Wstęp:
Chrupiące grillowane ziemniaki to doskonały dodatek do każdego posiłku przyrządzanego na grillu Arteflame. Użycie płaskiej płyty kuchennej zapewnia równomierne pieczenie, złotą skórkę i puszyste wnętrze. Ten prosty przepis jest wszechstronny i pełen smaku.
Składniki
- 1 funt małych ziemniaków (baby red, Yukon gold lub fingerling)
- 2 łyżki oliwy z oliwek lub roztopionego masła
- 1 łyżeczka wędzonej papryki
- 1/2 łyżeczki czosnku w proszku
- 1/2 łyżeczki suszonego rozmarynu lub tymianku (opcjonalnie)
- 1/4 łyżeczki soli (lub do smaku)
- 1/4 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
Instrukcje
Krok 1: Przygotuj ziemniaki
- Dokładnie umyj ziemniaki i pokrój je na połówki lub ćwiartki, aby uzyskać równe kawałki.
- Podgotuj ziemniaki w osolonej wodzie przez 5-7 minut, aż będą lekko miękkie, ale nie całkowicie ugotowane. Odcedź i pozwól im lekko ostygnąć.
Krok 2: Rozpal grill Arteflame
- Rozpal grill Arteflame za pomocą nasączonych olejem roślinnym serwetek pod drewnem opałowym. Pozostaw grill do nagrzania na około 20 minut.
- Wyczyść płaską płytę grzewczą, aby zapewnić równą powierzchnię do gotowania.
Krok 3: Dopraw ziemniaki
- W misce wymieszaj ugotowane ziemniaki z oliwą z oliwek lub roztopionym masłem, wędzoną papryką, czosnkiem w proszku, rozmarynem lub tymiankiem (jeśli używasz), solą i czarnym pieprzem.
- Upewnij się, że ziemniaki są równomiernie pokryte mieszanką przypraw.
Krok 4: Grillowanie ziemniaków
- Połóż ziemniaki przekrojoną stroną do dołu na płaskiej powierzchni kuchenki, w pobliżu strefy średniej temperatury.
- Smażyć przez 5–7 minut, aż przekrojona strona stanie się złocistobrązowa i chrupiąca.
- Obróć ziemniaki i smaż przez kolejne 5–7 minut, aż wszystkie strony będą chrupiące, a ziemniaki miękkie.
Krok 5: Podanie
- Zdejmij ziemniaki z grilla i posyp je dodatkową solą lub świeżymi ziołami, jeśli chcesz.
- Podawać na ciepło jako dodatek lub przekąskę.
Porady
- Gotowanie na parze dla uzyskania konsystencji: Parzenie sprawia, że ziemniaki są miękkie w środku i chrupiące na zewnątrz po grillowaniu.
- Równomierne chrupanie: Aby uzyskać najbardziej chrupiącą konsystencję ziemniaków, unikaj ich umieszczania na grillu zbyt ciasno.
- Dodaj dodatkowy smak: Aby nadać potrawie głębi, posyp ją parmezanem lub skrop oliwą truflową.
Wariacje
- Pikantne ziemniaki: Aby nadać mieszance ostrości, dodaj do niej pieprz cayenne lub płatki chili.
- Ziemniaki z serem: Pod koniec grillowania posyp ziemniaki startym serem cheddar lub parmezanem.
- Ziemniaki z ziołami: Po grillowaniu wymieszaj ze świeżą pietruszką, koperkiem lub szczypiorkiem.
- Ziemniaki cytrynowe: Aby nadać potrawie pikantny posmak, dodaj odrobinę świeżo wyciśniętego soku z cytryny.
- Ziemniaki dla miłośników czosnku: Aby uzyskać bogaty, aromatyczny smak, dodaj posiekany, pieczony czosnek.
Pary
- Mięsa z grilla: Podawaj ze stekiem, kurczakiem lub rybą jako treściwy posiłek.
- Dipy: Można maczać w aioli, sosie ranch lub majonezie chipotle.
- Sałatki: Dla równowagi dodaj świeżą zieloną sałatkę lub surówkę z kapusty.
Wniosek
Chrupiące grillowane ziemniaki Arteflame są złote, aromatyczne i stanowią doskonały dodatek do każdego grillowanego posiłku. Ich chrupiąca powłoka i delikatne wnętrze sprawiają, że za każdym razem cieszą się uznaniem tłumów.
