Burger z dzikiego łososia z domową bułką sezamową na grillu
Odkryj najlepszą rozkosz grilla: burgery z dzikiego łososia z domowymi bułkami sezamowymi, świeżo grillowane na Arteflame. Podnieś poziom swoich umiejętności grillowania dzięki temu wykwintnemu przepisowi, idealnemu na każdą okazję.
Składniki na burgera z łososiem:
- 250g świeżego łososia
- 30g bułki tartej
- Garść świeżego koperku, drobno posiekanego
- Sok z 1 limonki
- Sól do smaku
- Szczypta pieprzu cayenne
Składniki na Guacamole:
- 1 awokado
- Proszek chili do smaku
- Sól do smaku
- Sok z limonki do smaku
Składniki na domowe bułki z sezamem:
- 340g mąki
- 180g mleka
- 9g suchych drożdży
- 27g wody
- 35g cukru
- 7g soli kuchennej
- 70g miękkiego niesolonego masła śmietankowego
- 3 jajka
- Dodatkowa mąka do oprószenia
- Nasiona sezamu do posypania
Instrukcje:
Do burgera z łososiem:
- Wymieszaj łososia w foremce.
- Wymieszaj z bułką tartą, koperkiem, sokiem z limonki, pieprzem cayenne i solą.
- Uformuj 2 kotlety.
Do guacamole:
- Rozgnieć awokado i wymieszaj z sokiem z limonki, solą i chili w proszku.
Do bułek:
- Przygotuj tangzhong z 60g mleka, 27g wody i 20g mąki. Gotuj, aż zgęstnieje.
- Podgrzej 120 g mleka do temperatury 35°C, rozpuść drożdże i odstaw.
- W mikserze wymieszaj mąkę, cukier, sól, mieszankę mleka i drożdży, tangzhong i jajka. Stopniowo dodawaj masło.
- Pozostaw ciasto do wyrośnięcia, aż podwoi swoją objętość, następnie podziel je na 6 części, uformuj bułki i ponownie odstaw do wyrośnięcia.
- Posmaruj rozmąconym jajkiem, posyp sezamem i piecz w temperaturze 190°C przez 16–18 minut.
Pieczenie na rożnie:
- Rozgrzej grill Arteflame. Grilluj kotlety z łososia, aż będą gotowe, przewracając je raz.
- Podpiecz bułki sezamowe na grillu.
- Przygotuj burgery z łososiem, guacamole i wybranymi dodatkami.
Ciesz się burgerem z dzikiego łososia gourmet z domową bułką sezamową, prosto z grilla Arteflame. Ten przepis łączy świeże, pikantne smaki z ciepłem grillowanego łososia, zamknięte w miękkiej, domowej bułce.
