Minnesota grillede elgbiffer - saftig og smakfull

Introduksjon

Nyt den rike, viltaktige smaken av Minnesota-elgstek perfekt grillet på Arteflame. Denne oppskriften låser på saften ved å steke den ved 400 °C før den avsluttes på den flate kokeplaten for å oppnå den ideelle stekegraden. Perfekt for alle utendørs matlagingsentusiaster!

Ingredienser

• 2 Minnesota elgbiffer (4 cm tykke)
• 2 ss smør
• 2 ss Worcestershiresaus
• 1 ss soyasaus
• 2 fedd hvitløk (finhakket)
• 1 ts sort pepper
• 1 ts havsalt
• 1 ts røkt paprika
• 1 ts frisk rosmarin (hakket)
• Ved til Arteflame-grillen

Instruksjoner

Trinn 1: Forbered Arteflame-grillen

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter og legg dem på grillen.
2. Legg ved over de oljegjennomvåte serviettene.
3. Tenn papiret og la bålet brenne i omtrent 20 minutter til koketoppen når perfekt grilltemperatur.

Trinn 2: Mariner elgbiffene

1. I en bolle blander du worcestershiresaus, soyasaus, hvitløk, røkt paprika, rosmarin, salt og sort pepper.
2. Gni marinaden over elgbiffene, slik at de dekkes jevnt.
3. La biffene hvile i romtemperatur i 30 minutter for å absorbere smakene.

Trinn 3: Brun biffene ved 1000F

1. Legg elgbiffene på den midterste grillristen på Arteflame for å steke dem ved 1000 °F.
2. Brun hver side i 2 minutter til det dannes en dyp skorpe.

Trinn 4: Omvendt steking på den flate koketoppen

1. Flytt de stekte biffene til den flate stekeplaten som omgir grillristen.
2. Stek til ønsket stekegrad, og snu av og til for jevn steking.
3. Ta ut biffene når de er omtrent 5 °C under ønsket kjernetemperatur.

Trinn 5: La biffene hvile og server

1. La biffene hvile i 10 minutter slik at saften kan fordele seg.
2. Skjær mot fiberretningen for maksimal mørhet og server umiddelbart.

Tips

• Bruk et steketermometer for å sikre perfekt stekegrad: 125F for rare, 135F for medium-rare og 145F for medium.
• La alltid kjøttet hvile før servering for å holde det saftig.
• Bruk ekte ved for en røykfylt, naturlig smak.
• Smør forsterker biffens fylde; unngå olivenolje for en bedre smak.

Variasjoner

1. Hvitløkssmør-elgstekPensle biffene med smeltet hvitløkssmør mens de stekes for ekstra fylde.
2. Sterke elgbifferTilsett cayennepepper og knuste røde pepperflak i marinaden for en varmefylt opplevelse.
3. Urtekrydret elgbiffVend biffene i en blanding av fersk hakket timian, rosmarin og persille før steking.
4. Balsamico-glaserte elgstekerPensle biffene med en reduksjon av balsamicoeddik og honning de siste minuttene av grillingen.
5. Røkt Bourbon Elk SteaksMariner elgbiffene i bourbon, brunt sukker og soyasaus for en dyp, røkt sødme.

Beste paringer

• Ovnsbakte småpoteter stekt på den flate kokeplaten med smør og rosmarin.
• Grillet asparges med en lett hvitløkssmørglasur.
• Søt mais på stekeplaten for et karamellisert smakssmak.
• En kraftig rødvin som en Cabernet Sauvignon eller Malbec.
• Nybakt sprøtt brød grillet på Arteflame for en røkt grillet grill.

Konklusjon

Å grille Minnesota-elgbiffer på Arteflame gir en uovertruffen smaksdybde med et rikt, saftig bitt som alle biffelskere vil sette pris på. Følg denne metoden for best resultat hver gang, og nyt den ultimate grillede viltkjøttopplevelsen.