Smoky Michigan Cherry Glazed Chicken Wings

Introduksjon

Disse røykfylte Michigan kirsebærglaserte kyllingvingene er en perfekt balanse mellom søte, syrlige og røkte smaker. Den intense bruningen ved 1000 °F låser juicene inn, mens den kirsebærinfunderte BBQ-glasuren karamelliserer til perfeksjon på Arteflames flate koketopp. Enten du er vertskap for en spilledag eller en sommergrill, vil disse vingene være stjernen på grillen.

Ingredienser

• 2 lbs kyllingvinger, delt i drumetter og flater
• 1 kopp Michigan kirsebær BBQ saus
• 2 ss usaltet smør, smeltet
• 1 ts røkt paprika
• 1 ts hvitløkspulver
• 1/2 ts salt
• 1/2 ts sort pepper
• 1 ss brunt sukker
• 1 ss eplecidereddik
• 1 ss dijonsennep
• Vedfyr til Arteflame-grillen

Instruksjoner

Trinn 1: Fyr opp Arteflame-grillen

1. Hell vegetabilsk olje på tre papirservietter.
2. Plasser de bløtlagte serviettene i midten av grillen.
3. Stable ved over serviettene.
4. Tenn serviettene og la bålet bygge seg opp.
5. Gi grillen ca. 20 minutter for å oppnå optimal temperatur.

Trinn 2: Krydre kyllingvingene

1. I en stor bolle blander du røkt paprika, hvitløkspulver, salt, sort pepper og brunt sukker.
2. Tørk vingene og legg dem i krydderblandingen for å dekke jevnt.

Trinn 3: Brun vingene på grillristen

1. Legg vingene på den midterste grillristen over høy varme.
2. Stek i 2-3 minutter på hver side til en dyp, karamellisert skorpe dannes.

Trinn 4: Flytt vingene til den flate koketoppen

1. Overfør vingene til den flate koketoppen for jevn matlaging.
2. Fortsett å koke i 12-15 minutter, vend av og til.
3. Når den indre temperaturen når 165 °F, fjern dem fra grillen.

Trinn 5: Glaser vingene

1. Bland Michigan cherry BBQ saus, dijonsennep, smeltet smør og eplecidereddik i en bolle.
2. Pensle vingene sjenerøst med glasuren.
3. La glasuren varme på rist i 1-2 minutter før servering.

Tips

• Fjern alltid kyllingvingene ved 150°F siden de vil fortsette å steke utenfor grillen.
• Bruk ekte Michigan kirsebær BBQ saus for den beste balansen mellom sødme og tang.
• Sviing på den midtre grillristen låser inn fuktighet og forbedrer smaken.
• Plasser vingene nær den ytre kanten på koketoppen hvis de koker for fort.
• For ekstra sprøhet, tråkk med smør før glasering.

Variasjoner

1. Krydret kirsebærvinger: Tilsett 1 ss sriracha til glasuren for et brennende spark.
2. Honning-Bourbon Cherry Wings: Bland inn 1 ss bourbon og 2 ss honning for en søt røykfylt vri.
3. Hvitløk Parmesan Kirsebærvinger: Tilsett 1/4 kopp revet parmesan og 1 ts finhakket hvitløk til glasuren.
4. Teriyaki Cherry Wings: Bytt ut dijonsennep med soyasaus og sesamolje for en asiatisk fusjonsteft.
5. Maple-Cherry Glassed Wings: Bytt ut brunt sukker med lønnesirup for dype karamelliserte smaker.

Beste sammenkoblinger

• Grillet mais med hvitløksurtesmør
• Røykfylte grillede søtpoteter
• Forkullet jalapeño maisbrød
• Sprø coleslaw med epleciderdressing
• Kjølt Michigan kirsebærcider

Konklusjon

Disse røykfylte Michigan kirsebærglaserte kyllingvingene er en perfekt balanse mellom søte, syrlige og røkte smaker. Den intense bruningen ved 1000 °F låser juicene inn, mens den kirsebærinfunderte BBQ-glasuren karamelliserer til perfeksjon på Arteflames flate koketopp. Enten du er vertskap for en spilledag eller en sommergrill, vil disse vingene være stjernen på grillen.