Mississippi-stil BBQ Pork Ribs On Arteflame Grill

Introduksjon

Å tilberede BBQ svineribbe i Mississippi-stil på Arteflame-grillen sikrer uslåelig smak og mørhet. Den høyvarme sentergrillristen låser inn juice, mens den flate koketoppen sørger for langsom matlaging. Enten du foretrekker søt, krydret eller røykfylt ribbe, leverer denne metoden hver gang.

Ingredienser

• 2 stativer svineribbe
• 1/4 kopp brunt sukker
• 2 ss røkt paprika
• 1 ts kajennepepper
• 2 ss hvitløkspulver
• 1 ss løkpulver
• 2 ss salt
• 1 ss sort pepper
• 1/4 kopp smør (til grilling)
• 1 kopp BBQ-saus i Mississippi-stil

Instruksjoner

Trinn 1: Fyr opp Arteflame-grillen

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter.
2. Legg de bløtlagte serviettene i grillen og stable veden på toppen.
3. Tenn serviettene og la bålet varme grillen i ca 20 minutter.

Trinn 2: Forbered ribba

1. Fjern membranen fra baksiden av ribba for bedre absorpsjon av smaker.
2. Bland brunt sukker, røkt paprika, cayenne, hvitløkspulver, løkpulver, salt og sort pepper i en bolle.
3. Gni krydderblandingen sjenerøst over begge sider av ribba.

Trinn 3: Stek ribba på den midtre grillristen

1. Plasser ribba på den midtre grillristen ved 1000 F i 2 minutter per side for å låse inn saften.
2. Når de er svidd, flytter du ribben til den flate koketoppen for saktekoking.

Trinn 4: Kok ribba sakte

1. Plasser ribben på det flatere ytre området av koketoppen for å sakte koke ved en moderat varmesone.
2. Tør med smeltet smør med jevne mellomrom for å øke saftigheten.
3. Stek ribba i 45 minutter, vend av og til.

Trinn 5: Glaser ribba med BBQ-saus i Mississippi-stil

1. Pensle et sjenerøst lag med BBQ-saus på begge sider av ribba.
2. La sausen karamellisere i ytterligere 10 minutter på den flate koketoppen, snu den for å forhindre at den brenner seg.

Trinn 6: Hvil ribba og server

1. Fjern ribbene når de når en indre temperatur på 195F.
2. La dem hvile i 10 minutter før de skjæres i skiver slik at saften kan fordele seg.
3. Server med ekstra BBQ-saus i Mississippi-stil.

Tips

• Fjerning av ribbene ved 195F sikrer at de forblir saftige mens de fortsetter å koke mens de hviler.
• Bruk smør i stedet for olje for en rik, røykfylt bruning.
• Juster varmesonene ved å flytte ribbene mot ytterkanten hvis de koker for fort.
• Dryss jevnlig med smør for å opprettholde fuktighet og smak.
• Server med grillede sider som maiskolber eller karamellisert løk tilberedt på Arteflame flat koketopp.

Variasjoner

1. Spicy Kick: Tilsett 1 ss knuste røde pepperflak og en ekstra teskje kajennepepper til ruben for dristig varme.
2. Søt og røykfylt: Bruk honning eller lønnesirup i BBQ-sausen for et snev av sødme med en røykfull bit.
3. Hvitløk-infundert: Tilsett frisk hakket hvitløk mens du drysser med smør for å forsterke den smakfulle profilen.
4. Memphis-stil: Hopp over sausen og avslutt med et dryss tørr rub før servering.
5. Bourbon-glasert: Bland inn 2 ss bourbon med BBQ-sausen for en fyldig, kompleks smak.

Beste sammenkoblinger

• Grillet maiskolber med smør og urter
• Røykfylte bakte bønner tilberedt på Arteflame koketoppen
• Grillede søtpoteter med kanel
• Klassisk coleslaw for en forfriskende crunch
• En kald, humlete IPA eller et glass søt iste

Konklusjon

Å tilberede BBQ svineribbe i Mississippi-stil på Arteflame-grillen sikrer uslåelig smak og mørhet. Den høyvarme sentergrillristen låser inn juice, mens den flate koketoppen sørger for langsom matlaging. Enten du foretrekker søt, krydret eller røykfylt ribbe, leverer denne metoden hver gang.