pozostawienie kotletów wieprzowych do zamarynowania wzmacnia ich smak. Nawet 30 minut robi różnicę, ale marynowanie przez noc działa cuda.
Alternatywy i warianty:
1. Pikantne kotlety wieprzowe
Aby nadać marynacie pikantnego smaku, dodaj do niej szczyptę pieprzu cayenne lub płatków czerwonej papryki.
2. Kotlety wieprzowe z cytrusami i ziołami
Aby uzyskać świeży, cytrusowy smak, do marynaty dodaj sok i skórkę z cytryny lub pomarańczy.
3. Kotlety wieprzowe w sosie miodowo-musztardowym
Dodaj łyżkę miodu i musztardę Dijon, aby uzyskać słodko-kwaśny smak.
4. Kotlety wieprzowe w stylu azjatyckim
Zastąp rozmaryn i tymianek imbirem i sosem sojowym, aby uzyskać azjatycki profil smakowy.
5. Kotlety wieprzowe z grilla
Na koniec grillowania posmaruj potrawę ulubionym sosem BBQ, aby nadać jej wędzonego, słodkiego posmaku.
Najlepsze połączenia:
- Danie dodatkowe: Podawać z grillowanymi szparagami, pieczoną brukselką lub kremową surówką.
- Drink: Połącz z pełnym czerwonym winem, np. Cabernet Sauvignon, wytrawnym białym winem, np. Chardonnay, lub orzeźwiającym piwem rzemieślniczym.
- Deser: Na koniec zjedz lekki deser, np. kruszonkę jabłkową, grillowane brzoskwinie lub lody waniliowe.
Rozkoszuj się tymi wyśmienitymi grillowanymi kotletami wieprzowymi o wędzonym smaku i delikatnej konsystencji dzięki wyjątkowym doznaniom kulinarnym oferowanym przez grill Arteflame.
