Skrzydełka z kurczaka BBQ na grillu Arteflame
Przygotuj idealne skrzydełka z kurczaka BBQ na Arteflame! Te skrzydełka są wędzone, delikatne i pokryte bogatym sosem BBQ, dzięki czemu od razu przypadną do gustu tłumom. Płaska płyta grilla Arteflame umożliwia równomierne gotowanie bez przypalania, dzięki czemu skrzydełka wyjdą soczyste i idealnie przypieczone.
Składniki
- 8 całych skrzydełek kurczaka
- 3 łyżeczki oleju roślinnego lub roztopionego masła
- Sól i pieprz do smaku
- ½ łyżeczki czosnku w proszku
- ½ łyżeczki wędzonej papryki (opcjonalnie dla uzyskania dodatkowego wędzonego smaku)
- Sos BBQ :
- ½ szklanki ulubionego sosu BBQ (domowego lub kupionego w sklepie)
- 1 łyżka miodu lub brązowego cukru (opcjonalnie dla dodatkowej słodyczy)
- 1 łyżka octu jabłkowego
- 1 łyżeczka sosu Worcestershire
Fakultatywny:
- Świeże zioła, np. tymianek lub rozmaryn do dekoracji
Przygotowanie
Krok 1: Rozpal grill Arteflame
Rozpal swój Arteflame, umieszczając na grillu nasączone olejem roślinnym serwetki papierowe i układając na nich drewno opałowe. Rozpal grilla i pozwól mu się rozgrzać przez około 20 minut. Środkowy ruszt grilla będzie bardzo gorący do przypiekania, a płaska płyta grzejna wokół niego zapewni równomierne pieczenie skrzydełek.
Krok 2: Przygotuj skrzydełka kurczaka
Opłucz skrzydełka kurczaka pod zimną wodą i osusz je ręcznikami papierowymi, aby pomóc im stać się chrupiącymi podczas grillowania. W dużej misce wymieszaj skrzydełka z olejem roślinnym, czosnkiem w proszku, wędzoną papryką, solą i pieprzem, aż będą równomiernie pokryte.
Krok 3: Przygotuj sos BBQ
Podczas gdy grill się rozgrzewa, przygotuj sos BBQ. W małej misce połącz sos BBQ z miodem (lub brązowym cukrem dla słodkości), octem jabłkowym i sosem Worcestershire. Mieszaj, aż do uzyskania gładkiej konsystencji i odstaw.
Krok 4: Grillowanie skrzydełek
Gdy grill jest gorący, lekko natłuść płaską płytę grzejną niewielką ilością masła lub oleju roślinnego, aby zapobiec przywieraniu. Umieść skrzydełka na płycie grzejnej, bliżej środka, aby uzyskać wyższą temperaturę. Grilluj skrzydełka przez około 4 do 5 minut z każdej strony, ostrożnie je przewracając, aby zapewnić równomierne upieczenie.
Aby uzyskać dodatkową chrupkość, krótko podsmaż skrzydełka na środkowym ruszcie grilla, a następnie przenieś je na płaską płytę grzewczą, aby dokończyć pieczenie. Polej skrzydełka świeżym sosem BBQ w ostatnich minutach grillowania, aby uzyskać bogaty smak.
Krok 5: Osiągnij perfekcję w grillowaniu
Grilluj, aż skrzydełka będą złocistobrązowe, a skórka chrupiąca. Nadal polewaj skrzydełka sosem BBQ, pozwalając, aby ciepło z grilla skarmelizowało sos. Temperatura wewnętrzna powinna osiągnąć 165°F. Użyj różnych stref grzewczych Arteflame, aby równomiernie upiec skrzydełka, nie przypalając sosu.
Krok 6: Dodaj sos BBQ
Gdy skrzydełka będą już w pełni upieczone, zdejmij je z grilla i natychmiast wrzuć do pozostałego sosu BBQ, aby uzyskać dodatkową warstwę smaku. Pozostaw je na kilka minut, aby wchłonęły sos.
Krok 7: Podanie
Podawaj skrzydełka z kurczaka BBQ na gorąco, ozdobione świeżymi ziołami, takimi jak tymianek lub rozmaryn. Podawaj z ulubionymi dodatkami, takimi jak surówka, grillowana kukurydza lub ćwiartki ziemniaków, aby uzyskać kompletny posiłek BBQ!
Porady profesjonalistów
- Odwrotne przypiekanie :Smażyć skrzydełka na środkowym ruszcie przez kilka minut, a następnie przenieść je na płaską płytę grzewczą, aby równomiernie się przyrumieniły.
- Warstwowanie sosu : Nałóż sos BBQ na ostatnie kilka minut grillowania, aby zapobiec spaleniu się cukru w sosie.
- Kontrola ciepła :Używaj różnych stref grzania Arteflame, aby uniknąć przegotowania skrzydełek lub przypalenia sosu.
Wniosek
Grillowanie skrzydełek z kurczaka BBQ na Arteflame zapewnia idealną równowagę wędzonego smaku, chrupiącej skórki i soczystego mięsa. Niezależnie od tego, czy organizujesz grilla na podwórku, czy po prostu masz ochotę na grillowaną dobroć, te skrzydełka będą hitem!
Wariacje przepisu
1. Słodkie i pikantne skrzydełka BBQ
Aby uzyskać słodko-pikantny smak, do sosu BBQ dodaj 1 łyżkę ostrego sosu i dodatkowy miód.
2. Skrzydełka BBQ z wędzoną papryką chipotle
Dodaj 1 łyżeczkę proszku chipotle lub sosu adobo, aby uzyskać wędzonego, pikantnego smaku BBQ.
3. Skrzydełka BBQ z czosnkiem i ziołami
Aby nadać sosowi BBQ wyrazisty, aromatyczny smak, dodaj do niego posiekany czosnek i świeże zioła, np. rozmaryn lub tymianek.
4. Skrzydełka BBQ w sosie miodowo-musztardowym
Wymieszaj równe części sosu BBQ i musztardy miodowej, aby uzyskać pikantno-słodką wersję.
5. Koreańskie skrzydełka BBQ
Użyj koreańskiego sosu BBQ lub wymieszaj z gochujang (koreańską pastą chili), aby uzyskać słodką, pikantną i pełną umami wersję.
Najlepsze pary
- Surówka z białej kapusty :Chrupiąca surówka równoważy bogaty smak skrzydełek BBQ.
- Grillowana kukurydza :Opalana kolba kukurydzy doskonale uzupełnia smak wędzonego BBQ.
- Frytki ze słodkich ziemniaków :Chrupiące frytki ze słodkich ziemniaków stanowią pyszny dodatek do sosowych skrzydełek.
