Minnesota Honey & Mustard Pork Ribs - Smoky Grilled Perfection

Introduksjon

Disse Minnesota Honey & Mustard Pork Ribs er den perfekte kombinasjonen av røykfylte, søte og syrlige smaker. Grillet til perfeksjon på Arteflame, sikrer denne metoden en dyp, karamellisert bruning mens den låser inn all juice. Honning- og sennepsglasuren fra Minnesota tilfører en fristende balanse mellom sødme og syrlighet, og skaper ribbe som er uimotståelig deilig. Ved å bruke den omvendte stivningsmetoden blir ribba først svidd ved høy varme og deretter sakte møre på den flate koketoppen. Kombiner med grillede grønnsaker og klassiske grillsider for et komplett måltid.

Ingredienser

• 1 rist svineribbe
• 1/4 kopp Minnesota honning
• 1/4 kopp dijonsennep
• 1 ss eplecidereddik
• 1 ts røkt paprika
• 1 ts hvitløkspulver
• 1 ts løkpulver
• 1 ts salt
• 1/2 ts sort pepper
• 2 ss smør

Instruksjoner

Trinn 1: Forbered Arteflame-grillen

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter.
2. Plasser serviettene i midten av Arteflame-grillen.
3. Stable ved på toppen av de bløtlagte serviettene.
4. Tenn papiret og la bålet bygge.
5. Tillat 20 minutter for grillen å oppnå optimal temperatur.

Trinn 2: Forbered ribbene

1. Tørk ribba med et papirhåndkle.
2. I en bolle, visp sammen Minnesota-honning, dijonsennep, eplecidereddik, røkt paprika, hvitløkspulver, løkpulver, salt og sort pepper.
3. Gni krydderblandingen sjenerøst over begge sider av ribba.

Trinn 3: Stek ribben

1. Plasser ribba på den midtre grillristen der temperaturen overstiger 1000F.
2. La hver side steke i ca 2-3 minutter til en dyp gylden skorpe dannes.

Trinn 4: Slow Cook på den flate koketoppen

1. Flytt de brente ribbene til den kjøligere ytre ringen på den flate koketoppen.
2. Pensle ribba med mer honning sennepsglasur.
3. La dem koke sakte, vend av og til, i ca 30-40 minutter for å oppnå ønsket mørhet.

Trinn 5: Hvil og server

1. Fjern ribba fra grillen når de er ca 185F innvendig temperatur.
2. La dem hvile i 10 minutter ettersom overføringsvarmen bringer dem til ca 200F.
3. Skjær opp ribba og server varm.

Tips

• Bruk ekte ved for en autentisk røyksmak.
• Smør forsterker ribbens rikdom ved grilling.
• Flytt ribba gradvis fra varmere til kjøligere soner for presis tilberedning.
• Fjern fra varmen ved 15F under slutttemperaturen mens de fortsetter å lage mat.

Variasjoner

1. Krydret BBQ-ribbe: Tilsett kajennepepper og en skvett varm saus til glasuren for et krydret kick.
2. Bourbon ribber i lønn: Bytt ut honning med lønnesirup og tilsett en teskje bourbon for dypere smak.
3. Hvitløksurteribbe: Tilsett finhakket rosmarin og timian i krydderblandingen.
4. Asiatisk-inspirerte ribber: Bruk soyasaus, ingefær og sesamolje for en unik smaksprofil.
5. Sitron Pepper Ribbe: Bytt ut sennep med sitronsaft og tilsett ekstra sort pepper for en skarpere finish.

Beste sammenkoblinger

• Grillet maiskolber.
• Søtpotetfries stekt på Arteflame-pannen.
• Coleslaw med et snev av honning sennepsdressing.
• Røykfylte bakte bønner tilberedt på grilloverflaten.
• En fyldig håndverksøl eller et glass røykfylt bourbon.

Konklusjon

Minnesota honning og sennep svineribbe er en sann godbit når de tilberedes på Arteflame-grillen. Kombinasjonen av søte, røykfylte og syrlige smaker kompletterer perfekt den dype karamelliseringen som oppnås gjennom omvendt brenning. Nyt disse deilige ribbeina på neste matlaging og la smakene tale for seg selv!