Mississippi bourbon-glaserte BBQ-ribber på arteflame-grillen

Introduksjon

Disse Mississippi Bourbon-glaserte BBQ-ribbene faller av beinet møre med en rik, røykfylt karamellisert glasur. Grillet til perfeksjon på Arteflame, fanger de opp en dyp vedfyrt smak mens de låser inn saften gjennom en høytemperatursvining. Perfekt for enhver grillfest, disse ribbeina er tilsatt en søt og røykfylt bourbon-infundert barbecuesaus, noe som gjør dem helt uimotståelige.

Ingredienser

• 2 stativer svineribbe
• 2 ss kosher salt
• 1 ss sort pepper
• 1 ss røkt paprika
• 1 ss hvitløkspulver
• 1 ss løkpulver
• 1 ss brunt sukker
• 1 kopp din favoritt BBQ saus
• 1/2 kopp bourbon
• 2 ss smør
• 1 ss eplecidereddik
• 1 ss Worcestershiresaus
• 1 ss dijonsennep
• 1 ts kajennepepper (valgfritt for varme)

Instruksjoner

Trinn 1: Forbered Arteflame-grillen

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter og plasser dem i midten av Arteflame-grillen.
2. Stable ved over de gjennomvåte serviettene.
3. Tenn serviettene og la bålet bygge seg opp. Grillen er klar på ca 20 minutter.

Trinn 2: Krydre og tilbered ribben

1. Fjern membranen fra baksiden av ribbeina.
2. Bland salt, sort pepper, røkt paprika, hvitløkspulver, løkpulver og brunt sukker i en bolle.
3. Gni krydderblandingen jevnt over begge sider av ribba.

Trinn 3: Stek ribben

1. Når Arteflame-grillen er varm, steker du ribben på den midtre grillristen i 2-3 minutter på hver side for å låse inn juice.
2. Flytt ribba til den flate steketoppen nær ytterkanten og fortsett å steke i 1,5-2 timer, vend av og til.

Trinn 4: Forbered Bourbon BBQ Glaze

1. Smelt smør på stekepannen og bland med bourbon, BBQ-saus, eplecidereddik, worcestershiresaus, dijonsennep og cayennepepper.
2. La sausen boble og tykne i ca 5 minutter.

Trinn 5: Glasur og fullfør matlagingen

1. I de siste 20 minuttene av tilberedningen, pensle ribba sjenerøst med bourbonglasuren.
2. Snu ribben av og til for å utvikle en fyldig, karamellisert skorpe.

Trinn 6: Hvil og server

1. Fjern ribba fra grillen når de når en innvendig temperatur på 195 °F.
2. La dem hvile i 10-15 minutter før de skjæres i skiver og serveres.

Tips

• Fjern ribba når de når 15 °F under ønsket temperatur, mens de fortsetter å tilberede etter fjerning.
• Bruk smør i stedet for olje for en rikere smak.
• Stek ribbe på den ytre sonen av takken for å opprettholde en jevn, lav varme.

Variasjoner

1. Krydret honningribbe: Tilsett 2 ss varm honning og ekstra cayennepepper i glasuren.
2. Whisky BBQ ribber: Erstatt bourbon med en røykfylt whisky for en dypere smak.
3. Glasserte ribber i lønn: Bruk lønnesirup i stedet for brunt sukker for en rik, karamellisert sødme.
4. Asiatisk-inspirerte ribber: Bytt ut BBQ-saus med hoisin og soyasaus, og tilsett sesamfrø.
5. Ribber i Texas-stil: Hopp over sukkeret og tilsett en dristig chili- og kafferub for en robust smak.

Beste sammenkoblinger

• Grillet maiskolber med smør
• Røkte bakte bønner
• Stekt søtpotet
• Sprø Coleslaw
• Nybakt maisbrød
• Et glass bourbon eller iskald root beer

Konklusjon

Disse Mississippi Bourbon-glaserte BBQ-ribbene er det ultimate grillede mesterverket, med en rik røyksmak og en uimotståelig glasur. Ved å bruke Arteflame-grillen oppnår du den perfekte balansen mellom røye og mørhet. Samle venner og familie og nyt disse dekadente ribbeina, tilberedt til perfeksjon hver gang.