Doskonała Paella Valenciana na grillu Arteflame

Wprowadzenie:

Tworzenie najbardziej aromatycznych i oszałamiających wizualnie potraw jest łatwe dzięki grillowi Arteflame. Arteflame przysmaża mięso w temperaturze ponad 300°C, zapewniając przysmażenie o jakości stekowej, a także umożliwia gotowanie pozostałych potraw na płaskiej patelni. Ten przepis na Paellę Valenciana ukazuje wszechstronność grilla, zapewniając idealnie równomierne przysmażenie bez przypalania jedzenia. Zawsze pamiętaj o wyjmowaniu potrawy z grilla, gdy temperatura wewnętrzna jest o 15°F niższa od docelowej, ponieważ po wyjęciu będzie ona nadal się gotowała.

Składniki:

• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 funt udek z kurczaka, pokrojonych na kawałki wielkości kęsa
• 1 funt królika, pokrojony na kawałki wielkości kęsa
• 1 duża cebula, drobno posiekana
• 1 papryka pokrojona w kostkę
• 2 starte pomidory
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• 1 łyżeczka wędzonej papryki
• 2 szklanki ryżu Bomba lub Calasparra
• 1 szczypta nitek szafranu
• 4 szklanki bulionu z kurczaka
• 1 szklanka posiekanej fasolki szparagowej
• 1 szklanka fasoli lima
• 1 tuzin małży, oczyszczonych i pozbawionych brody
• 1 tuzin oczyszczonych krewetek
• Sól i pieprz do smaku
• Świeża pietruszka i cząstki cytryny do dekoracji

Instrukcje:

1. Rozgrzej grill: Rozpal grill Arteflame na średnio-wysokim ogniu, aby przygotować go do grillowania.
2. Ugotuj mięso: na płaskiej patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj kawałki kurczaka i królika, smaż, aż zrumienią się ze wszystkich stron. Wyjmij i odłóż na bok.
3. Podsmaż warzywa: W tym samym miejscu podsmaż cebulę, paprykę, pomidory i czosnek, aż zmiękną. Dodaj wędzoną paprykę.
4. Dodaj ryż i bulion: dodaj ryż i gotuj przez 2 minuty. Do bulionu z kurczaka dodaj nitki szafranu i polej ryż. Wymieszaj fasolkę szparagową i fasolkę lima. Ponownie włóż kurczaka i królika do mieszanki.
5. Gotowanie na wolnym ogniu: Zmniejsz temperaturę w strefie gotowania na małym ogniu. Gotuj bez przykrycia, bez mieszania, przez około 20 minut, aż ryż wchłonie większość płynu.
6. Dodaj owoce morza: włóż małże i krewetki do ryżu. Przykryj folią i gotuj przez kolejne 5-7 minut, aż owoce morza będą ugotowane, a małże się otworzą.
7. Podawać: Zdjąć z grilla i odstawić na kilka minut. Udekoruj świeżą natką pietruszki i cząstkami cytryny.

Wskazówki:

• Upewnij się, że ryż jest równomiernie rozłożony, aby zapewnić równomierne ugotowanie.
• Dostosuj strefy grzewcze, aby utrzymać stałe gotowanie na wolnym ogniu bez przypalania ryżu.
• Podawaj z dodatkiem aioli lub chrupiącego chleba jako kompletny posiłek.

Wniosek:

Grillowanie Paelli Valenciana na grillu Arteflame to wspaniały sposób na delektowanie się tym tradycyjnym hiszpańskim daniem. Wysoka temperatura i różne strefy grzewcze Arteflame zapewniają doskonale ugotowane mięsa, owoce morza i ryż. Niezależnie od tego, czy organizujesz grilla, czy też rodzinny obiad, ten przepis zachwyci swoim smakiem i prostotą. Wypróbuj już dziś i podnieś poziom swojej kulinarnej zabawy dzięki grillowi Arteflame!