Wołowina po mongolsku na grillu Arteflame

Ten przepis na wołowinę po mongolsku przenosi klasyczne danie chińsko-amerykańskie do gotowania na świeżym powietrzu za pomocą grilla Arteflame, oferując pikantny, lekko słodki i niezwykle aromatyczny posiłek.

Składniki:
1 ½ funta steka z antrykotu, pokrojonego w cienkie plasterki w poprzek włókien
¼ szklanki mąki kukurydzianej
½ szklanki sosu sojowego
¼ szklanki brązowego cukru
3 łyżki oleju roślinnego
4 ząbki czosnku, drobno posiekane
1 łyżka świeżego imbiru, posiekanego
½ szklanki wody
2 zielone cebulki, pokrojone w plasterki
1 łyżeczka płatków czerwonej papryki (opcjonalnie, dostosuj do smaku)
Nasiona sezamu do dekoracji

Instrukcje:

1. Przygotowanie steku:

   • Obtocz cienko pokrojony stek z antrykotu w mące kukurydzianej, aż będzie dobrze pokryty. Odstaw na 10 minut, aby mąka kukurydziana przywarła do steku.

2. Przygotuj sos:

   • W misce wymieszaj sos sojowy, brązowy cukier i wodę. Mieszaj, aż cukier się rozpuści. Odstaw.

3. Rozgrzej grill Arteflame:

   • Rozgrzej grill Arteflame, upewniając się, że jest gorący i gotowy do grillowania.

4. Przygotowanie wołowiny:

   • Skropić płaską powierzchnię grilla olejem roślinnym. Dodać plastry wołowiny, rozkładając je. Grillować przez 2-3 minuty z każdej strony, aż zaczną się ładnie przypiekać.  Za dodatkową opłatą 

5. Dodaj czosnek i imbir:

   • Przesuń wołowinę na jedną stronę grilla. Dodaj trochę więcej oleju, jeśli to konieczne, a następnie dodaj posiekany czosnek i imbir na przezroczystą stronę. Smaż przez około minutę, aż będą pachnące, uważając, aby ich nie spalić.

6. Połącz i gotuj na wolnym ogniu:

   • Wymieszaj wołowinę z czosnkiem i imbirem. Wlej mieszankę sosu na wołowinę. Gotuj na wolnym ogniu na grillu przez 2-3 minuty, mieszając od czasu do czasu, aż sos zgęstnieje i ładnie pokryje wołowinę.

7. Ostatnie szlify:

   • Wymieszaj z zieloną cebulką i płatkami czerwonej papryki. Zdejmij z grilla i posyp sezamem przed podaniem.

8. Podawać:

   • Podawaj wołowinę po mongolsku na gorąco, najlepiej na parze z ryżem lub makaronem, aby uzyskać kompletny posiłek.

Wskazówki dotyczące grillowania:

• Przed obtoczeniem plastrów wołowiny w mące kukurydzianej upewnij się, że są suche, aby lepiej się przypiekło.  Alternatywą jest grillowanie całej wołowiny, a następnie jej krojenie.  Pozwoli to na doskonałe obsmażenie i uzyskanie krwistego lub średnio krwistego środka.
• Aby składniki były równomiernie grillowane i nie przypalały się, należy je cały czas poruszać.
• Grill Arteflame dodaje potrawie wyjątkowego, wędzonego smaku, podkreślając jej ogólny smak.