Idealny stek z grilla

Name: Idealny stek z grilla
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: amerykański
Ingredients: Arteflame Grill; Ribeye steaks; butter; salt; black pepper; garlic; rosemary; thyme

Grillowanie idealnego steku to forma sztuki, a dzięki grillowi Arteflame możesz osiągnąć steki o jakości stekowej bezpośrednio na swoim podwórku. Wykorzystując unikalną konstrukcję grilla Arteflame, możesz obsmażyć stek w temperaturze ponad 300°C na środkowym ruszcie grilla, a następnie dokończyć jego smażenie na płaskiej płycie kuchennej. Ta metoda zatrzymuje soki i zapewnia równomierne ugotowanie steku, który jest delikatny, soczysty i pełen smaku.

Składniki

2 steki ribeye (ok.5 cali grubości)
2 łyżki masła
Sól
Świeżo zmielony czarny pieprz
4 ząbki czosnku, posiekane
2 gałązki rozmarynu
2 gałązki tymianku

Instrukcje

1. Rozpal grilla

Zacznij od rozpalenia grilla Arteflame, aby przygotować go do grillowania. Pozwól grillowi nagrzać się przez co najmniej 15-20 minut, aż środkowy ruszt osiągnie temperaturę ponad 1000°F.

2. Dopraw steki

Obficie dopraw obie strony steków ribeye solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Pozostaw steki w temperaturze pokojowej na około 15 minut, aby wchłonęły przyprawy.

3. Przygotuj mieszankę masła

W małej misce połącz masło z mielonym czosnkiem, rozmarynem i tymiankiem. Odłożyć na bok.

4. Obsmaż steki

Ułóż steki na środkowym ruszcie grilla i smaż je przez 2-3 minuty z każdej strony. Przysmażanie na wysokiej temperaturze zamknie sok i utworzy piękną skórkę na zewnątrz.

5. Przejdź na płaską płytę kuchenną

Po obsmażeniu przenieś steki na płaską płytę kuchenną otaczającą środkowy ruszt grilla. Gotuj przez dodatkowe 3-5 minut z każdej strony, w zależności od pożądanego stopnia wysmażenia. Za pomocą termometru do mięsa sprawdź temperaturę wewnętrzną:

Rzadko: 120°F
Średnio rzadkie: 130°F
Średnia: 140°F
Średnia studnia: 150°F
Dobra robota: 160°F

6. Dodaj mieszankę masła

W ostatniej minucie gotowania dodaj do steków mieszankę maślaną. Poczekaj, aż masło się rozpuści i posmaruj steki, wzmacniając smak ziołami i czosnkiem.

7. Odpocznij stekom

Zdejmij steki z grilla, gdy ich temperatura jest o 15°F niższa od temperatury docelowej (mięso nadal się gotuje po zdjęciu z ognia). Przed podaniem steki odczekaj 5–10 minut.

Wskazówki

Cierpliwość jest kluczowa: Przed rozpoczęciem gotowania poczekaj, aż grill się całkowicie rozgrzeje.
Doprawiaj obficie: nie wstydź się soli i pieprzu.
Użyj termometru: upewnij się, że jest idealnie upieczony, sprawdzając temperaturę wewnętrzną.
Odpocznij mięso: Pozostawienie steku po grillowaniu zapewnia jego soczystość.

Wniosek

Grillowanie idealnego steku na grillu Arteflame to satysfakcjonujące doświadczenie, które zapewnia wyjątkowe rezultaty. Połączenie smażenia w wysokiej temperaturze i równej powierzchni do gotowania płaskiej płyty kuchennej tworzy stek, który jest zarówno aromatyczny, jak i doskonale ugotowany. Ciesz się procesem i delektuj się każdym kęsem!