Mississippi grillet svertet uer på arteflame

Introduksjon

Grilled Blackened Redfish er en dristig og smaksrik sørstatsklassiker som er hevet til perfeksjon på Arteflame-grillen. Den intense varmen fra sentergrillristen skaper en steakhouse-kvalitet, låser saften inn og utvikler en sprø, svertet skorpe. Etter steking bruker vi den flate stekepannen for forsiktig å bringe fisken til dens perfekte stekegrad. Med denne unike grillen har det aldri vært enklere å lage svart uer i restaurantkvalitet hjemme!

Ingredienser

• 2 ferske gulf uer-fileter
• 2 ss smør, smeltet
• 2 ss svertet krydder
• 1 ts røkt paprika
• 1/2 ts salt
• 1/2 ts sort pepper
• 1/2 ts hvitløkspulver
• 1/4 ts kajennepepper
• 1 sitron, i skiver
• Frisk persille til pynt

Instruksjoner

Trinn 1: Fyr opp Arteflame Grill

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter.
2. Plasser de bløtlagte serviettene inne i grillen.
3. Stable ved over serviettene og tenn papiret.
4. La grillen forvarme i ca 20 minutter.

Trinn 2: Forbered uer

1. Tørk uerfiletene med et papirhåndkle.
2. Pensle begge sider med smeltet smør.
3. Dekk jevnt med svertet krydder, paprika, salt, sort pepper, hvitløkspulver og kajennepepper.

Trinn 3: Brun ueren

1. Legg filetene med skinnsiden opp på den midtre grillristen.
2. Stek i ca 1-2 minutter til det dannes en sprø skorpe.
3. Snu og stek den andre siden i ytterligere 1-2 minutter.

Trinn 4: Fullfør matlagingen på den flate koketoppen

1. Flytt filetene til den flate stekepannen.
2. Kok forsiktig til den indre temperaturen når 135 °F.
3. Fjern fra grillen og la den hvile (den vil fortsette tilberedningen til 145 °F).

Trinn 5: Server og pynt

1. Pynt med fersk persille og sitronskiver.
2. Server umiddelbart og nyt!

Tips

• Forvarm alltid grillen riktig for den perfekte brenningen.
• Bruk fersk Gulf uer for den beste smaken.
• La fisken hvile etter at den er tatt av varmen.
• Stek alt tilbehøret på Arteflame flat koketopp samtidig.

Variasjoner

1. Sitronurt Svart uer: Tilsett hakkede friske urter og en ekstra skvis sitronsaft før servering.
2. Kreolsk svart uer: Bland inn kreolsk krydder for en krydret vri i Louisiana-stil.
3. Hvitløkssmør Svart uer: Strø filetene med hvitløkssmør mens du steker for en ekstra rik smak.
4. Honningglasert svart uer: Drypp med en lett honningglasur før servering for å balansere krydderet med sødme.
5. Cajun svart uer: Tilsett ekstra cayenne og bruk en Cajun krydderblanding for enda mer dristig smak.

Beste sammenkoblinger

• Grillet asparges
• Forkullet maiskolber
• Grillede søtpoteter
• Frisk coleslaw
• Hvitløkssmørris

Konklusjon

Mississippi Grilled Blackened Redfish er en enkel og deilig rett som skinner på Arteflame-grillen. Kombinasjonen av dristige krydder og det perfekte brunet får frem det beste i denne Gulf-favoritten. Prøv den med forskjellige varianter og perfeksjoner grillteknikken din på Arteflame!