Grills used in this recipe

Order now for fast delivery

Arteflame XXL 40" Grill - Classic Storage Base

(139)
From $2,695 $3,195

Flat Top Griddle Grill For Green Egg

(172)
From $149 $225

Arteflame XL 30" Grill - One Series

(173)
From $1,795 $1,995

Grillowanie doskonałego łososia w kawie na grillu Arteflame

Perfectly Grilled Coffee Rub Salmon with Even Searing on the Arteflame Grill

Grillowanie idealnego łososia z marynatą kawową na grillu Arteflame

Wstęp:

Grillowanie łososia na grillu Arteflame to rozkoszne kulinarne doświadczenie, które wzmacnia naturalne smaki tej pysznej ryby. Dodanie marynaty kawowej tworzy wyjątkowy i pełen smaku dodatek, który uzupełnia bogaty smak łososia. Stosując metodę odwrotnego przypiekania, zatrzymasz soki dzięki idealnemu przypieczeniu na środkowym ruszcie grilla i dokończysz gotowanie na płaskiej płycie kuchennej, aby uzyskać pożądany stopień wysmażenia. Ten przewodnik pomoże Ci stworzyć aromatyczne i wizualnie oszałamiające danie z łososia z marynatą kawową, które zrobi wrażenie na Twoich gościach.

Składniki:

  • 4 filety z łososia (ze skórą, około 6 uncji każdy)
  • Sól morska gruba
  • Świeżo zmielony czarny pieprz
  • 2 łyżki zmielonej kawy
  • 1 łyżka brązowego cukru
  • 1 łyżeczka papryki
  • 1/2 łyżeczki pieprzu cayenne (opcjonalnie)
  • Masło (opcjonalnie, do posmarowania)
  • Świeży koperek i plasterki cytryny (do dekoracji)

Instrukcje:

  1. Przygotuj marynatę kawową i łososia:

    • Wymieszaj zmieloną kawę, brązowy cukier, paprykę i pieprz cayenne (jeśli używasz) w małej misce.
    • Wyjmij filety z łososia z lodówki co najmniej 30 minut przed grillowaniem, aby osiągnęły temperaturę pokojową i umożliwiły równomierne upieczenie.
    • Osusz filety papierowymi ręcznikami, aby usunąć nadmiar wilgoci.
    • Doprawić wierzchy hojnie grubą solą morską i świeżo zmielonym czarnym pieprzem, a następnie pokryć mieszanką kawy. Opcjonalnie lekko pokryć masłem, aby wzmocnić smak.
  2. Rozpal grill Arteflame:

    • Wyczyść grill Arteflame, aby uzyskać czysty smak grillowania.
    • Rozpal ogień wcześniej, aby przygotować mięso do grillowania, pozwalając mu wypalić się do postaci gorącego węgla nadającego się zarówno do smażenia, jak i pośredniego gotowania.
  3. Grillowanie łososia:

    • Smaż filety z łososia na środkowym ruszcie w temperaturze ponad 1000°F przez około 2-3 minuty od strony skóry, aby uzyskać bogatą, karmelizowaną skórkę.  Można też szybko obsmażyć górną część łososia, przewracając go na drugą stronę, ale nie należy ich przesmażać!!!
    • Przenieś filety z łososia do chłodniejszej strefy płaskiej kuchenki i kontynuuj gotowanie, używając pośredniego ciepła, aż do uzyskania pożądanego stopnia wysmażenia. W przypadku średniego stopnia wysmażenia, ustaw temperaturę wewnętrzną na 135°F.  Rozetnij jedną sztukę na tyle, aby łosoś nadal był różowy w środku, ponieważ będzie się nadal piekł po wyjęciu.
  4. Odpoczynek łososia:

    • Przełóż grillowane filety z łososia na talerz i odstaw na około 5 minut, aby soki równomiernie rozprowadziły się po całej rybie.
  5. Podawać:

    • Podawaj filety z łososia z ulubionymi dodatkami. Udekoruj świeżym koperkiem i plasterkami cytryny, aby uzyskać dodatkowy aromatyczny akcent.

Wskazówki dotyczące grillowania łososia:

  • Dopraw hojnie: Bogaty smak łososia zyskuje, gdy jest odpowiednio przyprawiony, co gwarantuje smak każdego kęsa.
  • Monitoruj temperaturę: Używanie termometru do mięsa jest kluczowe dla uzyskania idealnego stopnia wysmażenia bez przegotowania.
  • Daj mu odpocząć: Aby uzyskać soczystą konsystencję, konieczne jest danie z łososiem, aby miał czas odpocząć.
  • Wysoka temperatura przypiekania: Osiągnij idealne przypiekanie, wykorzystując wysoką temperaturę grilla Arteflame.
  • Masło kontra oliwa z oliwek: Masło dodaje bogatego smaku, który pięknie uzupełnia smak łososia.

Wniosek:

Grillowanie łososia w sosie kawowym na grillu Arteflame nie tylko zapewnia niezrównany smak i delikatność, ale także zamienia posiłek w niezapomniane wydarzenie kulinarne.Zaakceptuj ten proces i ciesz się najlepszymi doznaniami związanymi z łososiem.

Warianty:

  1. Łosoś z ziołową panierką kawową:

    • Aby nadać kawowej marynacie ziołowy posmak, dodaj do niej mieszankę drobno posiekanego koperku, pietruszki i czosnku.
  2. Łosoś z masłem czosnkowym i kawą:

    • Pod koniec grillowania polej filety z łososia masłem z dodatkiem czosnku, aby uzyskać bogaty, wytrawny smak.
  3. Łosoś w pikantnej panierce kawowej:

    • Aby nadać kawie ostrzejszy smak, zwiększ ilość pieprzu cayenne w mieszance.
  4. Łosoś w marynacie kawowej z cytrusami:

    • Zamarynuj łososia w mieszance soku z cytryny, skórki pomarańczowej i oliwy z oliwek, a następnie polej go kawową marynatą, aby nadać mu cytrusowy, pikantny posmak.
  5. Łosoś w glazurze balsamicznej z kawą:

    • Na ostatnie minuty grillowania posmaruj filety z łososia octem balsamicznym, aby uzyskać słodko-kwaśny smak.

Leave a comment

Please note: comments must be approved before they are published.

BBQ Perks Arteflame banner