Skrzydełka w stylu Buffalo z grilla Arteflame

Te skrzydełka w stylu Buffalo są chrupiące, soczyste i obtoczone w idealnej mieszance pikantnego sosu buffalo. Grillowane na Arteflame, rozwijają nieodpartą chrupkość bez przypalania, co czyni je idealnymi skrzydełkami na każdą okazję.

Składniki

• 8 całych skrzydełek kurczaka
• 3 łyżeczki oleju roślinnego lub roztopionego masła
• Sól i pieprz do smaku
• ½ łyżeczki czosnku w proszku
• ½ łyżeczki proszku cebulowego
• Sos Buffalo :
  • ½ szklanki ostrego sosu (np. Frank's RedHot)
  • 4 łyżki niesolonego masła, roztopionego
  • 1 łyżka białego octu
  • 1 łyżeczka sosu Worcestershire
  • ¼ łyżeczki pieprzu cayenne (opcjonalnie dla uzyskania większej ostrości)

Fakultatywny:

• Łodygi selera naciowego i dressing z sera pleśniowego do podania

Przygotowanie

Krok 1: Rozpal grill Arteflame

Przygotuj grill Arteflame, układając drewno opałowe na nasączonych olejem roślinnym serwetkach papierowych, a następnie je rozpal. Pozostaw grill do rozgrzania na około 20 minut. Środkowy ruszt grilla będzie bardzo gorący do przypiekania, a zewnętrzna płaska płyta grzewcza będzie idealna do równomiernego pieczenia skrzydełek.

Krok 2: Przygotuj skrzydełka kurczaka

Opłucz skrzydełka kurczaka pod zimną wodą i osusz je papierowymi ręcznikami. W dużej misce lub plastikowej torbie wymieszaj skrzydełka, olej roślinny (lub roztopione masło), czosnek w proszku, cebulę w proszku, sól i pieprz. Wymieszaj, aby równomiernie pokryć skrzydełka.

Krok 3: Przygotuj sos Buffalo

Podczas gdy grill się rozgrzewa, przygotuj sos buffalo. W misce wymieszaj ostry sos, roztopione masło, biały ocet, sos Worcestershire i pieprz cayenne (jeśli chcesz). Odstaw sos na bok.

Krok 4: Grillowanie skrzydełek

Gdy grill jest gorący, lekko natłuść płaską powierzchnię patelni masłem lub olejem roślinnym. Umieść skrzydełka na płaskiej płycie, bliżej środka, gdzie ciepło jest silniejsze. Grilluj skrzydełka przez około 4 do 5 minut z każdej strony, ostrożnie obracając, aby uniknąć przypalenia.

Aby uzyskać dodatkową chrupkość, podsmaż skrzydełka na środkowej kratce grilla przez kilka minut, a następnie przenieś je na płaską patelnię, aby dokończyć pieczenie. Pod koniec grillowania polej skrzydełka świeżym sosem buffalo, aby poprawić smak.

Krok 5: Osiągnij chrupiącą perfekcję

Grilluj, aż skrzydełka będą złocistobrązowe i chrupiące. Temperatura wewnętrzna powinna osiągnąć 165°F. W razie potrzeby przenieś skrzydełka do chłodniejszych części patelni, aby zapobiec nadmiernemu zrumienieniu.

Krok 6: Dodaj sos Buffalo

Gdy skrzydełka będą już w pełni upieczone, wyjmij je z grilla i natychmiast wrzuć do sosu buffalo, gdy są jeszcze gorące. Pozwoli to skrzydełkom wchłonąć cały pikantny, cierpki smak.

Krok 7: Podanie

Podawaj skrzydełka buffalo z łodygami selera i dodatkiem blue cheese lub dressingu ranch do maczania. Ciesz się idealnym połączeniem chrupiącej skórki, soczystego mięsa i ognistego sosu buffalo.

Porady profesjonalistów

• Odwrotne przypiekanie :Najpierw obsmaż skrzydełka na środkowym ruszcie, a następnie dokończ je na płaskiej patelni, aby uzyskać idealnie chrupiącą skórkę.
• Kontroluj strefy ciepła : Przesuwaj skrzydełka po strefach grzewczych grilla, aby równomiernie je upiec, nie przypalając ich.
• Dodatkowy sos :Przed podaniem polej skrzydełka dodatkową ilością sosu buffalo, aby nadać im dodatkowego pikanterii.

Wniosek

Skrzydełka w stylu Buffalo na Arteflame to pozycja obowiązkowa dla miłośników skrzydełek. Grill zapewnia równomierne przypieczenie i chrupkość, a sos Buffalo dodaje odpowiednią ilość ciepła.Niezależnie od tego, czy będą przekąską w dniu meczu, czy przysmakiem na grilla, te skrzydełka będą znikać z talerza w mgnieniu oka!

Wariacje przepisu

1. Klasyczne łagodne skrzydełka w sosie Buffalo

Aby zmniejszyć ostrość sosu, zmniejsz ilość pieprzu cayenne i użyj więcej masła.

2. Słodkie i pikantne skrzydełka Buffalo

Dodaj miód do sosu buffalo, aby uzyskać słodko-pikantne połączenie, które pokocha każdy.

3. Skrzydełka z czosnkiem bawolim i parmezanem

Polej skrzydełka sosem buffalo, a następnie posyp świeżo startym parmezanem i czosnkiem, aby nadać potrawie pikantny smak.

4. Super Pikantne Skrzydełka Buffalo

Aby uzyskać bardziej pikantną wersję, dodaj do sosu buffalo więcej pieprzu cayenne i odrobinę sosu habanero.

5. Skrzydełka Buffalo z wędzoną papryką chipotle

Aby nadać skrzydełkom wędzonego smaku, dodaj do sosu proszek chipotle. Nabierze on bogatego, wędzonego smaku.

Najlepsze pary

• Łodygi selera :Chłodny, chrupiący smak selera pomaga zrównoważyć ostrość skrzydełek.
• Marchewki w słupkach :Słodkie marchewki stanowią miły kontrast z pikantnym sosem.
• Grillowana Kolba Kukurydzy :Przypalona kukurydza dodaje potrawie słodkiego, wędzonego smaku.
• Frytki ze słodkich ziemniaków :Chrupiące, słodkie frytki doskonale uzupełniają wyraziste smaki bawolego mięsa.