Mississippi Pineapple BBQ Pork Kabobs på grillen

Introduksjon

Disse Mississippi Pineapple BBQ Pork Kabobs er den perfekte balansen mellom røykfylt, søt og syrlig godhet. Arteflame-grillen gir den ultimate grillopplevelsen ved å steke svinekjøttet ved over 1000 °F på den midterste grillristen for å låse inn saften, og deretter bringe det forsiktig til temperatur på den ytre flate koketoppen. Resultatet? Mørt, smaksrikt svinekjøtt med en vakker karamellisert finish.

Ingredienser

• 1 1/2 lbs svinekam, kuttet i 1-tommers terninger
• 2 kopper ferske ananasbiter
• 1 kopp BBQ saus
• 1 ss soyasaus
• 1 ss honning
• 1 ss dijonsennep
• 2 fedd hvitløk, finhakket
• 1 ts røkt paprika
• 1/2 ts salt
• 1/2 ts sort pepper
• 2 ss smør, smeltet
• Grillspyd av tre eller metall

Instruksjoner

Trinn 1: Forbered Arteflame-grillen

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter.
2. Plasser de bløtlagte serviettene i midten av grillen.
3. Stable ved over serviettene og tenn papiret.
4. La bålet brenne i ca 20 minutter til det skal grilles.

Trinn 2: Forbered Kabobs

1. Bland BBQ-saus, soyasaus, honning, dijonsennep, hakket hvitløk, røkt paprika, salt og sort pepper i en bolle.
2. Mariner svinekjøttet i sausen i minst 30 minutter.
3. Tre svine- og ananasbiter på spyd, veksle mellom de to.

Trinn 3: Grill Kabobs

1. Smør den flate koketoppen lett.
2. Stek svinespydene på den midterste grillristen i ca 2 minutter på hver side til de er karamelliserte.
3. Flytt spydene til den flate koketoppen, roter hvert 2.-3. minutt, og stek til den indre temperaturen når 140 °F.
4. Fjern fra grillen når den indre temperaturen er 125 °F, da den vil fortsette å steke mens den hviler.

Trinn 4: Hvil og server

1. La kaboben hvile i 5 minutter før servering.
2. Drypp over ekstra BBQ-saus og nyt!

Tips

• Bløtlegg trespyd i vann i 30 minutter før grilling for å unngå at de brenner seg.
• Bruk et kjøtttermometer for å sikre at svinekjøttet blir perfekt stekt.
• Flytt spydene til kjøligere soner på stekepannen for å kontrollere steketemperaturen.
• Roter spydene ofte for jevn karamellisering.

Variasjoner

1. Krydret honningglasert Kabobs: Tilsett 1 ts knuste røde pepperflak i marinaden for ekstra varme.
2. Hawaiisk Teriyaki Kabobs: Bytt ut BBQ-saus med teriyakisaus og dryss over sesamfrø før servering.
3. Hvitløksurt Kabobs: Bruk en sitron-hvitløkssmørsaus i stedet for BBQ-saus.
4. Maple Bourbon Kabobs: Bytt ut honning med lønnesirup og tilsett en skvett bourbon i marinaden.
5. Southern Smoky BBQ Kabobs: Bruk en røkt BBQ-saus og tilsett en dæsj cayenne for ekstra smak.

Beste sammenkoblinger

• Grillet maiskolber med smør
• Klassisk sørlig coleslaw
• Grillede søtpoteter
• Forfriskende ananassalsa
• Søt iste eller en fruktig sommercocktail

Konklusjon

Å tilberede disse Mississippi Pineapple BBQ Pork Kabobs på Arteflame-grillen gir resultater av restaurantkvalitet hver gang. Den høyvarme stekingen sørger for saftig svinekjøtt, mens den flate stekepannen garanterer jevn tilberedning. Grill disse kabobene utendørs for et måltid som er spekket med smak og grillet til perfeksjon!