Idealny stek Tomahawk na grillu Arteflame

Wstęp:

Podnieś poziom grillowania dzięki temu przepisowi na stek Perfect Tomahawk, wykorzystując unikalne cechy grilla Arteflame. Znany ze swojej zdolności do przypiekania mięsa w temperaturze ponad 1000°F, Arteflame zapewnia przypiekanie jakości steakhouse. Stosując metodę odwrotnego przypiekania, zatrzymujesz soki i osiągasz pożądany stopień wysmażenia z precyzją.

Składniki:

• 1 stek Tomahawk (2-3 funty)
• Sól morska gruba
• Świeżo zmielony czarny pieprz
• Masło (opcjonalnie, do posmarowania)
• Świeży rozmaryn i tymianek (do dekoracji)

Instrukcje:

1. Przygotowanie steku:

   • Wyjmij stek Tomahawk z lodówki co najmniej godzinę przed grillowaniem, aby osiągnął temperaturę pokojową i umożliwić równomierne upieczenie.
   • Osusz stek papierowymi ręcznikami, aby usunąć nadmiar wilgoci.
   • Dopraw hojnie obie strony grubą solą morską i świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Opcjonalnie, lekko posmaruj masłem, aby wzmocnić smak.

2. Rozpal grilla:

   • Zacznij od rozpalenia grilla Arteflame, aby przygotować go do grillowania. Wyczyść ruszt grilla, aby zapewnić czysty smak grillowania.

3. Obsmaż stek:

   • Połóż stek na środkowym ruszcie grilla i smaż w temperaturze ponad 1000°F przez około 3–4 minuty z każdej strony, aż do uzyskania bogatej, karmelizowanej skórki.

4. Przejście na płaską płytę grzewczą:

   • Przenieś obsmażony stek na płaską płytę grzewczą, aby kontynuować gotowanie przy użyciu pośredniego ciepła. Dostosuj położenie steka na płycie grzewczej, aby wykorzystać różne strefy ciepła, zapewniając równomierne gotowanie do pożądanego poziomu wysmażenia. W przypadku średnio wysmażonego mięsa, dąż do temperatury wewnętrznej 130-135F.

5. Odstaw stek:

   • Przenieś grillowany stek na deskę do krojenia i luźno przykryj folią aluminiową. Odstaw na około 10-15 minut, aby soki mogły rozprowadzić się po całym mięsie.

6. Podawać:

   • Pokrój stek Tomahawk w poprzek włókien i podawaj z ulubionymi dodatkami. Udekoruj świeżym rozmarynem i tymiankiem, aby uzyskać dodatkowy aromatyczny akcent.

Porady:

• Sezonuj hojnie: Bogaty smak steka Tomahawk wynika z odpowiedniej ilości przypraw, które zapewniają wyrazisty smak każdego kęsa.
• Monitoruj temperaturę: Użycie termometru do mięsa jest kluczowe dla uzyskania idealnego stopnia wysmażenia, ale bez przegotowania.
• Niech odpocznie: Aby stek był soczysty, konieczne jest odczekanie, aż odpocznie.
• Wysoka temperatura do przypiekania: Osiągnij idealne przypieczenie wykorzystując wysoką temperaturę grilla Arteflame.
• Masło kontra oliwa z oliwek: Masło dodaje bogatego smaku, który pięknie uzupełnia smak steku.

Wniosek:

Grillowanie steka Tomahawk na grillu Arteflame nie tylko zapewnia niezrównany smak i delikatność, ale także zamienia posiłek w niezapomniane wydarzenie kulinarne. Przyjmij ten proces i ciesz się najlepszym doświadczeniem stekowym.

Wariacje:

1. Stek Tomahawk z czosnkiem i ziołami:
   • Dodaj do masła posiekany czosnek i posiekane zioła, aby uzyskać aromatyczną, pełną smaku powłokę.
2. Pikantny stek Tomahawk:
   • Aby nadać potrawie pikantnego smaku, dodaj do niej pokruszone płatki czerwonej papryki i wędzoną paprykę.
3. Stek Tomahawk w glazurze balsamicznej:
   • Na ostatnie minuty grillowania posmaruj stek octem balsamicznym, aby uzyskać słodko-kwaśny smak.
4. Stek Tomahawk marynowany w cytrusach:
   • Zamarynuj stek w mieszance soku z cytryny, skórki pomarańczowej i oliwy z oliwek, aby nadać mu cytrusowy posmak.
5. Stek Tomahawk w panierce z sera pleśniowego:
   • Na koniec smażenia posyp stek pokruszonym serem pleśniowym, aby uzyskać bogaty, pikantny smak.

Sugerowane połączenia:

• Napoje: Połącz z mocnym czerwonym winem, np. Cabernet Sauvignon lub klasycznym koktajlem Old Fashioned.
• Przystawka: Podawać ze świeżą sałatką Caprese lub grillowanymi szparagami.
• Deser: Na koniec podaj bogaty mus czekoladowy lub kremową panna cottę.