Mississippi Cajun grillet rekespyd

Introduksjon

Disse Mississippi Cajun Grilled Rekespydene er fulle av dristige Louisiana-smaker! Ferske Gulf-reker er marinert i krydret varm saus og hvitløk, deretter perfekt stekt over den sydende Arteflame-grillen. Den unike høytemperatur-senterristen låser saften inn, mens den omkringliggende flate koketoppen sørger for jevn karamellisering uten å brenne seg. En idiotsikker oppskrift på reker som er saftig, smakfull og uimotståelig røykfylt!

Ingredienser

• 1 lb Gulf-reker, skrellet og deveined
• 3 ss varm Louisianasaus
• 3 fedd hvitløk, finhakket
• 2 ss smeltet smør
• 1 ts røkt paprika
• 1/2 ts kajennepepper
• 1/2 ts salt
• 1/2 ts sort pepper
• 1 ss fersk sitronsaft
• 1 ss hakket persille
• Grillspyd av tre eller metall

Instruksjoner

Trinn 1: Fyr opp Arteflame-grillen

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter.
2. Plasser de bløtlagte serviettene i midten av grillen og stable veden på toppen.
3. Tenn serviettene og la bålet bygge seg opp. Vent ca. 20 minutter til koketoppen er varm og grillristen når 1000°F.

Trinn 2: Forbered rekene

1. Bland varm saus, hvitløk, smeltet smør, paprika, cayenne, salt og sort pepper i en bolle.
2. Tilsett rekene og bland for å dekke jevnt.
3. La rekene marinere i 10-15 minutter.
4. Mens du marinerer, bløtlegg du trespyd i vann (hvis du bruker trespyd) for å unngå brenning.

Trinn 3: Spidd og grill rekene

1. Tre de marinerte rekene på spyd.
2. Plasser spydene på den midtre grillristen for en høy varme, stek i ca 1 minutt på hver side.
3. Flytt spydene over på den flate koketoppen for å fullføre stekingen til den indre temperaturen når 125 °F.

Trinn 4: Hvil og server

1. Fjern rekene fra grillen når de når 110 °F, da de vil fortsette å tilberede.
2. Press fersk sitronsaft over spydene.
3. Pynt med hakket persille.
4. Server varm og nyt!

Tips

• Legg alltid trespyd i bløt for å unngå at de brenner seg.
• Bruk ferske Gulf-reker for den beste smaken og konsistensen.
• Ikke overkok rekene - fjern ved 110 ° F for å forhindre tørrhet.
• Prøv å tråkle rekene med smeltet smør under grillingen for ekstra saftighet.

Variasjoner

• Søte og krydrede reker: Tilsett 1 ss honning til marinaden for en søt kontrast til den krydrede varmen.
• Sitron hvitløksreker: Bruk sitronskall og 1 ekstra ss hvitløk i marinaden for en lys, hvitløkaktig smak.
• Urtesmørreker: Bytt ut den varme sausen med 2 ss urteinfundert smør for en mildere, mer urtesmak.
• Middelhavsreker: Bytt ut varm saus med olivenolje, og tilsett oregano, timian og et dryss fetaost etter grilling.
• BBQ glaserte reker: Pensle rekene med en røykfylt grillsaus under grillingen for en vri i sørlandsk stil.

Beste sammenkoblinger

• Grillet mais på Arteflame flat koketopp
• Forkullet asparges med sitronsmør
• Varmt Cajun-krydret maisbrød
• Kul coleslaw for en forfriskende crunch
• En sprø pilsner i Louisiana-stil eller en avkjølt hvitvin

Konklusjon

Mississippi Cajun Grilled Shrimp Spyd er en eksplosjon av dristige smaker, gjort enda mer uimotståelig med en perfekt Arteflame-svit. Enten du serverer dem som forrett eller hovedrett, vil disse rekespydene garantert imponere gjestene dine! Grill dem i dag og opplev magien med matlaging i Cajun.